"प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित किया गया और थोड़ा अलग आहार दिया गया: स्वस्थ आहार दिशानिर्देश बनाम पारंपरिक मेडिटेरेनियन आहार, कम पशु प्रोटीन और अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन के साथ हरे भूमध्यसागरीय आहार, सभी वस्तुतः समान कैलोरी के साथ और व्यायाम करें। पारंपरिक मेडिटेरेनियन डाइट और ग्रीन मेडिटेरेनियन डाइट दोनों समूहों ने सबसे अच्छा प्रदर्शन किया, और अधिक एनिमल प्रोटीन वाले आहार की तुलना में ग्रीनर डाइट ने बेहतर किया।"
हरे भूमध्यसागरीय आहार में एक दिन में तीन से चार कप ग्रीन टी, और एक 3-4 कप / दिन) और 100 ग्राम प्लांट प्रोटीन शेक शामिल होता है, जो आंशिक रूप से समूहों के पशु प्रोटीन के लिए प्रतिस्थापित होता है हरा आहार। 6 महीने के बाद भूमध्यसागरीय आहार के हरित संस्करण का सबसे अधिक वजन कम हुआ और सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हुए, जब डॉक्टरों ने हृदय रोग के लिए मार्करों को देखा।
अध्ययन को कहा जाता है: “कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम पर हरे भूमध्य आहार का प्रभाव; एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण ”
"वर्षों से भूमध्यसागरीय आहार स्वर्ण मानक था। एक हरा संस्करण बेहतर है"
कोई भी विवाद नहीं करता है कि भूमध्यसागरीय आहार स्वस्थ है, और वर्षों से इसे स्वस्थ भोजन के लिए सोने का मानक माना जाता था। आहार- जिसमें सब्जियां, फल, साबुत अनाज, फलियां, और नट्स और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा पर जोर दिया जाता है-इसमें मछली और मांस और पोल्ट्री की कम मात्रा भी शामिल है।
हाल ही में, ज्यादातर पौधे-आधारित दृष्टिकोण ने अनुसंधान में दिखाना शुरू कर दिया है, जिसमें न केवल हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों को रोकने की क्षमता है, बल्कि हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और बहुत कुछ के पाठ्यक्रम को उलट देता है। डॉ. डीन ओर्निश, डॉ. कैलडवेल एस्सेलस्टीन, डॉ. एंड्रयू फ्रीमैन और अन्य जैसे प्रमुख हृदय रोग विशेषज्ञों और शोधकर्ताओं के अनुसार, रोगियों को पौधे आधारित आहार पर स्विच करने से उन्हें कोरोनरी हृदय रोग के संकेतों को उलटने, दवाओं से दूर रहने और इससे बचने में मदद मिली है। सर्जरी जब वे पौधे आधारित आहार पर जाते हैं।
तो यह सवाल कि क्या भूमध्यसागरीय आहार काफी दूर तक जाता है, एक प्रासंगिक है। डॉ. जोएल कहन के अनुसार, जिन्होंने पहले द बीट से इस तथ्य के बारे में बात की थी कि पौधे-आधारित दृष्टिकोण इष्टतम है, डॉक्टरों ने भूमध्यसागरीय आहार की सिफारिश करने का कारण यह है कि रोगियों को सख्त पौधे-आधारित दृष्टिकोण का पालन करना बहुत कठिन हो सकता है। . लेकिन यदि आपका लक्ष्य इष्टतम स्वास्थ्य है, तो यह अध्ययन यह दर्शाता है कि एक हरा-भरा, अधिक पौधा-आधारित आहार सबसे अच्छा है।
"हरी भूमध्यसागरीय आहार "अखरोट, हरी चाय और मानकाई के साथ पूरक" और मानक भूमध्य आहार की तुलना में प्रतिभागियों के स्वास्थ्य के लिए और भी बेहतर पाया गया।"
पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की अधिक खपत के आधार पर भूमध्य आहार, कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम में कमी और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए पहले व्यापक रूप से अनुशंसित कम वसा वाले आहार से बेहतर साबित हुआ है, ”अध्ययन लेखक ने कहा नेगेव और सोरोका यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के बेन-गुरियन विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता डॉ. गल त्साबन, और सहयोगियों, प्रति विज्ञान - समाचार।
“हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि पौधे आधारित, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में समानांतर वृद्धि के साथ मांस के सेवन पर अतिरिक्त प्रतिबंध, पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार के ज्ञात लाभकारी प्रभावों से परे, कार्डियोमेटाबोलिक स्थिति को और अधिक लाभ पहुंचा सकता है और हृदय संबंधी जोखिम को कम कर सकता है। , "शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, हमें अपने जीवन में अंशकालिक पौधे-आधारित खाने वालों को प्रोत्साहित करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए मांस का सेवन कम करने पर विचार करने के लिए।
भूमध्यसागरीय आहार और भी स्वस्थ हो जाता है जब पौधों पर अधिक ध्यान दिया जाता है
पुनर्कथन करने के लिए, हरा भूमध्यसागरीय आहार पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार पर एक दरार है, जो ताजे फल और सब्जियों, साबुत अनाज, मसालों, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल पर केंद्रित है, और पशु प्रोटीन स्रोतों को कम करता है। "यह पौधे को प्रोत्साहित करता है फलियां, मेवे, और बीजों पर ध्यान केंद्रित करके पशु-आधारित प्रोटीन की जगह लेने के लिए आधारित प्रोटीन," द न्यूट्रिशन ट्विन्स ने जोड़ा।
बेशक, शाकाहारी होने के सकारात्मक स्वास्थ्य लाभों पर अच्छी तरह से शोध किया गया है (यहां कुछ ही हैं!) और पौधों पर आधारित खाने की यह शैली हृदय स्वास्थ्य और वजन घटाने पर इसके प्रभाव के लिए विशेष रूप से आशाजनक लगती है। "ग्रीन' मेडिटेरेनियन खाने का यह शाकाहारी तरीका विशेष रूप से फायदेमंद साबित हो सकता है जब वजन घटाने की बात आती है क्योंकि यह फाइबर सेवन को बढ़ाता है, जो तृप्ति को बढ़ा सकता है और भूख और कैलोरी की मात्रा को कम कर सकता है," न्यूट्रीशन ट्विन्स ने समझाया कि स्टेक की सेवा , मछली, या चिकन, में वास्तव में कोई फाइबर नहीं होता है, "लेकिन एक ¾ कप प्रोटीन युक्त बीन्स में प्रोटीन और 22 ग्राम फाइबर या अधिक का मिश्रण होता है," वे खाद्य पोषण अनुसंधान से इस अध्ययन का हवाला देते हुए जारी रखते हैं, जिसमें पाया गया कि वनस्पति प्रोटीन स्रोतों पर आधारित भोजन पशु प्रोटीन स्रोतों की तुलना में अधिक तृप्त करने वाला होता है।
"इसके अलावा, फाइबर अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है जो वजन कम करने में मददगार होता है," दोनों बताते हैं। (मधुमेह के अध्ययन के लिए यूरोपियन एसोसिएशन की 2019 की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत 2019 के इस शोध को देखें, जिसमें पाया गया कि शाकाहारी आहार शरीर के वजन, वजन शरीर की खपत और रक्त शर्करा नियंत्रण में शामिल आंतों के रोगाणुओं को बढ़ावा दे सकता है।)
तो आप ग्रीन मेडिटेरेनियन डाइट को अपने लिए कैसे कारगर बना सकते हैं? न्यूट्रीशन ट्विन्स एक दिन के सैंपल मील को तोड़ते हैं:
हरित भूमध्य आहार खाने का एक नमूना दिवस
नाश्ता: दालचीनी, ब्लूबेरी, कटा हुआ बादाम, भांग के बीज, और शहद के साथ एक कप साबुत अनाज जई।
लंच: छोले के साथ एक कप क्विनोआ, धूप में सुखाए हुए टमाटर, भुनी हुई तोरी, बेल मिर्च, बैंगन, जैतून, भुने हुए सूरजमुखी के बीज, अजवायन, और थाइम, या एक केल , जैतून का तेल और नींबू के साथ ककड़ी और टमाटर का सलाद।
स्नैक: नट और अंगूर की एक छोटी सी सेवा।
Dinner: एक कप जंगली चावल के साथ ओवन-भुना हुआ टेम्पेह, गाजर, आटिचोक, शकरकंद, बैंगन, और गाजर (तेल और भारी जड़ी-बूटियों में पूर्व-मसालेदार)।
स्नैक: एवोकाडो टोस्ट का एक टुकड़ा ऊपर से कटे हुए बादाम के साथ।
यदि आप हमसे पूछें तो बहुत ही उल्लेखनीय है। बस डार्क चॉकलेट का एक वर्ग या दो जोड़ें, और हम स्वर्ग में हैं। शुरू करने के लिए कौन तैयार है?
