हम शोर से प्यार करते हैं, और हम वह सब कुछ प्यार करते हैं जो वे हमारे लिए, ग्रह के लिए और जानवरों के लिए कर सकते हैं। वे मांस से बहुत बेहतर हैं! और वर्तमान मशरूम प्रवृत्तियों को देखते हुए, हम अकेले नहीं हैं। मशरूम पौष्टिक भावपूर्ण भोजन से लेकर टिकाऊ कपड़ों तक सब कुछ बन सकता है।
यहां मशरूम को अपने भोजन का नियमित हिस्सा बनाने के पांच कारण हैं, साथ ही आवश्यक बीबीक्यू मशरूम स्टीक्स के लिए एक नुस्खा, जिसमें मशरूम को दबाने और खोजने के लिए एक विशेष दुष्ट तकनीक शामिल है जिसे आप अपनी खुद की अद्भुत रचनाओं में उपयोग कर सकते हैं।
1. मशरूम का स्वाद बढ़िया
"यह देखना आसान है कि आजकल खाद्य बाजारों में मशरूम की इतनी किस्में क्यों आ रही हैं। उनका स्वाद लाजवाब है! मशरूम उमामी से भरे होते हैं, वह स्वादिष्ट स्वाद यौगिक जो मांस से लेकर टमाटर से लेकर सोया सॉस तक सब कुछ अच्छा स्वाद देता है। यह बनावट है जो कभी-कभी लोगों को फेंक देती है। यदि यह आप हैं, तो हमारी पेटेंट की गई दुष्ट मशरूम तकनीक, उर्फ, सार्नो सियर को आजमाएं। आप बस ऊपर से एक और भारी पैन के साथ एक गर्म पैन में अपने शोरुमों को दबाएं और भूनें। यह उन्हें चपटा करता है, बनावट और स्वाद दोनों को संघनित करता है, पोर्टोबेलो और सीप से राजा सीप और शेर के अयाल को नरम और नम से अविश्वसनीय रूप से घने, च्यूबी, भावपूर्ण और स्वादिष्ट बनाने के लिए सभी प्रकार के शोरूमों को बदल देता है। आवश्यक BBQ मशरूम स्टीक्स के लिए हमारे नुस्खा का प्रयास करें। आप फंस जाएंगे!"
2. शोरूम आपके लिए अच्छे हैं
मशरूम हीलिंग पाउडर और गोलियों से लेकर वेलनेस टी और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों तक हर चीज में दिखाई दे रहे हैं।Reishi, Chaga, और Lion's mane जैसे औषधीय मशरूम का उपयोग हजारों वर्षों से चीन और जापान में बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। अब, पश्चिम पकड़ बना रहा है और बाजार पर नजर रखने वालों का कहना है कि कार्यात्मक मशरूम बाजार 2024 के अंत तक बिक्री में $69 बिलियन से अधिक का उत्पादन करने जा रहा है। Yowza।
यह सांप का तेल नहीं है। बहुत सारे अध्ययनों से पता चलता है कि मशरूम की सभी किस्में एंटीऑक्सीडेंट के अच्छे स्रोत हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद कर सकती हैं। मशरूम वायरस और हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में भी मदद करता है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि मशरूम की कई किस्में लोगों को सूजन कम करने और गठिया को कम करने में मदद कर सकती हैं।
कुछ प्रकाशित अध्ययनों में पाया गया है कि शिटेक और मैटेक मशरूम अल्जाइमर रोग और कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। और शोधकर्ताओं ने पाया है कि कुछ मशरूम मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकने में आपकी रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकते हैं। साथ ही, मशरूम विटामिन डी और बी विटामिन नियासिन और राइबोफ्लेविन की अच्छी खुराक के साथ पोटेशियम और जिंक जैसे प्रमुख खनिज प्रदान करते हैं।वास्तव में, मशरूम उत्पादन गलियारे में विटामिन डी का एकमात्र प्राकृतिक स्रोत है। मांस, मछली, अंडे और गरिष्ठ खाद्य उत्पादों के अलावा, हमारे लिए विटामिन डी प्राप्त करने का एकमात्र तरीका धूप में रहना है। अरे हां, शोर मचाओ!
3. मशरूम आपको स्वस्थ रख सकता है
"आधुनिक मशरूम अनुसंधान में कुछ सबसे रोमांचक विकास मानसिक स्वास्थ्य क्षेत्र में हैं। एज़्टेक, मायन, ग्रीक और अन्य स्वदेशी संस्कृतियों द्वारा सैकड़ों और संभावित रूप से हजारों वर्षों से जादुई मशरूम का उपयोग चिकित्सीय और धार्मिक उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। लेकिन 1960 के दशक में कुछ बहुत खराब एलएसडी यात्राओं के बाद, मैजिक मशरूम को 1970 में यू.एस. में अवैध माना गया। हालांकि, अग्रणी डॉक्टरों ने मैजिक मशरूम में साइकोएक्टिव यौगिक साइलोसाइबिन के चिकित्सीय लाभों का अध्ययन करना जारी रखा। उन्होंने इसे सिर्फ भूमिगत किया। अंधेरे में। ये वैज्ञानिक उच्च पाने और साइकेडेलिक यात्राओं पर जाने की कोशिश नहीं कर रहे थे। उन्होंने अपने रोगियों में अवसाद, चिंता, शराब और मादक द्रव्यों के सेवन के इलाज में स्थायी सकारात्मक लाभ देखा।"
"अब, अमेरिका में सांसद। और यूके आखिरकार रोशनी देख रहा है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने हाल ही में मैरीलैंड के बाल्टीमोर में जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन जैसे कुछ चुनिंदा संगठनों के लिए साइलोसाइबिन को सफल चिकित्सा का दर्जा दिया है। Psilocybin मशरूम कानूनों में एक बड़े बदलाव की उम्मीद करते हुए, 20 से अधिक अमेरिकी कंपनियों ने फंडिंग में लाखों डॉलर जुटाए हैं और पिछले एक साल में सार्वजनिक हो गए हैं, और एक दर्जन से अधिक अन्य कंपनियां चिकित्सीय मशरूम स्पेस में चली गई हैं, एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार ."
हाल के कई अध्ययनों से पता चला है कि साइलोसाइबिन मशरूम प्रभावी रूप से अवसाद और चिंता से छुटकारा दिला सकता है। कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि साइलोसाइबिन बाजार पर वर्तमान एंटीडिपेंटेंट्स की तुलना में अधिक प्रभावी हो सकता है। मानसिक स्वास्थ्य अध्ययनों के एक हालिया सर्वेक्षण में पाया गया कि वर्तमान में साइलोसाइबिन जैसे साइकेडेलिक यौगिकों का उपयोग करके 100 से 150 नैदानिक परीक्षण संयुक्त राज्य अमेरिका के आसपास किए जा रहे हैं।यह सब आश्चर्यजनक समाचार है।
4. मशरूम टिकाऊ होते हैं
सबसे अच्छी खबर यह है कि मशरूम ग्रह पर सबसे टिकाऊ जीवों में से हैं। शायद यही कारण है कि वे पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले जीवों में से एक हैं। यूएस मशरूम काउंसिल के अनुसार, एक पौंड मशरूम उगाने के लिए केवल 1.8 गैलन पानी और 1.0 किलोवाट-घंटे ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह 1 पाउंड गोमांस का उत्पादन करने में लगने वाले पानी से बहुत कम है, जिसके लिए कहीं भी 400 से 2,000 गैलन की आवश्यकता होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसका उत्पादन कहाँ और कैसे किया जाता है। बेहतर अभी तक, मशरूम परिषद के मुताबिक, 1 पौंड मशरूम सीओ 2 समकक्ष उत्सर्जन के केवल 0.7 पाउंड उत्पन्न करता है। साथ ही, मशरूम उगाने से प्रति वर्ग फुट औसतन 7.1 पाउंड उत्पादन होता है। इसका मतलब है कि सिर्फ एक एकड़ में 1 मिलियन पाउंड तक मशरूम उगाए जा सकते हैं।
स्वादिष्ट। पौष्टिक। चिकित्सीय। टिकाऊ। कोई आश्चर्य नहीं कि मशरूम आंदोलन चल रहा है! यदि यह सब मशरूम ट्रेन में सवार होने के लिए पर्याप्त कारण नहीं है, तो हम आपको क्या बता सकते हैं? कैसा रहेगा जब हम रसोई में एक रेसिपी के साथ शुरू करें ताकि आप उन्हें अपने लिए चख सकें।गंभीरता से। यह नुस्खा मशरूम से प्यार करने के लिए5 कारण है: आवश्यक बीबीक्यू मशरूम स्टीक्स। अधिक स्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों के लिए, हमारी निःशुल्क ई-पुस्तक, दुष्ट मशरूम घोषणापत्र देखें।
यहाँ है हमारी सिग्नेचर विक्ड पैन-प्रेसिंग तकनीक, जो क्रिस्पी किनारों और रसदार केंद्रों के साथ शो-स्टॉप स्टीक्स बनाने के लिए एकदम सही अनुभवी है। ऑयस्टर मशरूम, पोर्टोबेलोस, शेर के मैन्स, मैटेक, या जो भी आपको पसंद है उसका प्रयोग करें। सबसे बड़े स्टेक के लिए, सबसे बड़े मशरूम का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं। इस विधि के बारे में जानने के लिए वीडियो देखें। एक बार जब आप ऐसा कर लेते हैं, तो आप बेहोशी के लायक, भावपूर्ण एएफ, सेक्सी खाने के लिए किसी भी समय आप कृपया।
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
आवश्यक बीबीक्यू मशरूम स्टीक्स
2 को परोसता है
सामग्री
- ब्राउन ऑयस्टर मशरूम के 2 बड़े क्लस्टर (लगभग 1 पौंड कुल)
- 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी या वनस्पति तेल
- 4 चम्मच बीबीक्यू रब, जैसे कि विकेड किचन हॉट एंड स्पाइसी बीबीक्यू रब
- 1 चम्मच दानेदार लहसुन
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच समुद्री नमक, जरूरत हो तो
- 1 कप आपकी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस, जैसे कि विकेड किचन एशियन स्टाइल बीबीक्यू सॉस
- 1/4 कप साइट्रस आईपीए बियर
- 1 हरा प्याज (स्कैलियन)
निर्देश
- ओवन को 400ºF तक गरम करें।
- एक बड़ा भारी कड़ाही लें जैसे कच्चा लोहा मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म गर्म करें और आधा तेल डालें, कोट करने के लिए घूमें। मशरूम के तने को कड़ाही में नीचे की ओर रखें और फिर मशरूम के ऊपर एक और भारी कड़ाही रखें ताकि उन्हें धीरे से तौला जा सके, लेकिन अभी तक जोर से दबाएं नहीं तो शोरगुल टूट जाएगा। कुछ मिनटों के बाद, एक किचन टॉवल को फोल्ड करें और मशरूम को प्रेस करने के लिए इसे धीरे से टॉप पैन में दबाएं।जैसे ही शोरुम पानी छोड़ते हैं, मशरूम को दबाने के लिए मजबूत दबाव डालें। पहली साइड को दबाने में 5 से 6 मिनट का समय लगेगा।
- आधा बीबीक्यू रब छिड़कें,आधा दानेदार लहसुन, और आधी फटी हुई काली मिर्च, नमक डालें अगर आपका बीबीक्यू रब नमक रहित है। शोरुम को चिमटे या स्पैटुला से पलटें और बचा हुआ आधा तेल डालें, पैन को हिलाते हुए शोरुम को कोट करें। मजबूती से तब तक दबाएं जब तक कि वे सिके हुए, भूरे रंग के न हो जाएं, और उनकी मूल मोटाई के आधे से भी कम तक दबाए जाएं, और 5 मिनट या उससे अधिक। दूसरी साइड को बाकी बचे मसालों से सीज करें। तब तक दबाना, सिकना और पलटना जारी रखें जब तक कि दोनों तरफ से थोड़ा सा जले और कुरकुरे न हो जाएं।
- एक कटोरी में बीबीक्यू सॉस और बियर मिलाएं। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर थोड़ा और बीबीक्यू सॉस डालें। तब तक बेक करें जब तक स्टेक पर सॉस कम न हो जाए, लेकिन 10 से 15 मिनट तक जले नहीं।
- कटिंग बोर्ड पर निकालें। हरे प्याज को पतला-पतला काटें और स्टेक पर बिखेर दें। पतला टुकड़ा और आनंद लें!
विकल्प: एक लंबे सैंडविच रोल के अंदर कुछ पौधे-आधारित पनीर को पिघलाएं, फिर स्टेक को स्लाइस करें और एक दुष्ट बीबीक्यू मशरूम स्टेक सैंडविच के लिए रोल में परोसें!
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