इस वीकेंड हम क्या पका रहे हैं: नो-बेक डबल चॉकलेट कारमेल बार
प्रेषक: @365क्लीनईट्स
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: आप दोषी महसूस किए बिना इस इलाज में शामिल हो सकते हैं। यह कच्चे माल के साथ बनाया गया है इसलिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करने पर ध्यान दें।
कुल समय: तैयारी: 15 मिनट फ्रीज: 45 मिनट से एक घंटे तक (बादाम को भिगोने की जरूरत है 8-12 घंटे) कुल सामग्री: 17
इसे इसके लिए बनाएं: एक कच्ची और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई।
विशेष नोट: बादाम को 8-12 घंटे तक भिगोने की जरूरत है इसलिए इसे एक दिन पहले करें। आप कच्चे एगेव और बादाम के दूध के साथ मेपल सिरप और नारियल क्रीम को कच्चे संस्करण के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।(यदि आपको एक दिन पहले तैयारी शुरू करनी है या सामग्री ऑनलाइन ऑर्डर करनी है, तो हम आपको यहां बताएंगे। अन्यथा, मान लें कि डिश को आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ उसी दिन खरीदा जा सकता है, तैयार किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।)
सामग्री:
आधार:
- 1/3 कप कच्चे बादाम (8-12 घंटे भिगोकर धोए हुए)
- 1.5 बड़ा चम्मच। कटा हुआ नारियल
- 1.5 बड़ा चम्मच। पिघला हुआ कच्चा कोको मक्खन या पिघला हुआ कच्चा नारियल तेल
- 1.5 बड़ा चम्मच। कच्चा कोको पाउडर
- 2 चितकबरे मुलायम मेडजूल खजूर (लगभग 40 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच। कच्चा कोको निब
- 1/8 छोटा चम्मच गुलाबी नमक या अच्छी गुणवत्ता वाला नमक
कारमेल परत:
- 2/3 कप कच्चे काजू (4-6 घंटे भिगोकर धोए हुए)
- 3/4 कप (180 मिली) कोकोनट क्रीम या फुल फैट कोकोनट मिल्क
- 3 बड़े चम्मच। (30 ग्राम) कच्चा कोको मक्खन या पिघला हुआ कच्चा नारियल तेल
- 2 चितकबरे मुलायम मेडजूल खजूर (लगभग 40 ग्राम)
- 1 चम्मच वेनिला पेस्ट
- चुटकीभर गुलाबी नमक या अच्छी क्वालिटी का नमक
चॉकलेट परत:
- 1/3 कप कच्चा कोको बटर या कच्चा नारियल तेल
- 1/8 कप कच्चा कोको पाउडर
- 1.5 बड़ा चम्मच। मेपल सिरप
- 1/2 कप मूंगफली
निर्देश:
1. एक खाद्य प्रोसेसर में आधार के लिए प्रत्येक सामग्री रखें, और अच्छी तरह से संसाधित होने तक प्रक्रिया करें लेकिन फिर भी थोड़ा भुरभुरा हो। अपने हाथों से मिश्रण को सांचों के तले में अच्छी तरह दबाएं।2। एक उच्च गति वाले ब्लेंडर में कारमेल परत के लिए प्रत्येक घटक रखें और चिकनी होने तक अच्छी तरह से मिश्रण करें।भरने को आधार के ऊपर रखें। इसे जमने तक फ्रीजर में ठंडा करें।3। मूंगफली को छोड़कर चॉकलेट की परत के लिए सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में रखें और एक डबल बॉयलर में पिघला लें। (मिश्रण को 114⁰F के नीचे रखें) चॉकलेट को व्हिस्क से हिलाएँ (मुझे स्पैटुला के बजाय व्हिस्क का उपयोग करना पसंद है) जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। इस मिश्रण को कैरेमल लेयर के ऊपर लेयर करें। ऊपर से मूंगफली के दाने (कटी हुई और साबुत) डाल दीजिए. इसे फ्रीजर में सेट होने तक ठंडा करें।4। सांचों से निकालें और आनंद लें!!
