गरम, मसालेदार, मखमली और क्रम्बल किया हुआ गाजर का केक किसी को भी खुश कर देगा। यह नुस्खा एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, पौधों पर आधारित, लस मुक्त केक के लिए मानक तय करता है जिसे हर कोई पसंद करता है।
इस गाजर के केक की हर बाइट में अदरक, दालचीनी, जायफल, और वैनिला के चिकने स्वाद का स्वाद है। और सबसे अच्छा हिस्सा? आइसिंग को काजू, नारियल क्रीम, और मिठास के लिए मेपल सिरप के साथ बनाया जाता है और यह इस दुनिया से बाहर का स्वाद लेता है। यदि मेरे पास अतिरिक्त आइसिंग है, या जानबूझकर नुस्खा को दोगुना कर देता है, तो मैं इसे अपने फ्रिज में सहेजता हूं और मीठे उपचार के लिए कटोरे में लगभग कुछ भी डुबो देता हूं, प्रेट्ज़ेल और फल मेरे पसंदीदा हैं।यदि आप कोई कुकीज़, पाई और केक बेक कर रहे हैं, तो मैं इस फ्रॉस्टिंग रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, यह मेरी तरह ही आपका पसंदीदा बन जाएगा।
"जल्दी से और अधिक छुट्टियां आने के साथ, चुकंदर आपके छोटे उत्सवों, पार्टियों, रात्रिभोज, या आपके लिए पापपूर्ण, स्वस्थ-ईश शाकाहारी मिठाई व्यंजन प्रदान करेगा! ध्यान रखें कि ये सभी डेसर्ट डेयरी और अंडे से मुक्त हैं, इसलिए आप चम्मच से बैटर में गोता लगा सकते हैं और केक, कुकीज, पाई, ब्राउनी को पूरी तरह से कच्चा और आनंद ले सकते हैं।"
इस गाजर के केक को प्लेट, प्लैटर या जार में परोसें। एक सुंदर प्रस्तुति बनाएं और किनारों के चारों ओर उखड़ने के लिए साइड में कुछ अतिरिक्त केक बचाएं। या, सजावट को पूरी तरह से छोड़ दें और केक को मेसन जार या कप में डालें और यह अभी भी अद्भुत स्वाद देगा। एलेन, प्रतिभाशाली रेसिपी डेवलपर, अपने केक के ऊपर प्यारे जिंजरब्रेड मैन के साथ छुट्टियों के लिए खुश थी। अपना खुद का मज़ा डिज़ाइन करें और इस केक को अपनी प्लांट-बेस्ड हॉलीडे रेसिपी बुक में सेव करें।
रेसिपी डेवलपर: एलेन शार्लोट मैरी, एवरीडे वेगन की लेखिका: पूरे परिवार के लिए हेल्दी प्लांट-बेस्ड कुकिंग
काजू के टुकड़े के साथ शाकाहारी गाजर का केक
सामग्री
सूखी सामग्री
- 9 ऑउंस। सफेद वर्तनी वाला आटा
- 3 चम्मच टैटार की क्रीम
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 2.5 ऑउंस। कोकोनट ब्लॉसम शुगर
- 1 वैनिला फली के बीज
- आधा चम्मच जायफल
- 2 चम्मच दालचीनी
- आधा चम्मच अदरक पाउडर
- एक चुटकी नमक
गीली सामग्री
- 10.5 आउंस। गाजर, बारीक कसी हुई
- 6 बड़े चम्मच बिना चीनी का सेब
- 5 fl. आउंस। बिना मीठा बादाम या जई का दूध
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
- 1.5 ऑउंस। पिघला हुआ नारियल का तेल या हल्का जैतून का तेल
काजू की आइसिंग के लिए
- 1 नींबू का रस
- 9 ऑउंस। काजू (कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोए हुए)
- 5 ऑउंस। कोकोनट क्रीम
- 5 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 वैनिला फली के बीज या ½ चम्मच
- प्राकृतिक वेनिला पाउडर
- एक चुटकी नमक
टॉपिंग
- कटे हुए अखरोट
- गाजर के तार
- दालचीनी
निर्देश
- ओवन को 350oF पर प्रीहीट करें। सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। गीली सामग्री को दूसरे कटोरे में मिलाएं।
- सूखी और गीली सामग्री को मिला कर चिकना घोल बना लें।
- बैटर को एक बड़े, चिकने केक पैन (या 2 छोटे वाले) में डालें और 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें।
- टूथपिक से चेक करें कि केक बेक हुआ है या नहीं।
- इस बीच, काजू की आइसिंग बनाएं: सभी सामग्रियों को एक अच्छे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी, मोटी स्थिरता न मिल जाए।
- 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- केक को ठंडा होने दें।
- केक को आधा काटें और आधा आइसिंग लगाकर नीचे के आधे हिस्से को फैलाएं। शीर्ष आधे को बदलें और इसे बाकी आइसिंग से ढक दें।
- कटे हुए मेवे, गाजर के तार और अतिरिक्त दालचीनी से सजाएं।
