जूस कैसे करें स्वस्थ तरीके से शुद्ध करें

यहाँ रहने के लिए गर्म मौसम के साथ, आप शायद स्वस्थ खाना खा रहे हैं और अपने भोजन को मौसम की ताज़ी उपज के आसपास केंद्रित कर रहे हैं। यदि आप भी गर्मियों में अपना वजन कम करने के लिए उत्सुक हैं या अपने आंत के स्वास्थ्य पर रीसेट करना चाहते हैं, तो जूस की सफाई शुरू करने का तरीका हो सकता है। शोध से पता चला है कि 3 दिनों के जूस पीने से, यहां तक ​​कि आपके भोजन के एक अंश के लिए भी, वजन घटाने और आंत के स्वास्थ्य दोनों में तेजी लाने में मदद मिल सकती है, और अध्ययन के विषयों में दो सप्ताह बाद भी सुधार देखा गया।अध्ययन के अनुसार, जिसमें 17 दिनों तक विषयों का पालन किया गया, तीन दिवसीय रस-आधारित आहार के परिणामस्वरूप वजन घटाने और स्वस्थ आंतों के माइक्रोबायोटा में वृद्धि हुई, और स्वस्थ बैक्टीरिया रस की अवधि समाप्त होने के बाद 14 दिनों तक अटके रहे।

हालांकि अपने आहार में भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां शामिल करना हमेशा एक अच्छा विचार है, खासकर जब आप चीनी, डेयरी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे ज्वलनशील खाद्य पदार्थों को ऑफसेट करने में मदद करने के लिए फाइबर की तलाश कर रहे हैं, तो कुछ जूस की सफाई थोड़ी चरम हो सकती है, खासकर यदि आप रस के लिए भोजन का विकल्प देते हैं। अपने आहार में जूस शामिल करने की एक स्वस्थ अवधि शुरू करने के लिए, हमने पांच युक्तियों की एक सूची तैयार की है जो आपको स्वास्थ्यप्रद तरीके से जूस को साफ करने में मदद करती हैं और जूस के सभी पौष्टिक लाभों का लाभ उठाती हैं।

ताजा जूस कैसे बनाएं

रस निकालने के दो अलग-अलग सामान्य तरीके हैं:

• निचोड़ना फलों और सब्जियों से रस निकालना और गूदे से निकालना
• ब्लेंडिंग गूदे सहित फलों और सब्जियों के सभी खाद्य भाग

कई जूस क्लींज पसंद करते हैं कि आप जूस को पूरी तरह से ब्लेंड करने के बजाय निचोड़ लें, लेकिन यह प्रक्रिया आपके लिए अच्छे फाइबर को खत्म कर सकती है। जब फाइबर की बात आती है, तो यह सिफारिश की जाती है कि महिलाओं को प्रतिदिन कम से कम 21 से 25 ग्राम का सेवन करना चाहिए। पुरुषों को इसे प्रतिदिन लगभग 30 से 38 ग्राम तक थोड़ा और बढ़ाना चाहिए।

अनुसंधान से संकेत मिलता है कि फाइबर हमारे आंतों के माइक्रोबायोटा को स्वस्थ रखने में एक महत्वपूर्ण घटक है, जो संभवतः मुख्य कारणों में से एक है, जूसिंग अध्ययन प्रतिभागियों ने आंत के स्वास्थ्य में सुधार किया था। पर्याप्त फाइबर नहीं खाने के कुछ संकेत पहली बार जूस क्लींज शुरू करने के पीछे का कारण हो सकते हैं। इसमें पेट की समस्याएं और अनियमित मल त्याग शामिल हैं।

फाइबर के अतिरिक्त रक्त शर्करा में स्पाइक्स और क्रैश को भी रोक सकता है। लुगदी के बिना जूस पीने से विटामिन, खनिज, और स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा निकल जाती है लेकिन फाइबर हट जाता है, इसलिए कुछ भी पाचन प्रक्रिया को धीमा नहीं कर रहा है।लुगदी या फाइबर के बिना रस चीनी को रक्तप्रवाह में जल्दी से अवशोषित करने और शरीर द्वारा उपयोग करने की अनुमति देता है, इसलिए फाइबर को अवशोषण धीमा करने और रक्त शर्करा में स्पाइक्स को रोकने के लिए रखें।

जूस को कितनी देर तक साफ करना चाहिए?

जूस की अवधि 24 घंटे से लेकर 10 दिनों तक-कभी-कभी अधिक हो सकती है। दुर्भाग्य से, आपका जूसिंग क्लींज जितना अधिक समय तक चलेगा (विशेषकर यदि आप केवल जूस निकाल रहे हैं और उसके साथ नहीं खा रहे हैं), तो आपको कुछ अवांछित दुष्प्रभावों का अनुभव होने का जोखिम उतना ही अधिक होगा।

शुरुआत करने वालों के लिए, दो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स-प्रोटीन और वसा की कमी-आपको थका हुआ और सुस्त महसूस कर सकती है। साथ ही वसा में घुलनशील विटामिन, जो कि पालक, आम और गाजर जैसे स्रोतों में पाए जाते हैं, उन्हें रक्तप्रवाह में अवशोषित करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है। यह आपको उतने विटामिन और खनिजों का उपयोग करने में सक्षम नहीं कर सकता है जितना कि आप साग के रस से अपेक्षा करते हैं, जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं।

अगर आप ठोस खाद्य पदार्थों को शामिल किए बिना जूस क्लींज कर रहे हैं, तो संभावना है कि आप पर्याप्त कैलोरी नहीं खा रहे हैं। तीन दिवसीय रस शोधन अध्ययन के अनुसार, जिसका हमने पहले उल्लेख किया था, प्रतिभागियों ने प्रति दिन लगभग 1,300 कैलोरी का सेवन किया। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के अनुसार, यह वयस्कों द्वारा खाए जाने वाले भोजन से सैकड़ों कम है। विभिन्न कारकों के आधार पर, महिलाओं को आम तौर पर प्रति दिन 1,600 और 2,200 कैलोरी की आवश्यकता होती है और पुरुषों को प्रति दिन 2,000 से 3,200 के करीब होती है। कम प्राप्त करना उल्टा पड़ सकता है और लंबे समय में वजन कम करना कठिन बना सकता है।

अगर आप लगातार अपने शरीर की जरूरत से कम कैलोरी का सेवन कर रहे हैं, तो आप खुद को सुस्त महसूस कर सकते हैं और आपके द्वारा प्रदान की जा रही ऊर्जा को बनाए रखने के लिए आपका चयापचय धीमा हो जाएगा। भोजन के साथ रस मिलाने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपको पर्याप्त कैलोरी और आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मिल रहे हैं। और जूस पीने से आंत के स्वास्थ्य माइक्रोबायोम को रीसेट करने में मदद मिलेगी, इसलिए आपको पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाने के साथ-साथ एक या दो दिन में एक जूस से भी लाभ होने की संभावना है।

कोल्ड प्रेस्ड जूस तैयार करना गेटी इमेजेज

प्रोग्राम खरीदने के बजाय घर पर जूस

ऑनलाइन स्रोतों से जूस खरीदने के बजाय घर पर ही जूस बनाएं। यह न केवल यह सुनिश्चित करता है कि आप बिना किसी अतिरिक्त मिठास या परिरक्षकों के ताज़ी सामग्री प्राप्त कर रहे हैं, बल्कि कुछ कंपनियां अपनी सफाई में जुलाब या अन्य आंत-उत्तेजक सामग्री शामिल कर सकती हैं, जो कृत्रिम और अस्वास्थ्यकर दीर्घकालिक हैं।

साधारण से अधिक बार शौचालय का उपयोग करने को बढ़ावा देने वाले शुद्ध जूस पीने से पोषक तत्वों की हानि और निर्जलीकरण हो सकता है। इससे इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन भी हो सकता है, जिससे मांसपेशियों में कमजोरी, थकान, फोकस की कमी या अधिक गंभीर मामलों में कार्डियक अरेस्ट और दौरे भी पड़ सकते हैं।

कई कंपनियां यह दावा करके अपने उत्पादों का प्रचार भी करती हैं कि वे बीमारी को रोक सकती हैं/उलट सकती हैं, लेकिन ऐसे किसी भी स्वास्थ्य संबंधी दावे के समर्थन में सीमित शोध उपलब्ध हैं।

दूसरी बात यह है कि यह महत्वपूर्ण है कि केवल एक सिटिंग के लिए पर्याप्त जूस बनाया जाए। ताजा निचोड़ा हुआ रस बैक्टीरिया के निर्माण के लिए प्रवण होता है, और जितना अधिक समय तक यह बैठता है उतना ही यह अपने पोषक तत्वों को खो देता है।

जूस साफ करने से पहले अपने डॉक्टर से संपर्क करें

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रस साफ करना हर किसी के लिए नहीं है, और इसे हमेशा अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से आगे बढ़ने के बाद शुरू करना चाहिए। उदाहरण के लिए, किडनी की बीमारी वाले लोगों को जूस पीने से पूरी तरह बचना चाहिए क्योंकि यह आपके किडनी के कार्य को बढ़ा सकता है। हमारे गुर्दे और यकृत ऐसे अंग हैं जो वास्तव में विषहरण करते हैं>।"

नेशनल किडनी फाउंडेशन का कहना है कि रस से एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ावा देने से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन फिर भी आपको सतर्क रहने की जरूरत है। जिन लोगों के गुर्दे की कार्यक्षमता कम हो गई है, उन्हें आमतौर पर तरल पदार्थ का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है, साथ ही कुछ पोषक तत्व जिन्हें प्रभावी ढंग से फ़िल्टर नहीं किया जा सकता है, जैसे कि पोटेशियम (संतरे, केले, आम और स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है)।

जो खून पतला करने की दवा ले रहे हैं, उन्हें भी तब तक जूस पीते रहना चाहिए जब तक कि वे पत्तेदार साग सहित विटामिन के से भरपूर खाद्य पदार्थों से परहेज न करें। एक समय में बहुत अधिक विटामिन K का सेवन रक्त को पतला करने वाली दवाओं का प्रतिकार कर सकता है, जो आमतौर पर उन लोगों को दिया जाता है जिनकी संचार संबंधी स्थितियां या स्ट्रोक के बाद होती हैं।

निचला रेखा: जूस अपने आहार में अधिक फल और सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका हो सकता है, लेकिन यदि आप इसे भोजन के प्रतिस्थापन के रूप में करते हैं तो यह अत्यधिक हो सकता है . यदि संभव हो, तो इसे एक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार के साथ जोड़ दें जो फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर हो। साथ ही यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से जांच कराएं कि यह आपको नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा।