कोस्टा मेसा, सीए में एक नया फास्ट-कैजुअल प्लांट-आधारित ड्राइव-थ्रू लॉन्च हो रहा है। वीईजी'डी नामक नया शाकाहारी संयुक्त उद्यमी क्रिस्टीन मुल्होलैंड के साथ साझेदारी में सेलिब्रिटी शाकाहारी शेफ मैथ्यू केनी के दिमाग की उपज है। वीईजी'डी एक ऐसी इमारत में स्थित होगा जिसमें डेल टैको रखा गया था, जो चलते-फिरते संयंत्र-आधारित विकल्पों की बढ़ती मांग का संकेत देता है। कंपनी का कहना है कि मेन्यू "प्लांट-फॉरवर्ड क्लीन ईट्स" की पेशकश करेगा, और इसमें वेजी बर्गर, कटोरे, सलाद, जस्ट एग, प्रोटीन स्मूदी, और बहुत कुछ शामिल है।
कोस्टा मेसा और ऑरेंज काउंटी क्षेत्र पौधे आधारित फास्ट-कैज़ुअल डाइनिंग के लिए अजनबी नहीं हैं। सीबर्ड्स और नेटिव फूड्स कैफे के साथ-साथ प्लांट पावर फास्ट फूड सहित पिछले कई वर्षों में अपने पिछवाड़े में प्लांट-आधारित रेस्तरां खोलने की एक स्थिर शुरुआत हुई है, जो पड़ोसी फाउंटेन वैली और लॉन्ग बीच और पांच में स्थानों के साथ बढ़ती ताकत है। कैलिफोर्निया में अन्य। लेकिन केनी और मुल्होलैंड को लगता है कि ड्राइव-थ्रू स्थान, फ़्रीवे के ठीक सामने, एक ताज़ा और स्वच्छ, पर्यावरण के प्रति जागरूक फास्ट फूड के साथ स्थानीय लोगों और यात्रियों को समान रूप से लुभाएगा।
वीईजी'डी पेश करता है एक नई तरह की वीगन ड्राइव-थ्रू
कंपनी का कहना है कि "वीईजी'डी एक नए तरह का ड्राइव-थ्रू है" जो खुद को कुछ तरीकों से अलग करता है, जिसमें शेफ-संचालित होना भी शामिल है, जो फास्ट-फूड के लिए असामान्य है। "शेफ द्वारा संचालित" का अर्थ है कि रेस्तरां में एक शेफ है, या वीईजी'डी के मामले में, कई शेफ हैं - उनके पास वेनिस, सीए में स्थित एक पूरी टेस्ट किचन टीम है - जो स्थान के लिए विशिष्ट नए व्यंजनों का निर्माण और नवाचार करती है और स्थानीय का उपयोग करती है। उत्पादन, जो अवधारणा के व्यंजनों के साथ-साथ आसपास के परिवेश से भी प्रेरित है।
Mulholland, एक SoCal मूल निवासी, के पास कई साल पहले फास्ट-फूड ड्राइव-थ्रू का विचार था जो उस समय असंभव लग रहा था। बाजार की मांग में वृद्धि देखने के बाद, वह केनी के पास पहुंची और उन्हें इस विचार के बारे में बताया। VEG'D का जन्म हुआ। VEG'D हालांकि केनी के आराम क्षेत्र के बाहर एक शाखा है और वह ब्रांड है जिसे उसने ऊंचे पौधे-आधारित भोजन पर बनाया है। लेकिन अगर वह अपने फाइन-डाइनिंग प्रतिष्ठानों में एक किफायती फास्ट-फूड पोशाक में समान स्वाद और देखभाल ला सकता है, तो यह सफलता का नुस्खा हो सकता है। "मैं ड्राइव-थ्रू बाज़ार में विस्तार करने का अवसर पाकर बहुत उत्साहित हूँ, यह मेरा एक सपना रहा है," केनी कहते हैं। "कोस्टा मेसा और ऑरेंज काउंटी समुदाय हमारे लिए पौधों पर आधारित व्यंजनों को जनता तक पहुंचाने की हमारी यात्रा शुरू करने के लिए एकदम सही जगह है, जितना कि हम अपने बैठने के खाने के विकल्पों के साथ सक्षम हैं।"
VEG'D सस्टेनेबिलिटी को प्राथमिकता देने की योजना बना रहा है
केनी और मुल्होलैंड भी सुनिश्चित कर रहे हैं कि वीईजी'डी के लिए स्थिरता सामने और केंद्र है।खाद्य पैकेजिंग 100% पुनर्नवीनीकरण सामग्री, और / या बायोडिग्रेडेबल और कंपोस्टेबल से बनाई गई है। इसके अतिरिक्त, रेस्तरां या तो खाद बनाने या सभी खाद्य कचरे को दान करने की योजना बना रहा है। उनके पास फ़ॉरेस्ट स्मूथी भी है जिसे जब आप ख़रीदते हैं, तो कंपनी पेड़ लगाने के लिए पैसे देती है। मुल्होलन बताते हैं, "हम फास्ट-फूड बाजार में इस ताजा, दिमागी नई अवधारणा को लाने के लिए बहुत उत्साहित हैं, एक उद्योग जो लंबे समय से चलने वाले दिग्गजों से भरा हुआ है, जो अपने उपभोक्ताओं और हमारे ग्रह के स्वास्थ्य पर विचार करने में नाकाम रहे हैं।"
VEG'D अवधारणा आने वाले महीनों में और अधिक स्थानों पर विस्तारित होने के लिए तैयार है, कोस्टा मेसा VEG'D मई 2021 में किसी समय खुलने की संभावना है। इस बीच, केनी के रेस्तरां समूह, मैथ्यू केनी व्यंजन (MKC) , ब्रुकलिन में हंग्री एंजेलिना की आगामी ओपनिंग, फिलाडेल्फिया में SESTINA की तीसरी लोकेशन-पिछले साल के अंत में कल्वर सिटी में SESTINA लॉन्च के बाद-और न्यूयॉर्क में 1245 ब्रॉडवे पर एक अनाम प्रोजेक्ट लॉन्च करने के लिए तैयार सहित और भी प्रोजेक्ट लॉन्च किए गए हैं। आने वाले महीने।MKC टीम की लॉस काबोस, मैक्सिको में वन एंड ओनली पामिला में एक रेस्तरां खोलने की भी योजना है, जो एक वेलनेस-प्रेरित अवधारणा है, फ्लोरिडा के पाम बीच में शानदार अमृत रिज़ॉर्ट में AYRE, साथ ही कई उत्पाद लाइनें और रेस्तरां देश भर में खुलते हैं।
वैश्विक स्तर पर, एमकेसी होटल भागीदारों के साथ साझेदारी पर निर्माण कर रहा है और कहता है कि वह लंदन और यूरोप के अन्य हिस्सों में नई अवधारणाओं को लॉन्च करने के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका और अन्य में विस्तार करने की उम्मीद कर रहा है। तो कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप निकट भविष्य में कहीं भी यात्रा करते हैं, इस बात की अच्छी संभावना है कि आप गाड़ी चला रहे होंगे या अपने पास के एमकेसी रेस्तरां में बैठे होंगे।
