"टाइगर वुड्स का मास्टर्स निराशाजनक रहा, कुल मिलाकर 47वें स्थान पर, पैक में काफी नीचे। लेकिन हर जगह गोल्फरों के लिए उनका संदेश उत्थानकारी था: एक विनाशकारी कार दुर्घटना और पैर की चोट के बाद, शिकार में बाहर होने के लिए यह सिर्फ एक उपहार है, जिसने उन्हें लगभग अपना अंग खो दिया था। वुड्स, जो फिट और मजबूत दिखते थे, एक सख्त पूर्व-टूर्नामेंट आहार का पालन करते हैं, जिसका उद्देश्य सूजन को कम रखने और जितना संभव हो उतना फिट रहने में मदद करना है, वापसी करने वाले राजा ने एक साक्षात्कारकर्ता को बताया।"
"पांच बार के मास्टर्स विजेता टूर्नामेंट के पहले दिन ठोस रूप से खेल रहे थे, एक साल से कुछ अधिक समय बाद एक गंभीर कार दुर्घटना हुई जिसने उन्हें पुनर्वसन और अपने खेल के पुनर्निर्माण के रास्ते पर खड़ा कर दिया।महीनों तक मजबूत होने और अपने स्ट्रोक पर काम करने के बाद, गोल्फ के दिग्गज का मानना है कि दुबला प्रोटीन, सब्जियां खाने और ध्यान केंद्रित रहने से वह पूर्ण रूप में वापस आ गए। उस पुरूष ने यह कैसे किया? भीषण वर्कआउट के साथ-साथ वह स्टेक और आलू को थोड़ी काली मिर्च के साथ खाना पसंद करते हैं। कैडी की आवाज नहीं, बल्कि शोध सलाह देते हैं कि सूजन से लड़ने के लिए आपको ठीक इसके विपरीत करना चाहिए।"
रेड मीट से भरपूर आहार को सूजन बढ़ने से जोड़ा गया है, जिससे गठिया के लक्षण, हृदय रोग, कैंसर और अन्य बीमारियां बढ़ सकती हैं। वुड्स और अन्य एथलीटों के लिए वैकल्पिक आहार, जो सबसे अच्छे आकार में रहना चाहते हैं, तेजी से ठीक होने का समय चाहते हैं, और जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, सूजन को कम करते हैं, पूरे खाद्य संयंत्र-आधारित विकल्पों तक पहुंचना है जो एंटीऑक्सिडेंट और शक्तिशाली फाइटोकेमिकल्स से लड़ते हैं। सूजन और अधिक काम करने वाली मांसपेशियों में सूक्ष्म-आंसुओं को ठीक करने में मदद करता है।
अध्ययन एंटीऑक्सिडेंट युक्त आहार को बेहतर प्रतिरक्षा समारोह और समग्र स्वास्थ्य से जोड़ता है: एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं और मुक्त कणों के कारण हमारी कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकते हैं।वे हृदय रोग सहित बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, जो संतृप्त वसा में बहुत अधिक लाल मांस खाने से हो सकता है। मांस और डेयरी में उच्च आहार भी उच्च कोलेस्ट्रॉल और त्वरित उम्र बढ़ने से जुड़ा हुआ है, जो शरीर पर शारीरिक तनाव सहित कई कारकों के कारण हो सकता है। वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे सब्जियां, फल, फलियां, साबुत अनाज, नट और बीज में एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। टूर्नामेंट से पहले या कठिन कसरत के बाद आपको क्या खाना चाहिए: ब्लूबेरी!
वुड्स को सुशी खाना भी पसंद है क्योंकि यह एक हल्का, स्वस्थ दोपहर का भोजन है और समय-समय पर, वह मछली, बहुत सारी सब्जियां, नट और बीज से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार का आनंद लेते हैं।
टाइगर वुड्स का पसंदीदा भोजन शाकाहारी बनाना
"वुड्स को उनके वापसी के लक्ष्यों और अंतर्निहित स्वास्थ्य और फिटनेस के लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद करने के लिए, हमने विनम्रतापूर्वक उनके पसंदीदा भोजन का सुझाव दिया ताकि उन्हें हमारे शाकाहारी स्टेक के साथ स्टेक और आलू के अपने पसंदीदा भोजन का सुझाव दिया जा सके। शेफ डेरेक और चाड सरनो, शेफ और दुष्ट रसोई के सह-संस्थापकों द्वारा बनाई गई रेसिपी।यह स्टेक मशरूम के साथ बनाया जाता है और असली चीज़ की तरह ही स्वाद के लिए मैरीनेट किया जाता है और हम आपको बताते हैं - सरनो भाइयों को पता है कि इसे कैसे बनाना है।"
"मशरूम न केवल एक सूजन-रोधी भोजन है, बल्कि वे मस्तिष्क-उत्तेजक यौगिकों से भी भरे हुए हैं और डॉ. स्टीवन गुंडरी के अनुसार डिमेंशिया के जोखिम को कम कर सकते हैं। इस स्टेक के साथ परोसने के लिए कुछ आलू उबालें और मैश करें या भूनें, एक ऐसा भोजन जो फाइबर में उच्च और तृप्त करता है।"
जब तक आप इस पर हों, हमारी पूरी मांस-मुक्त रेसिपी गाइड देखें।
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
आवश्यक बीबीक्यू मशरूम स्टीक्स
2 को परोसता है
सामग्री
- ब्राउन ऑयस्टर मशरूम के 2 बड़े क्लस्टर (लगभग 1 पौंड कुल)
- 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी या वनस्पति तेल
- 4 चम्मच बीबीक्यू रब, जैसे कि विकेड किचन हॉट एंड स्पाइसी बीबीक्यू रब
- 1 चम्मच दानेदार लहसुन
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच समुद्री नमक, जरूरत हो तो
- 1 कप आपकी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस, जैसे कि विकेड किचन एशियन स्टाइल बीबीक्यू सॉस
- 1/4 कप साइट्रस आईपीए बियर
- 1 हरा प्याज (स्कैलियन)
निर्देश
- ओवन को 400ºF तक गरम करें।
- एक बड़ा भारी कड़ाही लें जैसे कच्चा लोहा मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म गर्म करें और आधा तेल डालें, कोट करने के लिए घूमें। मशरूम के तने को कड़ाही में नीचे की ओर रखें और फिर मशरूम के ऊपर एक और भारी कड़ाही रखें ताकि उन्हें धीरे से तौला जा सके, लेकिन अभी तक जोर से दबाएं नहीं तो शोरगुल टूट जाएगा। कुछ मिनटों के बाद, एक किचन टॉवल को फोल्ड करें और मशरूम को प्रेस करने के लिए इसे धीरे से टॉप पैन में दबाएं।जैसे ही शोरुम पानी छोड़ते हैं, मशरूम को दबाने के लिए मजबूत दबाव डालें। पहली साइड को दबाने में 5 से 6 मिनट का समय लगेगा।
- आधा बीबीक्यू रब छिड़कें,आधा दानेदार लहसुन, और आधी फटी हुई काली मिर्च, नमक डालें अगर आपका बीबीक्यू रब नमक रहित है। शोरुम को चिमटे या स्पैटुला से पलटें और बचा हुआ आधा तेल डालें, पैन को हिलाते हुए शोरुम को कोट करें। मजबूती से तब तक दबाएं जब तक कि वे सिके हुए, भूरे रंग के न हो जाएं, और उनकी मूल मोटाई के आधे से भी कम तक दबाए जाएं, और 5 मिनट या उससे अधिक। दूसरी साइड को बाकी बचे मसालों से सीज करें। तब तक दबाना, सिकना और पलटना जारी रखें जब तक कि दोनों तरफ से थोड़ा सा जले और कुरकुरे न हो जाएं।
- एक कटोरी में बीबीक्यू सॉस और बियर मिलाएं। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर थोड़ा और बीबीक्यू सॉस डालें। तब तक बेक करें जब तक कि स्टेक पर सॉस कम न हो जाए, लेकिन 10 से 15 मिनट तक जले नहीं।
- कटिंग बोर्ड पर निकालें। हरे प्याज को पतला-पतला काटें और स्टेक पर बिखेर दें। पतला टुकड़ा और आनंद लें!
Option: एक लंबे सैंडविच रोल के अंदर कुछ पौधे-आधारित पनीर को पिघलाएं, फिर स्टेक को स्लाइस करें और एक दुष्ट बीबीक्यू मशरूम स्टेक सैंडविच के लिए रोल में परोसें!
आलू के लिए हम क्विनोआ जैसे पूरे अनाज को प्रतिस्थापित करने का सुझाव देते हैं, जो फाइबर और प्रोटीन दोनों में उच्च होता है, प्रति कप लगभग 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। साबुत अनाज में विटामिन और खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, और साबुत अनाज से भरपूर आहार को कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
निचला रेखा: सूजन से लड़ने के लिए, फलों और सब्जियों जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करें
टाइगर वुड्स ठीक होने के लिए स्टेक और आलू खाने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन जब सूजन को कम करने और अपने चरम प्रदर्शन तक पहुंचने की बात आती है तो अधिकांश नश्वर पौधे आधारित खाद्य पदार्थों के साथ बेहतर होते हैं।हम टाइगर को देखने का सुझाव देते हैं, उसके गोल्फ स्विंग का अनुकरण करते हुए, लेकिन अपने रिकवरी डिनर को क्विनोआ सलाद के साथ एक मशरूम स्टेक बनाएं।
