सिर्फ इसलिए कि हैलोवीन बीत चुका है और अक्टूबर खत्म हो गया है, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें कद्दू को अपने पसंदीदा आरामदायक खाद्य पदार्थों में शामिल करना बंद करना होगा। यह नरम, नम और सुगंधित कद्दू का पाव आपको सबसे ठंडे दिनों में भी गर्म रखेगा।
आप इस रेसिपी को 1-फॉर-1 ग्लूटेन-फ्री आटे के लिए सभी उद्देश्य के आटे की अदला-बदली करके आसानी से ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं। कैस्टर शुगर या ब्राउन शुगर के प्रशंसक नहीं हैं? नारियल की चीनी जैसी थोड़ी स्वस्थ चीज़ के लिए इनकी अदला-बदली करने की कोशिश करें। यदि आप ढलाईकार चीनी और ब्राउन शुगर के साथ चिपके रहते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए दोबारा जांच करें कि आप जिस चीनी का उपयोग कर रहे हैं वह शाकाहारी है, क्योंकि कुछ को उनके समान रंग को प्राप्त करने के लिए बोन चार से फ़िल्टर किया जाता है।
चाहे आप इसे लस मुक्त नुस्खा में बनाते हैं या नहीं, आप एक सुंदर नम और स्वादिष्ट शाकाहारी चॉकलेट मार्बल कद्दू लोफ के साथ समाप्त करेंगे।
शाकाहारी चॉकलेट मार्बल कद्दू का लोफ
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 1 घंटा, 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा, 25 मिनट
सर्विंग्स: 10-12 स्लाइस
सामग्री
- 2 ¼ कप ऑल-पर्पस आटा
- ½ कप केस्टर शुगर
- ¾ कप लाइट ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¾ टीएसपी बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच कद्दू मसाला मसाला
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 1 कप कद्दू प्यूरी
- ½ कप नॉन-डेयरी मिल्क
- ½ कप एवोकैडो तेल
- 1 चम्मच सेब का सिरका
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
चॉकलेट मार्बल
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1-2 बड़े चम्मच गैर-डेयरी दूध
टॉपिंग्स
- कद्दू के बीज
- शाकाहारी चॉकलेट चिप्स
निर्देश
- अपने ओवन को 350F पर प्रीहीट करें। लोफ पैन को हल्के से ग्रीस करें और तेल और पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, अपना आटा, चीनी, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कद्दू मसाला मसाला और नमक डालें। समान रूप से मिश्रित होने तक मारो।
- एक अलग कटोरे में, अपने कद्दू की प्यूरी, गैर-डेयरी दूध, एवोकैडो तेल, सेब साइडर सिरका और वेनिला अर्क जोड़ें। समान रूप से संयुक्त होने तक मारो।
- अपनी गीली सामग्री को अपनी सूखी सामग्री में जोड़ें और एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, समान रूप से संयुक्त होने तक अपनी सामग्री में मोड़ें। अगर आपको लगता है कि आपका बैटर बहुत सूखा है, तो आप एक बार में 1 टेबल-स्पून गैर-डेयरी दूध तब तक मिला सकते हैं जब तक आपको गाढ़ा और गीला घोल न मिल जाए।
- चॉकलेट मार्बल बनाने के लिए, कद्दू के आटे का आधा भाग एक अलग कटोरे में डालें। उस कटोरे में, अपना कोको पाउडर और 1 बड़ा चम्मच गैर-डेयरी दूध डालें। समान रूप से संयुक्त होने तक मिलाएं। यदि बहुत गाढ़ा हो, तो 1 बड़ा चम्मच गैर-डेयरी दूध डालें और मिलाएँ।
- अपने लोफ पैन में, बारी-बारी से कद्दू का बैटर और चॉकलेट बैटर डालें, जब तक कि दोनों बैटर खत्म न हो जाएं। दो बैटर का मार्बल बनाने के लिए बैटर के बीच में बटर नाइफ या सींक चलाएं।
- इसके ऊपर कुछ कद्दू के बीज और वीगन चॉकलेट चिप्स डालें। ओवन में 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए परीक्षण करें कि क्या यह आपके पाव के सबसे मोटे हिस्से में एक कटार चिपका कर तैयार हो गया है, अगर यह साफ निकलता है तो यह पूरी तरह से बेक हो गया है। यदि आपकी कटार पर अभी भी कुछ बैटर के साथ बाहर आता है, तो बेक करना जारी रखें।
- बेकिंग समाप्त होने के बाद, ओवन से निकालें और पैन से अपनी रोटी निकालने से पहले इसे 10-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अपने संगमरमर कद्दू रोटी में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार रैक में स्थानांतरण करें। आनंद लें!
