पास्ता या मिर्च? एक क्यों चुनें जब यह शाकाहारी मिर्च मैक दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पकवान बना सकता है। यह आसान शाकाहारी चिली मैक स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान है: आपको बस एक बड़े बर्तन की जरूरत है, जिससे आपका समय और व्यंजन बचेंगे। यह रेसिपी एक हार्दिक और पेट भरने वाला भोजन है जो आपको सर्द दोपहर या शाम को गर्म और आरामदायक रखने के लिए एकदम सही है।
वीगन चिली मैक रेसिपी एक बहुत बड़ा हिस्सा बनाती है, इसलिए यह भोजन की तैयारी और परिवारों के लिए बहुत अच्छा होने वाला है, और किसी भी अन्य मिर्च की तरह, जितने लंबे समय तक सभी मसाले एक साथ बैठते हैं, स्वाद उतना ही गहरा होता है, जिसका अर्थ है आपका बचा हुआ खाना अगले दिन और भी अच्छा लगेगा।हम इस रेसिपी के बारे में जो प्यार करते हैं वह यह है कि आपकी पसंद के हिसाब से सामग्री को स्वैप करना कितना आसान है। अपनी पसंद के बीन्स का उपयोग करें, या इस रेसिपी को लस मुक्त बनाने के लिए मैकरोनी को ग्लूटेन-मुक्त मैकरोनी से बदल दें।
वीगन वन-पॉट चिली मैकरोनी
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 6-8 लोग
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल
- 1 पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 8 औंस सफेद मशरूम, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 4 कप लो सोडियम वेजी ब्रोथ
- 15 औंस डिब्बाबंद किडनी बीन्स
- 15 औंस डिब्बाबंद पिंटो बीन्स
- 28 औंस डिब्बाबंद कुचल टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 ½ कप साबुत गेहूं सेवई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- एक बड़े बर्तन में, अपने एवोकैडो तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म हो जाने पर, अपने प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक या पारदर्शी होने तक पकाएँ। अपने लहसुन और सफेद मशरूम जोड़ें और अतिरिक्त 5 मिनट के लिए पकाएं।
- अपना मिर्च पाउडर, अजवायन के फूल, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च और जीरा डालें। 1 मिनट या महक आने तक पकाएं। अपने बर्तन के निचले भाग को चमकाने के लिए अपने वेजी शोरबा को जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, भूरे रंग के सभी टुकड़ों को उठाने के लिए बर्तन के निचले भाग को खुरचें।
- अपनी किडनी बीन्स, पिंटो बीन्स, कुचले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट और मैकरोनी डालें। संयुक्त होने तक हिलाओ। एक उबाल लेकर 15 मिनट तक या पास्ता के पकने तक उबालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और किसी भी अन्य सीज़निंग के लिए एडजस्ट करें।
- कुछ ताज़े धनिया, हरे प्याज़, पौष्टिक खमीर और/या वीगन सॉर क्रीम से गार्निश करें। आनंद लें!
