"चूहा वर्ष मनाने के लिए तैयार हो जाइए। इससे पहले कि आप ई wwww कहें, चूहे जीवन शक्ति और बुद्धिमत्ता का प्रतीक हैं। न्यूयॉर्क शहर में रहने का अनुभव रखने वाला कोई भी व्यक्ति जानता है कि ये दोनों बातें सच हैं। शनिवार, 25 जनवरी को चीनी नव वर्ष में बजने के लिए, हमने भाग्यशाली खाद्य पदार्थों की यह सूची बनाई है जो पौधों पर आधारित भी हैं। एक तरफ: मूंगफली की चटनी के साथ ठंडा नूडल्स न्यूयॉर्क चीनी भोजन के लिए मेरे पति का परिचय था, और अब जब मुझे पता है कि उन्हें कैसे बनाना है, तो मैं उन्हें बता सकता हूं कि ये लंबे जीवन का प्रतीक हैं।लेकिन हम खुद से आगे निकल जाते हैं।"
चीनी नव वर्ष 25 से 9 फरवरी तक पूरे दो सप्ताह तक चलता है। दो सप्ताह का उत्सव, जिसे चंद्र नव वर्ष के रूप में भी जाना जाता है, वर्ष में परेड, आतिशबाजी और विशेष 'भाग्यशाली' के बड़े दावतों के साथ शुरू होता है। ' मछली, पकौड़ी, स्प्रिंग रोल, फल और नूडल्स सहित खाद्य पदार्थ। मछली के बिना भी, पौधे-आधारित खाने वालों के लिए बहुत भाग्य है।
पिछले साल, हमने न्यूयॉर्क के चाइनाटाउन में बुद्ध बोदाई कोषेर, वेगन रेस्तरां में शाकाहारी डिम सम पर जश्न मनाया, और जैसे ही हमने समाप्त किया, परेड सीधे रेस्तरां के पास से गुजरी। इस वर्ष, न्यूयॉर्क शहर में परेड 9 फरवरी को है, लेकिन अपने स्थानीय कार्यक्रमों के कैलेंडर की जाँच करें क्योंकि सैन फ्रांसिस्को में 8 फरवरी को एक विशाल परेड होगी। इन सभी परेडों में झांकियों, आतिशबाजी और विस्तृत परिधानों की अपेक्षा करें। उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया में, 25 जनवरी को चीनी नव वर्ष में एक शेर नृत्य और आतिशबाजी शामिल होती है। और मिनेसोटा में, मॉल ऑफ अमेरिका 1 और 2 फरवरी को संगीत और नृत्य के साथ दो दिवसीय इनडोर उत्सव की मेजबानी करने की योजना बना रहा है।
पार्ट न्यू ईयर, पार्ट ग्राउंड हॉग डे, चाइनीज न्यू ईयर को स्प्रिंग फेस्टिवल भी कहा जाता है क्योंकि सर्दियों का सबसे ठंडा हिस्सा खत्म हो जाता है। हम केवल उम्मीद कर सकते हैं।
अगर आप किसी त्यौहार में शामिल नहीं हो सकते हैं, तब भी आप चीनी नव वर्ष का जश्न मना सकते हैं, इन पौधों पर आधारित लकी फूड्स के साथ, जिन्हें आप बना सकते हैं, और अपने स्वयं के उत्सव के रात्रिभोज की मेजबानी कर सकते हैं।
चीनी गुलगुले। प्रतीकवाद: गुलगुले धन का प्रतीक हैं
जब मैं पिछली गर्मियों में शंघाई में था, मैंने खाना पकाने की कक्षा ली और चीनी पकौड़ी बनाना सीखा। आटा आसान है: बस आटा और पानी। जबकि बाकी कक्षा ने सूअर के मांस की पकौड़ी बनाई थी, हमने अपनी सब्जी भरने के लिए मांस को मशरूम, गोभी और बीन स्प्राउट्स के मिश्रण से प्रतिस्थापित किया। हालांकि आप आटा बना सकते हैं, यह थोड़ा दर्द भरा है।नासोयोआ वेगन वॉन्टन रैप्स खरीदना बहुत आसान है। फिर बस भरावन बनाएं, पकौड़े बनाएं और स्टीम करें या फ्राई करें।
