शाकाहारी स्कैलप्ड आलू पकाने की विधि

छुट्टियां आने ही वाली हैं और जब आप मेनू तैयार करने में व्यस्त हों, तो आप इस रेसिपी को मिस नहीं कर सकते हैं जो हर किसी को पसंद आएगी, क्योंकि वास्तव में, आलू किसे पसंद नहीं है?

ये शाकाहारी स्कैलप्ड आलू जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही खूबसूरत भी होते हैं, और बनाने में भी आसान (वूहू!) आपको केवल बीस मिनट में डिश तैयार करनी होती है जिसमें आलू को पतला काटने और पनीर के स्वाद वाली चटनी मिलाने की आवश्यकता होती है।

यह हंसमुख छुट्टी पक्ष आपके सभी मुख्य प्रवेशों की तारीफ करता है चाहे वह अखरोट की रोटी हो या शेफर्ड की पाई। स्तरित कटे हुए आलू की सुंदर प्रस्तुति, और मेंहदी, ऋषि, और अजवायन के फूल के साथ उत्सव के स्वाद के स्वादिष्ट स्वाद के साथ दावत में आनंद लाएं।

तैयारी का समय: 20 मिनटखाना पकाने का समय: 50 मिनट

शाकाहारी स्कैलप्ड आलू

6-8 को परोसता है

सामग्री

• 2 कप सोया दूध या मलाईदार डेयरी मुक्त दूध
• 2 चम्मच अरारोट स्टार्च
• 1/4 कप कटी हुई मेंहदी
• 1/4 कप कटा हुआ थाइम
• 1/4 कप कटा हुआ ऋषि
• 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 2 चम्मच समुद्री नमक
• 2 lbs युकोन गोल्ड आलू, बारीक कटा हुआ (कटा हुआ होने पर लगभग 4 ½-5 कप)
• 2 कप कटा हुआ शाकाहारी पनीर
• गार्निश के लिए ताज़ी जड़ी बूटियाँ

निर्देश

1. सुनिश्चित करें कि आलू पतले कटे हुए हैं और इकट्ठा होने के लिए तैयार हैं। खाना पकाने के तेल या शाकाहारी मक्खन के साथ एक 9x12 पुलाव पकवान को चिकना करें और एक तरफ रख दें। ओवन को 350F पर प्रीहीट करें।
2. एक मध्यम कटोरे में, सोया दूध और अरारोट स्टार्च को एक साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें।
3. एक मध्यम सॉस पैन में, शाकाहारी मक्खन और कीमा बनाया हुआ लहसुन को तब तक गर्म करें जब तक कि लहसुन हल्का सुनहरा न हो जाए। रोज़मेरी, थाइम, सेज और नमक डालें और मध्यम आँच पर महक आने तक भूनें।
4. सोया दूध के मिश्रण में डालें, और आँच को मध्यम से कम कर दें, मिश्रण को 5-7 मिनट तक चलाते रहें, जब तक कि अरारोट दूध को गाढ़ा न कर दे। गर्मी से निकालें, और अलग रख दें।
5. पहली परत के लिए, कटे हुए आलू को तीन पंक्तियों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक स्लाइस को अगले के ऊपर थोड़ा सा रखा जाए। सोया दूध के मिश्रण का लगभग एक तिहाई भाग आलू पर डालें, और ऊपर से लगभग ½ कप वीगन चीज़ डालें।
6. आलू की दूसरी और तीसरी परत के लिए दोहराएं।
7. तीसरी परत पर, बचे हुए पनीर का उपयोग करें।
8. कैसरोल को 45-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें, या जब तक पनीर थोड़ा पिघल जाए और आलू थोड़ा ब्राउन हो जाए।
9. ओवन से निकालें और गरम परोसें।

पोषण

कैलोरी 304 | कुल फैट 11.8g | सैचुरेटेड फैट 3.5g | सोडियम 1032mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 43.5g | डाइटरी फाइबर 8.2g | कुल शुगर 5.3g | प्रोटीन 6.6g | कैल्शियम 173mg | आयरन 5mg | पोटेशियम 780mg |