जेन जेड ग्रह के बारे में चिंतित है। जलवायु संकट के बारे में चिंतित दुनिया में पैदा हुई युवा पीढ़ी के पास अपने हाथों में कार्रवाई करने के अलावा कोई विकल्प नहीं बचा है। बिगड़ते जलवायु संकट से निपटने में मदद करने के लिए दुनिया भर के युवा उपभोक्ता संयंत्र-आधारित और टिकाऊ जीवन शैली में स्थानांतरित हो गए हैं। अब, लगभग आधे (49 प्रतिशत) जेन जेड उपभोक्ता सार्वजनिक रूप से डेयरी दूध का ऑर्डर देते समय शर्म महसूस करते हैं, यह साबित करता है कि डेयरी शर्म असली है।
यू.के. स्थित डेयरी सहकारी अरला द्वारा आयोजित, डेटा उपभोक्ता हितों में भारी बदलाव का संकेत देता है क्योंकि डेयरी तेजी से युवा पीढ़ियों के पक्ष से बाहर हो जाती है।अरला - एक गठबंधन जिसमें यूरोप में 12, 000 किसान शामिल हैं - ने इन समूहों को डेयरी उत्पादों पर लौटने के लिए मनाने के प्रयास में यह डेटा एकत्र किया। हालाँकि, अध्ययन से जलवायु संकट के बारे में जेन जेड की चिंताओं का पता चलता है।
“करीब आधे (49 प्रतिशत) अपने साथियों के सामने सार्वजनिक रूप से डेयरी ऑर्डर करने में शर्म महसूस करते हैं,” अरला प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है। "हालांकि डेटा से पता चला है कि 70 प्रतिशत जेन जेड डेयरी पीना जारी रखना पसंद करेंगे, अगले साल इसे छोड़ने के लिए 57 प्रतिशत की खतरनाक योजना है। लगभग एक तिहाई (29 प्रतिशत) ने यह भी स्वीकार किया कि जब वे सार्वजनिक रूप से डेयरी विकल्पों का ऑर्डर दे रहे थे, तब वे डेयरी के अपने पसंदीदा विकल्प पर वापस लौट रहे थे जब वे अपने घरों में आराम और गोपनीयता में थे।
“डेयरी सहकारिता, अरला द्वारा किया गया शोध भोजन और हमारे ग्रह के स्वास्थ्य की बात करते समय बातचीत को संतुलित करने की आवश्यकता पर प्रकाश डालता है। ब्रिटेन के तीन चौथाई (75 प्रतिशत) लोग उस दुनिया के भविष्य को लेकर चिंतित हैं, जिसमें हम रहते हैं।लेकिन रद्द करने की संस्कृति में वृद्धि बहुत अधिक प्रभाव डाल रही है जिस तरह से हम अपने आहार से संबंधित निर्णय लेते हैं।”
अरला इन चुनावों के साथ अपने "गाय को रद्द न करें" अभियान को बढ़ावा देने का इरादा रखता है, लेकिन जेन जेड की शर्मनाक भावनाएं संभवतः ग्रह पर पशु कृषि के नकारात्मक प्रभावों से उपजी हैं। वर्तमान अनुमान बताते हैं कि 87.5 प्रतिशत जेन जेड पर्यावरण के बारे में चिंतित हैं।
यह चिंता क्लाइमेटेरियन के उदय के साथ मेल खाती है - एक ऐसा व्यक्ति जो भोजन, कपड़े आदि की खरीदारी करते समय स्थिरता को प्राथमिकता देता है। वर्तमान में, सभी उपभोक्ताओं में से 55 प्रतिशत विशेष रूप से मिलेनियल और जेन जेड दुकानदारों के बीच स्थिरता को ध्यान में रखकर खरीदारी करते हैं।
पौधे आधारित भोजन का मूल्य
अरला द्वारा युवा पीढ़ी को डेयरी की ओर आकर्षित करने के प्रयासों के बावजूद, सामूहिक अपने ब्रांडों के लिए पौधे-आधारित उत्पादों को पेश करने का प्रयास कर रहा है। दुनिया स्थिरता के साथ तेजी से चिंतित है, अरला को 2020 में JÖRĐ को लॉन्च करने के लिए प्रेरित कर रही है, एक ऐसा ब्रांड जिसमें जई, जई और जौ, और जई और भांग सहित कई दूध आधारित दूध विकल्प शामिल हैं।गठबंधन 2050 तक शुद्ध-शून्य उत्सर्जन तक पहुंचने का भी इरादा रखता है - गाय-व्युत्पन्न मीथेन के साथ एक विशेष रूप से कठिन कार्य - और आशा करता है कि JÖRĐ इन लक्ष्यों को पूरा करने में मदद कर सकता है।
“अरला में, हम प्लांट-बेस्ड कैटेगरी में डिलीवर करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हमारे पास डेयरी और प्लांट-आधारित श्रेणियों में उपभोक्ताओं की इच्छा को पूरा करने की इच्छा और क्षमता है- और हम मानते हैं कि JÖRĐ-ब्रांड और हमारे प्राकृतिक ओट ड्रिंक्स इन अपेक्षाओं को पूरा करते हैं, “ग्लोबल के कार्यकारी उपाध्यक्ष हैन सोंडरगार्ड Arla में मार्केटिंग और इनोवेशन, एक बयान में कहा। "तीन पौधों के पेय कार्बनिक और नॉर्डिक अवयवों से बने होते हैं और मौजूदा बाजार के नेताओं की तुलना में 50 प्रतिशत अधिक जई होते हैं। ऐसे पैरामीटर जिनका उपभोक्ताओं ने अच्छी तरह से परीक्षण किया है।”
जलवायु संकट मुख्यधारा में आया
हालांकि अर्ला दावा करती है कि "शर्म" जेन जेड को लगता है कि रद्द संस्कृति और इंटरनेट से उपजा है, यह विशेष रूप से हाल के वर्षों में बिगड़ती पर्यावरणीय परिस्थितियों से प्रभावित है।यूएस नेशनल सेंटर फॉर एनवायर्नमेंटल इंफॉर्मेशन (NCEI) के अनुसार, चरम मौसम की घटनाओं से पिछले साल अमेरिका को अभूतपूर्व $145 बिलियन का नुकसान हुआ। सैकड़ों लोगों की जान जाने और पर्यावरणीय आपदाओं के बढ़ने के साथ, संयुक्त राष्ट्र की जलवायु रिपोर्ट ने मांस और डेयरी उद्योगों को हॉट सीट पर रखा है, दोनों के बीच की कड़ी को नकारा नहीं जा सकता है।
जलवायु परिवर्तन को रोकने के लिए मांस और डेयरी की खपत पर काफी हद तक अंकुश लगाया जाना चाहिए। पिछले साल संयुक्त राष्ट्र जलवायु परिवर्तन सम्मेलन में, आठ देशों ने घोषणा की कि उन्होंने 2030 तक मीथेन उत्सर्जन में 30 प्रतिशत की कटौती करने का संकल्प लिया है, जो केवल मवेशी पशुधन को कम करके ही संभव है। गठबंधन ने दावा किया कि मीथेन काटना "ग्लोबल वार्मिंग को कम करने में एकमात्र सबसे प्रभावी रणनीति है।"
पौधों पर आधारित समकक्षों की तुलना में गाय के दूध का उत्पादन पर्यावरण के लिए काफी अधिक कर है। पशु-आधारित उत्पादन तीन गुना अधिक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पैदा करता है; दो से बीस गुना ज्यादा पानी बर्बाद करता है; और दस गुना अधिक भूमि की आवश्यकता है।पशु कृषि (मांस और डेयरी) भोजन से संबंधित ग्रीनहाउस गैसों के 60 प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार है।
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मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
