बटरनट स्क्वैश सभी सही कारणों से शरद ऋतु का ऑल-स्टार घटक है: सबसे पहले, सब्जी अन्य स्क्वैश, कद्दू, अंजीर, चुकंदर, शलजम, रतालू और अविश्वसनीय रूप से ताजा स्वाद के साथ अपने प्रमुख मौसम में है। दूसरे, यह आपके पसंदीदा पारंपरिक फॉल कम्फर्ट मील जैसे गर्म क्रिप्स सलाद, बटरनट पेकन टार्ट्स, और बस भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। तो अभी अपने स्थानीय बाहरी बाजार या किराने की दुकान पर जाने का सही समय है और रचनात्मक शरद ऋतु के व्यंजनों के लिए इन हार्दिक सब्जियों पर स्टॉक करें, जैसे कैलोरी में कम और बनाने में सरल।
इंटरनेट पर बटरनट स्क्वैश सूप की हजारों रेसिपी हैं और बीट को ओट मिल्क और कोकोनट क्रीम से बने इस क्रीमी कम्फर्ट डिश का पौधा-आधारित संस्करण मिला। सब्जी बनाने के लिए आपको बस दस मिनट चाहिए और आपका मास्टरपीस 15 मिनट में बन जाएगा। आम तौर पर, सूप बनाने में घंटों लगते हैं, लेकिन यह एक झटके में बन जाता है।
"रेसिपी डेवलपर की ओर से संदेश: भुना हुआ बटरनट स्क्वैश से बना अविश्वसनीय रूप से आसान क्रीमी वेगन बटरनट स्क्वैश सूप और पोषक तत्वों से भरपूर एक अनडिटेक्टली हेल्दी फॉल कम्फर्ट फूड रेसिपी! हफ़्ते की रात के लिए एकदम सही सूप रेसिपी!"
रेसिपी डेवलपर: ब्रिटनी, @thebananadiaries
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: बटरनट स्क्वैश का बहुमुखी स्वाद लगभग किसी भी डिश में स्वादिष्ट होता है, जिसमें सलाद, पिज्जा, टैकोस और डेसर्ट जैसे थोड़े उत्साह या बनावट की आवश्यकता होती है। उज्ज्वल नारंगी सब्जी विटामिन ए और सी का एक बड़ा स्रोत है, जिसमें 2 होते हैं।8 ग्राम आहार फाइबर और 1.4 ग्राम पौधे-आधारित प्रोटीन प्रति एक कप क्यूब्ड स्क्वैश - कोई पछतावा नहीं।
इसे इसके लिए बनाएं: लंच या डिनर। बचे हुए खाने को बचाएं और पूरे सप्ताह भर सूप के एक स्वस्थ कटोरे का आनंद लें। स्वाद कभी पुराना नहीं होगा!तैयारी का समय: 10खाना पकाने का समय: 15कुल समय: 25 मिनट
क्रीमी वेगन बटरनट स्क्वैश सूप
सामग्री
- 3 कप रोस्टेड बटरनट स्क्वैश
- 2 कप जई का दूध
- 1/2 कप नारियल क्रीम
- 2 बड़े चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम
- 2 चम्मच कटा हुआ ऋषि
- 2 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 2 चम्मच समुद्री नमक
- जैतून का तेल और नारियल क्रीम सजाने के लिए
निर्देश
- फूड प्रोसेसर में, स्क्वैश को प्यूरी होने तक पल्स करें।
- गार्निश को छोड़कर बची हुई सामग्री डालें, और चिकना होने तक प्यूरी करें। आप या तो इसे ठंडा करके परोस सकते हैं या इसे एक मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- जैतून का तेल, नारियल क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियों आदि से सजाकर परोसें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर करें, या 2 महीने तक फ्रीज करें।
