डाइट से फैटी लिवर की बीमारी को कैसे उल्टा करें

फैटी लिवर एक ऐसी स्थिति है जहां लिवर में चर्बी जमा हो जाती है, जो शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है, जो आपके शरीर में प्रवेश करने वाले सभी विभिन्न खाद्य पदार्थों और रसायनों को छानने और साफ करने के लिए जिम्मेदार है। जब आपका लिवर स्वस्थ होता है, तो आप वास्तव में इसके बारे में कभी नहीं सोचते हैं, लेकिन जब यह वसा से भर जाता है, तो यह ऐसी समस्याएं पैदा कर सकता है जिनका स्वास्थ्य पर दूरगामी प्रभाव पड़ता है।

नॉनअल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज (एनएएफएलडी) सामान्य चयापचय क्रिया को खराब कर सकता है और अधिक गंभीर बीमारियों और अंततः यकृत की विफलता का कारण बन सकता है।जब शराब के सेवन से संबंधित नहीं होता है, तो फैटी लीवर अक्सर टाइप 2 मधुमेह और मोटापे वाले लोगों में दिखाई देता है, लेकिन इसे उच्च वसा, उच्च चीनी वाले आहार से भी जोड़ा जा सकता है।

ऐसा अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 30 से 40 प्रतिशत वयस्कों में फैटी लिवर की बीमारी है, जो कि आपके जानने वाले सभी लोगों के एक तिहाई से अधिक है। यह देखते हुए कि फैटी लिवर कितना आम है, हर किसी को यह समझने की जरूरत है कि लिवर क्या करता है, फैटी लिवर की बीमारी का क्या मतलब है, और इसका इलाज कैसे किया जाए, साथ ही आप इसे रोकने के लिए क्या कर सकते हैं।

फैटी लिवर काफी हद तक जीवन शैली विकल्पों से प्रभावित होता है और आप जो खाते हैं वह इसे उलटने में बड़ी भूमिका निभा सकता है। यह अच्छी खबर है क्योंकि इसका मतलब है कि हम जो खाते हैं, पीते हैं और अपनी दैनिक शारीरिक गतिविधि से अपने लीवर में वसा की मात्रा को प्रभावित कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि फलों और सब्जियों का एक उच्च फाइबर आहार वसायुक्त यकृत रोग को रोकने और उलटने में मदद कर सकता है। आपको बस इतना करना है कि पौधे आधारित अधिक खाना है।

जिगर क्या करता है?

फैटी लिवर क्या है, इसे समझने के लिए हमें पहले एक सामान्य, क्रियाशील लिवर की भूमिका को समझना होगा। यकृत शरीर का सबसे बड़ा आंतरिक अंग है (त्वचा के बाद) और पेट के ऊपर, पेट के ऊपरी-दाहिनी ओर स्थित होता है। इसमें वास्तव में 500 से अधिक महत्वपूर्ण कार्य हैं, हालांकि, यकृत के दो मुख्य कार्य हैं:

1. विषाक्‍त पदार्थों को दूर करें खून से
2. प्रोसेस फूड न्यूट्रिएंट्स। शरीर में कहीं और भेजे जाने से पहले, पाचन तंत्र से रक्त पहले यकृत में जाता है।

जिगर एक फिल्टर की तरह है। पोषक तत्वों को कम करना, इन पोषक तत्वों को छांटना और शरीर के बाकी हिस्सों द्वारा उपयोग किया जाना।

फैटी लिवर रोग क्या है?

फैटी लीवर केवल एक ऐसी स्थिति है जहां आपके लीवर की कोशिकाओं में अतिरिक्त वसा जमा हो जाती है।हालांकि लिवर में एक निश्चित मात्रा में फैट होना सामान्य है, लेकिन लिवर में 5 प्रतिशत से अधिक फैट होने पर उसे फैटी माना जाता है। यह भी सूजन का कारण बनता है, इसलिए फैटी लिवर का इलाज करने का मतलब है ऐसे खाद्य पदार्थ खाना जो लिवर में वसा के संचय को कम करते हैं और लिवर में सूजन को भी कम करते हैं।

"ज्यादातर मामलों में फैटी लिवर आपके लिवर को काम करने से नहीं रोकता है। हालांकि, यह समय के साथ अधिक संबंधित राज्यों में प्रगति कर सकता है। डॉक्टर आपको चेतावनी दे सकते हैं कि यदि आप इसे नियंत्रण में नहीं रखते हैं, क्योंकि यकृत क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत और उन्हें बदलने का प्रयास करता है, निशान ऊतक बन सकता है, और जब व्यापक निशान ऊतक स्वस्थ यकृत ऊतक की जगह लेते हैं, तो यकृत के इस फाइब्रोसिस से सिरोसिस हो सकता है। जिगर की। ऐसे में लीवर फेल हो सकता है।"

वसायुक्त यकृत रोग के लक्षण क्या हैं?

हालांकि NAFLD के कोई ध्यान देने योग्य लक्षण नहीं होना संभव है, आपका डॉक्टर रोग के लिए मार्करों को मापने के लिए रक्त परीक्षण कर सकता है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, वसायुक्त यकृत रोग के लक्षण इनमें से कोई भी संयोजन हो सकते हैं

• पेट में दर्द या आपके ऊपरी दाहिने हिस्से में भरापन
• मतली, भूख न लगना, या वजन घटना
• त्वचा का पीला पड़ना या आंखों का सफेद होना
• सूजन पेट और पैर
• अत्यधिक थकान या मानसिक धुंध
• मांसपेशियों में कमजोरी

वसायुक्त यकृत रोग के कारण और जोखिम कारक

आनुवंशिक कारकों के अतिरिक्त, यदि आप निम्न में से किसी का अनुभव कर रहे हैं तो आपको फैटी लिवर विकसित होने का एक बड़ा जोखिम है:

• शराब का सेवन भारी शराब पीने के परिणामस्वरूप अल्कोहलिक फैटी लीवर लीवर में वसा का संचय होता है, जिसे 24 घंटे की अवधि में 2 से अधिक पेय के रूप में परिभाषित किया गया है। आपका डॉक्टर सबसे पहले आपको शराब छोड़ने के लिए कह सकता है, यह देखने के लिए कि क्या यह इसे ठीक करता है।
• मोटापा और टाइप 2 मधुमेह सांख्यिकीय रूप से, मोटापे से ग्रस्त 70 से 80 प्रतिशत लोगों में वसायुक्त यकृत होता है। यह उन लोगों में विशेष रूप से प्रचलित है जिनके पेट क्षेत्र के आसपास शरीर में वसा का उच्च स्तर है।
• उच्च रक्त शर्करा या इंसुलिन प्रतिरोध यदि आप मधुमेह, पूर्व-मधुमेह, या इंसुलिन प्रतिरोध हैं, तो आपके फैटी लिवर होने की अधिक संभावना है। जब आप इंसुलिन के लिए प्रतिरोधी होते हैं तो लिवर अधिक वसा जमा करता है।
• उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तरट्राइग्लिसराइड्स रक्त कोशिकाओं में फैटी एसिड का प्रमुख रूप हैं, चाहे वे उपयोग के लिए या भंडारण के लिए ले जाए जा रहे हों। लीवर फैटी एसिड चयापचय के लिए केंद्रीय अंग है, इसलिए उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर इस बात का संकेत हो सकता है कि आपको फैटी लीवर की बीमारी है।

क्या कोई आहार है जो वसायुक्त यकृत रोग को उलट देता है?

अनुसंधान से पता चलता है कि एक स्वस्थ, ज्यादातर पौधे आधारित आहार का पालन करना, चीनी और पशु वसा में कम, फैटी लीवर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।यह कई कारणों से सच हो सकता है। अध्ययनों की समीक्षा से पता चला है कि भूमध्यसागरीय शैली का आहार NAFLD के जोखिम को कम करने में प्रभावी था, क्योंकि आहार पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के आसपास होता है जो फाइबर में उच्च और अतिरिक्त चीनी और परिष्कृत कार्ब्स में कम होते हैं।

उच्च फाइबर आहार फैटी लिवर रोग की प्रगति को कम करने के लिए दिखाया गया है। सब्जियां, फलियां, फल और साबुत अनाज जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला फाइबर उच्च रक्त शर्करा का प्रबंधन करने और इंसुलिन प्रतिरोध का इलाज करने में मदद करता है, और इसलिए वसायुक्त यकृत रोग के लक्षणों को कम करता है। फाइबर (जो किसी भी पशु-आधारित भोजन में मौजूद नहीं है) भी हमें संतुष्ट रखने में मदद करता है, जिससे हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, इसलिए यह हमें कम खाने और वजन कम करने में मदद करता है।

ध्यान रखें: फाइबर केवल पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है! NAFLD के अपने जोखिम को कम करने और यदि आपके पास है तो इसे उल्टा करने के लिए सलाद, सब्जियां, फल, फलियां जैसे बीन्स और छोले, और दलिया जैसे साबुत अनाज का उच्च फाइबर वाला आहार लें। पौधे आधारित खाद्य पदार्थ भी विरोधी भड़काऊ होते हैं।जब लीवर फैटी होता है तो इसमें अक्सर सूजन आ जाती है। इसलिए उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जो लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पढ़ाई में NAFLD को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।

10 पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ जो फैटी लीवर रोग से लड़ने में मदद करते हैं

Edamame एक सुपरफूड है, यही कारण है। गेटी इमेजेज

एडामेम

सोया प्रोटीन फैटी लिवर को कम करने में मददगार साबित हुआ है। 2019 की समीक्षा में पाया गया कि सोया प्रोटीन ने लिवर में वसा के निर्माण को कम किया। सोया प्रोटीन में आइसोफ्लेवोन्स नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करते हैं। इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार से पूरे शरीर में वसा और यकृत में वसा के निर्माण को कम करने में मदद मिलती है।

पूरे या न्यूनतम संसाधित सोया प्रोटीन के उदाहरणों में शामिल हैं:

• टोफू
• एडामेम
• टेम्पेह
• सोया दूध
• मिसो सूप

सोया में प्रोटीन β-कॉंग्लिसिनिन की उच्च मात्रा होती है - फलियों में एक सामान्य प्रोटीन जो ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने और आंत में वसा के निर्माण से बचाने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसके अतिरिक्त, टोफू एक कम वसा वाला भोजन है जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, यदि आप अपने वसा के सेवन को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह एक आदर्श विकल्प है।

धूप में सर्विंग ट्रे पर एक कप कॉफी गेटी इमेजेज