इस साउथवेस्ट स्वीट पोटैटो हैश के चमकीले रंगों और बोल्ड फ्लेवर में खोदें जिसमें जीरा, एको चिली, और स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले चीजों को मसाला देने के लिए हैं। यह शाकाहारी हैश कुरकुरे सुनहरे शकरकंद से बना है जो प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है -पैक्ड ब्लैक बीन्स, स्वीट कॉर्न, फ्रेश केल, और बहुत कुछ, यह एकदम सही ब्रंच रेसिपी है। यदि आप अभी तक आश्वस्त नहीं हैं, तो केवल एक पैन की आवश्यकता है, इसलिए सफाई करना आसान है! चीनी से भरी मिठाइयों को कम करने की कोशिश कर रहे हैं? यह नुस्खा जटिल कार्ब्स से भरा है जो वजन घटाने और बीमारी की रोकथाम के लिए बहुत अच्छा है। अब यह जीत-जीत है। अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों या बचे हुए (जो नाश्ते के हैश की सुंदरता है) में जोड़कर इस शकरकंद हैश को अनुकूलित करने का प्रयास करें।यदि आपके पास खिलाने के लिए एक व्यस्त घर है, तो इसे पहले से बना लें ताकि हर कोई इसे गर्म कर सके!
तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 20 मिनटकुल समय: 30 मिनट
लागत: $3.19 रेसिपी | $0.80 सर्विंग
साउथवेस्ट स्वीट पोटैटो वेगन हैश रैप
4 परोसता है
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल ($0.24)
- 1 बड़ा शकरकंद, छिलका और घिसा ($0.49)
- ½ मध्यम सफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.12)
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ ($0.08)
- 1 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी ($0.82)
- 1 जलपीनो काली मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई ($0.05)
- 1 कप ब्राउन मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.34)
- 1 कैन (398mL) ब्लैक बीन्स ($0.68)
- ½ कप मकई के दाने ($0.08)
- 1 चम्मच एको चिली पाउडर ($0.03)
- 1 चम्मच जीरा ($0.03)
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका ($0.03)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)
वैकल्पिक गार्निश
- एवोकाडो (कटा हुआ या मसला हुआ)
- कटा हुआ हरा धनिया
- हरे प्याज के स्लाइस
- पसंद का सालसा
- शाकाहारी खट्टा क्रीम
निर्देश
- मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। छिलके और क्यूब्ड शकरकंद में डालें और 4-5 मिनट के लिए या थोड़ा सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- 3 बड़े चम्मच पानी डालें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और लगभग 7-8 मिनट के लिए भाप दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, जालपीनो और मशरूम के साथ तेल के दूसरे बड़े चम्मच में डालें। एक और 4-5 मिनट पकाएं, फिर एको चिली पाउडर, जीरा और पेपरिका डालें और मिलाएं।
- केल, बीन्स और मकई में मिलाएं, जब तक केल विल्ट न हो जाए और लगभग 3 मिनट तक सब कुछ गर्म हो जाए। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ चखें और सीज़न करें।
- अपने हैश को कटे हुए धनिया, एवोकाडो, कटे हुए जलेपीनोस, वीगन सॉर क्रीम, साल्सा आदि के साथ परोसें। हैप्पी ईटिंग!
पोषण: 4 में से 1 सर्विंग कैलोरी 301| कुल फैट 8.1 ग्राम | सैचुरेटेड फैट 1.2 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 428 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 48.8 ग्राम | डाइटरी फाइबर 14.8 ग्राम | कुल शुगर 8.0 g | प्रोटीन 11.6 ग्राम | कैल्शियम 112.1 मिलीग्राम | आयरन 3.8 मिलीग्राम | पोटेशियम 943 मिलीग्राम |
