इस वीकेंड हम क्या पका रहे हैं: क्रीमी वीगन पास्ता
FROM: @myveganminimalist
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह बहुत जल्दी और बनाने में आसान है, इसमें केवल 30 मिनट लगते हैं। साबुत अनाज का पास्ता पोषक तत्वों से भरपूर और फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। साथ ही साबुत अनाज खाने से मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी कुछ बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है। (पाइन नट्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं - सबसे अधिक प्रोटीन वाले नट्स के बारे में हमारा लेख देखें।)
कुल समय: 30 मिनट
तैयारी: 10 मिनट कुक: 20 मिनट
कुल सामग्री: 7 प्लस सीज़निंग
इसे इसके लिए बनाएं: स्वस्थ डिनर और बचा हुआ खाना काम पर लाने के लिए।
विशेष सूचना: पास्ता कैसे पकाना है, इस पर कोई निर्देश नहीं हैं, इसलिए इसे आप जैसा पसंद करते हैं वैसे बनाएं! सभी सामग्रियां आसानी से मिल जाती हैं और उनमें से अधिकांश आपकी पेंट्री में हो सकती हैं। (यदि आपको एक दिन पहले तैयारी शुरू करनी है या सामग्री ऑनलाइन ऑर्डर करनी है, तो हम आपको यहां बता देंगे। अन्यथा, मान लें कि डिश को आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ उसी दिन खरीदा जा सकता है, तैयार किया जा सकता है और उसी दिन परोसा जा सकता है।)
सामग्री:
- 350 ग्राम रेशमी टोफू
- 1 कप ताजी तुलसी
- 2 कप ताजा पालक
- 2 बड़े चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट
- 1/2 कप भुने हुए पाइन नट्स
- 1/2 कप सलाद क्रेस
- 200 ग्राम साबुत अनाज स्पेगेटी
- मसाला: लहसुन, नमक, काली मिर्च, पेपरिका
- वैकल्पिक: पानी या बिना मीठा बादाम का दूध
निर्देश:
- टोफू से सारा पानी निकाल दें और इसे क्रम्बल कर लें।
- एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। टोफू डालें। मिक्स करें और मसाला डालें - लहसुन, नमक, काली मिर्च, और पेपरिका।
- पूरा पानी सूख जाने तक हिलाते रहें (लगभग 4 मिनट)
- टोफू को उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बदलें।
- तुलसी, पालक और पौष्टिक खमीर डालें।
- पल्स स्मूद होने तक, जरूरत पड़ने पर किनारों को खुरच कर निकालें।
- अगर मिश्रण बहुत पतला और बहता है, तो पैन में डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि और पानी वाष्पित न हो जाए।
- मुट्ठी भर पाइन नट्स नॉन स्टिक पैन में भूनें।
- इस बीच, अपने साबुत अनाज स्पेगेटी को पकाएं।
- जब आपका पास्ता पक जाए, तो इसमें स्मूद सॉस डालें और अच्छी तरह चलाएं।
- पाइन नट्स और मुट्ठी भर सलाद के साथ परोसें।
