आसान वेगन थैंक्सगिविंग स्टफिंग रेसिपी

जब थैंक्सगिविंग व्यंजनों की बात आती है, तो आप क्लासिक स्टफिंग के साथ गलत नहीं हो सकते हैं, और यह शाकाहारी नुस्खा हल्का, नम और स्वादिष्ट है। जैसे ही आप इसे अपने परिवार के साथ बनाते हैं, व्यंजन की स्वादिष्ट, सुगंधित महक को अपनी रसोई में भरने दें। सभी अच्छी चीज़ों की तरह, थोड़ी बहुत तैयारी भी करनी होगी जिसे एक दिन पहले करना होगा।

अपनी ब्रेड को लगभग एक इंच के क्यूब्स में काटें और उन्हें रात भर सूखने के लिए छोड़ दें। अच्छी स्टफिंग के लिए बासी ब्रेड जरूरी है क्योंकि यह बाकी सामग्री से सारी नमी सोख लेगी। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप हार्ड क्रस्ट ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं न कि पैकेज्ड सैंडविच ब्रेड का, हम खट्टे आटे की सलाह देते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट

खाना पकाने का समय: 50 मिनट

कुल समय: 1 घंटा

सेवा करता है: 4-6 लोग

सामग्री

• 1 एलबी खट्टी रोटी, 1 इंच के क्यूब्स में काटें और रात भर सुखाएं
• 1 अलसी का अंडा, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी + 3 बड़े चम्मच पानी
• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
• 1 कप सफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• ½ कप गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
• ¼ कप सेलेरी, टुकड़ों में कटी हुई
• ¼ कप हरा प्याज, कटा हुआ
• 1 चम्मच नमक
• ⅓ कप ताजा अजमोद, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा सेज, कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच ताजा मेंहदी, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच ताजा थाइम, कीमा बनाया हुआ
• 1-2 कप लो सोडियम वेजी ब्रोथ

गार्निश

• ताजा अजमोद
• सूखे क्रैनबेरी
• कद्दू के बीज

निर्देश

1. अपने अवन को 350F पर प्रीहीट करें और 9x9 या 9x13 बेकिंग डिश को हल्के से ग्रीस करें। अपने 1 बड़े चम्मच पिसे हुए अलसी के बीजों को 3 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर अपने अलसी के अंडे को तैयार करें और गाढ़ा करने के लिए अलग रख दें।
2. एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर अपना तेल गरम करें। गर्म होने पर, अपने प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। 4-5 मिनट या प्याज के नरम होने तक पकाएं। अपने हरे प्याज को जोड़ें और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए पकाएं। अपने नमक में हिलाएँ और एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े कटोरे में, अपनी बासी रोटी, वेजी मिश्रण, अजमोद, ऋषि, मेंहदी, और थाइम जोड़ें। वेजी और हर्ब्स में ब्रेड को समान रूप से कोट करने के लिए इसे जल्दी से हिलाएं। अपने फ्लैक्स अंडे को जोड़ें और समान रूप से अपने ब्रेड मिश्रण पर 1 कप वेजी ब्रोथ डालें। समान रूप से संयुक्त होने तक इसे हलचल दें। आपकी ब्रेड गीली होनी चाहिए लेकिन नरम नहीं होनी चाहिए, अगर आप ब्रेड को हल्के से दबाते हैं तो यह गीली महसूस होनी चाहिए लेकिन जब आप इसे दबाते हैं तो यह फॉर्म में नहीं रहना चाहिए। यदि आपको लगता है कि यह अभी भी थोड़ा सा सूखा है, तो ½ कप वेजी ब्रोथ में तब तक मिलाएं जब तक यह नम न हो जाए।
4. अपने स्टफिंग मिश्रण को अपने बेकिंग पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं। पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। ओवन से निकालें और पन्नी हटा दें। अपने ओवन को 400F तक गरम करें और अपनी स्टफिंग को फिर से बेक करें, 10-15 मिनट के लिए या ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ताजा अजमोद, सूखे क्रैनबेरी और / या कद्दू के बीज के साथ गार्निश करें। आनंद लें!

पोषण

कैलोरी 368 | कुल फैट 2.5g | सैचुरेटेड फैट 0.6g | सोडियम 4413mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 71g | डाइटरी फाइबर 3.5g | कुल शुगर 11.4g | प्रोटीन 9.7g | कैल्शियम 62mg | आयरन 4mg | पोटेशियम 2626mg |