बोल्ड स्टेप्स: आपने लोगों को आमंत्रित किया, यह निर्णय लेते हुए कि परम भोजन की मेजबानी करने की आपकी बारी है: थैंक्सगिविंग। एक कैच: आपके कुछ मेहमान शाकाहारी, पौधे-आधारित या शाकाहारी हैं। इससे पहले कि आप अपने बालों को फाड़ें या विनो को मारें, वास्तव में, इन युक्तियों के साथ, यह कोई समस्या नहीं होगी। जो कभी एक चुनौतीपूर्ण काम था - शाकाहारी थैंक्सगिविंग डिनर की मेजबानी करना - अब आसान है - आसान।
चुनने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों के साथ, कुछ महत्वपूर्ण प्रो टिप्स, और एक अनुभवी शाकाहारी शेफ से सलाह जिसने आधा दर्जन शाकाहारी थैंक्सगिविंग की मेजबानी की है, आप मांसाहार खाने वालों के लिए इस साल की दावत की मेजबानी कर सकते हैं जैसे एक पूर्ण समर्थक।
यहां वे सुझाव दिए गए हैं जिनकी आपको हर किसी को - शाकाहारी, शाकाहारी, पौधे-आधारित खाने वाले, और पारंपरिक सर्वभक्षी - खुश रखने की आवश्यकता है जब तुर्की दिवस चारों ओर घूमता है। इसमें आप भी शामिल हैं। इन आजमाए हुए और सच्चे व्यंजनों के साथ, थोड़ी उन्नत तैयारी, और यह समझ कि शाकाहारी भोजन स्वादिष्ट होता है, आप पुराने समर्थक की तरह दिखने वाले हैं। रास्ते में शाकाहारी? आपको यह मिला। यहां बताया गया है कि कैसे।
वीगन थैंक्सगिविंग डिनर क्या है?
होस्ट करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह शर्तों को परिभाषित करने में मदद करता है:
शाकाहारी धन्यवाद मेनू
"एक शाकाहारी व्यंजन अनिवार्य रूप से बिना मांस के होता है, जिसमें पक्षी भी शामिल है। शाकाहारी अभी भी डेयरी खाते हैं, इसलिए उन्हें मक्खन या अंडे या दूध या क्रीम से कोई समस्या नहीं है। लेकिन पहले से जांच कर लें क्योंकि हर किसी का अपना अपवाद होता है।"
एक शाकाहारी थैंक्सगिविंग रेसिपी
एक शाकाहारी व्यंजन वह है जिसमें कोई मांस, डेयरी, या शहद नहीं होता है क्योंकि शाकाहारी सभी पशु उत्पादों से बहुत दूर रहते हैं, और इसमें उप-उत्पाद या ऐसी कोई भी चीज़ शामिल है जो जानवरों का शोषण करती है।इसका मतलब है कि एक शाकाहारी व्यंजन खाना पकाने में किसी भी पशु उत्पाद को नहीं छू सकता है, और कोई भी पशु उत्पाद भोजन बनाने में शामिल नहीं हो सकता है। शहद एक ऐसी चीज है जिसे हम इंसान मधुमक्खियों से चुराते हैं, इसलिए शहद खत्म हो गया है। सुरक्षा के लिए, शहद को सभी व्यंजनों से बाहर कर दें और इसके बजाय मेपल सिरप का उपयोग करें।
पौधों पर आधारित हॉलीडे डिनर
जब कोई आपको बताता है कि वे पौधे-आधारित हैं, तो आमतौर पर इसका मतलब है कि वे अभी भी डेयरी से दूर रहना चाहते हैं, जैसे कि मक्खन और दूध या क्रीम और अंडे, साथ ही सभी मांस और पोल्ट्री, क्योंकि पशु वसा दिखाया गया है मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाने के लिए अध्ययन में, और मांस खाना पर्यावरण के लिए बुरा है क्योंकि पशु खेती से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन ग्रह के लिए हानिकारक है।
सरलता के लिए, शाकाहारी होना सबसे अच्छा कदम है
इसका मतलब यह है कि पारंपरिक रूप से मक्खन या दूध या डेयरी का इस्तेमाल करने वाले किसी भी व्यंजन को खत्म किया जाए। यह वास्तव में जितना लगता है उससे कहीं अधिक सरल है। मक्खन के बजाय पौधे आधारित या शाकाहारी मक्खन या जैतून का तेल का प्रयोग करें।डेयरी दूध के बजाय गैर-डेयरी दूध का उपयोग करें (जैसे जई, बादाम, या काजू)।
पनीर खत्म हो गया है, लेकिन यह ठीक है क्योंकि इन दिनों अद्भुत शाकाहारी पनीर हैं, जो काजू और अन्य पौधों पर आधारित सामग्री से बने होते हैं, इसलिए इससे पहले कि आपको लगे कि यह एक असंभव काम है, पनीर के अद्भुत विकल्पों पर एक नज़र डालें जिसे आपको पहले से चुनना और ऑर्डर करना होगा।
विकल्प खोजें। यदि आप आमतौर पर अंडे से बेक करते हैं,आप एक आसान विकल्प पा सकते हैं जो सफल बेकिंग की अनुमति देता है। (एक अधिक पके केले के साथ शुरू करें!) उपयोग करने के लिए नौ से कम अंडे के विकल्प नहीं हैं जो अधिकांश व्यंजनों में अंडे के सफल विकल्प हैं।
शाकाहारी व्यंजनों को दूसरों से अलग रखें। अगर कोई मेज पर किसी दूसरे व्यक्ति के लिए मांसाहारी व्यंजन बना रहा है, तो सुनिश्चित करें कि यह शाकाहारी व्यंजनों को न छुए विकल्प, सुरक्षित पक्ष पर होने के लिए।सामान्य तौर पर, यदि कोई मांसाहारी या शाकाहारी है तो वे शाकाहारी व्यंजन के साथ भी अच्छे हैं लेकिन इसके विपरीत नहीं। इसलिए हम सावधानी बरतने की गलती कर रहे हैं और हर चीज को वीगन बना रहे हैं। यह उस तरह से आसान है। और यह स्वादिष्ट भी होता है। हम उस पर एक मिनट में पहुंचेंगे।
समय से पहले थैंक्सगिविंग मेन्यू की योजना बनाएं
किसी भी भोजन, शाकाहारी या अन्य प्रकार के भोजन की मेजबानी के साथ सफल होने की चाल आगे की योजना बनाना है। आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों से पहले भी भोजन की कमी के बारे में चिंता करने की बात है, भोजन के दिन एक खुश मेजबान के लिए समय से पहले योजना बनाना और खरीदारी करना। विचारों और प्रेरणा के लिए, इन 25 अद्भुत पौधे-आधारित या शाकाहारी व्यंजनों को देखें, जो इसे होस्ट करना आसान बनाते हैं, चाहे आप मदद मांग रहे हों या इसे स्वयं बना रहे हों।
एक चीज़ जिसे आप जानेंगे कि शाकाहारी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, हर कोई उन्हें आज़माना चाहेगा और एक बार जब वे ऐसा करेंगे, तो वे सेकंड के लिए वापस आ जाएंगे, इसलिए पूरी पार्टी के लिए पर्याप्त है, न कि केवल आपकी मेज पर शाकाहारी।पौधों पर आधारित विकल्प इतने लोकप्रिय होने का एक कारण यह है कि वे आपके लिए स्वस्थ हैं और वे आपको घंटों और दिनों के बाद सुस्त महसूस नहीं होने देंगे।
सरल व्यंजन बनाएं या मेन कोर्स खरीदें
मुख्य पकवान बनाने के लिए तैयार नहीं हैं? आपके पास विकल्प हैं। सबसे अच्छे टर्की विकल्पों के लिए जिन्हें आप खरीद सकते हैं, अपने आप को बनाने के विपरीत, सबसे अच्छे प्लांट-आधारित टर्की विकल्पों की जाँच करें जो आप अपने स्थानीय बाजार में प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन जल्द खरीदारी करें क्योंकि कमी वास्तविक है।
समय से पहले काम पूरा करने की बात करते हुए, यह प्रसिद्ध शेफ डेरेक सर्नो का मुख्य संदेश भी है, जिन्होंने घर के बारे में लिखने (या इंस्टाग्राम पर पोस्ट करने) के लिए कई पौधे आधारित भोजन बनाए हैं।
शेफ डेरेक सरनो, शाकाहारी खाद्य पदार्थों की दुष्ट रसोई श्रृंखला के संस्थापक, और दुष्ट स्वस्थ के सह-संस्थापक पौधे-आधारित भोजन की मेजबानी करने वाले एक अनुभवी हैं, जिसके बारे में लोग हफ्तों तक बात करते हैं। द बीट के लिए एक स्तंभकार, साथ ही कार्यकारी शेफ और टेस्को पीएलसी के लिए प्लांट-आधारित इनोवेशन के निदेशक होने के नाते, सरनो स्वादिष्ट, सुलभ शाकाहारी खाद्य पदार्थों को बाजार में लाने के लिए नए और रोमांचक तरीके बनाने में अपना दिन बिताते हैं।इसलिए हम उस पर भरोसा करते हैं जब वह सलाह देता है।
सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी थैंक्सगिविंग की मेजबानी के लिए सर्नो की सलाह: आगे की योजना बनाएं
"अगर मेरे पास एक पक्की सलाह होती तो यह होता कि मैं जगह में ही रहूं, जगह में रहूं! रास्ते से बाहर का समय।
जल्दी खरीदारी करें और जानें कि आपको क्या चाहिए। यदि संदेह है, तो सुनिश्चित करें कि आपके हाथ में सभी स्टेपल हैं। स्टेपल के लिए अपने अलमारियों पर रखने के लिए, हमेशा उचित सीजनिंग की पूरी श्रृंखला होती है, सरनो कहते हैं, साथ ही ताजा लहसुन, प्याज, बहुत सारे आटे, पौधे आधारित मक्खन के बहुत सारे, और पौधे आधारित दूध, शेफ सरनो सुझाव देते हैं। वह ओटली के बरिस्ता ओट मिल्क को पसंद करते हैं लेकिन आप अपनी पसंद के आधार पर अलग-अलग प्लांट-बेस्ड मिल्क ट्राई कर सकते हैं, और पसंदीदा स्टॉक रख सकते हैं या अपना बना सकते हैं।
खरीदारी करते समय, जानें कि वहां क्या है और आप खुद क्या बनाना चाहते हैं। 10 या 15 साल पहले, जब बहुत कम स्टोर-खरीदे गए उच्च-गुणवत्ता वाले शाकाहारी विकल्प थे, कहने के विपरीत अब शाकाहारी थैंक्सगिविंग की मेजबानी करने के बारे में महान बात यह है कि आप अपने स्वयं के विशेष व्यंजनों को स्टोर-खरीदी गई वस्तुओं के साथ जोड़ सकते हैं जो बनाते हैं आसान भोजन के लिए।
शेफ डेरेक की कुछ पसंदीदा थैंक्सगिविंग रेसिपी
"चीजें शुरू करने के लिए, मैं एक खूबसूरत हॉलिडे वेज बोर्ड पर भरोसा करता हूं, >"
सर्नो के दो पसंदीदा शाकाहारी मुख्य व्यंजन:
कंट्री फ्राइड क्रिस्पी टोफू टर्की
विकेड हर्बी क्रस्टेड रोस्टेड बटरनट स्क्वैश टेंडरलॉइन।
पसंदीदा शाकाहारी पक्ष:
दुष्ट आसान मैश किए हुए आलू
किंग सीप मशरूम शाकाहारी ग्रेवी।
टर्की ग्रेवी के साथ आलू वेलिंगटन
