ड्राइव-थ्रू का विचार आम तौर पर एक चीज़बर्गर और मिल्कशेक को ध्यान में लाता है, लेकिन प्लांट सिटी एक्स के शेफ मैथ्यू केनी फास्ट-कैज़ुअल किराए पर पुनर्विचार कर रहे हैं। केनी के लिए, फास्ट एंड कैजुअल का मतलब यह नहीं है कि आपको गुणवत्ता, पोषण, या संपूर्ण खाद्य पदार्थ, पौधे-आधारित आहार पर कंजूसी करनी होगी।
प्लांट सिटी एक्स मिडलटाउन, आरआई में स्थित है, और व्यापार पहले से ही फलफूल रहा है। उद्यमी और वित्तीय समर्थक किम एंडरसन के अनुसार, संयुक्त एक घंटे में 65 कारों की सेवा कर सकता है।मेन्यू में शाकाहारी कुछ क्लासिक अमेरिकी किराया लेते हैं, जिसमें कई प्रकार के बीन-आधारित बर्गर, "चिकन" सैंडविच और कुरकुरे तले हुए टोफू से बने नगेट्स और कई प्रकार के हार्दिक और स्वस्थ सलाद कटोरे शामिल हैं।
पक्षों के लिए विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं: नियमित और शकरकंद फ्रेंच फ्राइज़ (टॉपिंग के साथ), साथ ही साथ घर पर पका हुआ पसंदीदा, लस मुक्त मैक और पनीर। दोपहर के भोजन और रात के खाने के स्टेपल से आगे बढ़ते हुए, केनी और उनकी टीम ने स्वादिष्ट और मांस रहित नाश्ता सैंडविच, जमे हुए नारियल दही पारफेट, और मिठाई के लिए शाकाहारी कुकीज़ और ब्राउनी विकसित करने के लिए पौधे-आधारित प्रसाद के सरगम को चलाने के लिए निर्धारित किया।
नया रेस्तरां केनी और एंडरसन के पहले उद्यम, प्रोविडेंस, आरआई में बेहद सफल, पूर्ण-शाकाहारी प्लांट सिटी से एक प्राकृतिक प्रगति है। मिडलटाउन स्थान का उद्देश्य बड़े आकार के बैठने के साथ-साथ क्लासिक ड्राइव-थ्रू मॉडल की सुविधा के साथ एक नया स्थान प्रदान करके प्रोविडेंस रेस्तरां के प्रशंसकों को खुश करना था।केनी ने प्लांट सिटी एक्स स्थान के लिए प्रसाद की एक नई सूची विकसित करने के लिए प्लांट सिटी के कार्यकारी शेफ लुइस जारामिलो के साथ मिलकर काम किया, जो प्लांट सिटी के बेस्ट-सेलर्स और कुछ नए विकसित आइटमों के संयोजन को उजागर करेगा।
एंडरसन के अनुसार, कुंजी उच्च गुणवत्ता वाले पौधे-आधारित भोजन और अमेरिकी ड्राइव-थ्रू मॉडल की सुविधाजनक गति के बीच संतुलन बना रही थी। जबकि स्थान का उद्देश्य एक भव्य रेस्तरां होना नहीं है, सफलता और विस्तार को गले लगाने का मतलब उद्यमी देय के लिए गुणवत्ता या विवेक का त्याग करना नहीं है। एंडरसन ने अपने "अद्भुत" कर्मचारियों और समुदाय के लिए अपनी सभी सामग्रियों के लिए केवल स्थानीय विक्रेताओं का उपयोग करके और सामने और पीछे के कर्मचारियों के लिए उचित वेतन और पूल टिपिंग सुनिश्चित करने के लिए अपनी प्रशंसा दिखाने के महत्व पर जोर दिया।
केनी अपने रेस्त्रां की लोकप्रियता और अपनी खुद की पर्याप्त सफलता का श्रेय एक प्रमुख विकल्प को देते हैं: प्लांट-बेस्ड जाना। केनी--जो 18 से अधिक वर्षों से पौधे-आधारित हैं-ने कहा कि उन्होंने हमेशा बड़े पैमाने पर पौधे-आधारित खाने को "भविष्य" के रूप में देखा है और हाल के वर्षों में शाकाहार के विकास और लोगों की अपील के बीच एक संबंध बनाता है। उनकी कुकबुक, वेलनेस वर्क और दुनिया भर के दर्जनों रेस्तरां।"मेरे लिए, भोजन पौधों पर आधारित है," केनी ने कहा, "यह वही है जो इसका मतलब है, और मैं यह देखने के लिए उत्साहित हूं कि हाल ही में चीजें कितनी तेजी से बढ़ी हैं।
ड्राइव-थ्रू जोड़ अमेरिकी खाद्य संस्कृति के केंद्र में हैं, लेकिन वे हमेशा हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं होते हैं। प्लांट सिटी एक्स का नया वीगन ड्राइव-थ्रू साबित करता है कि आप अभी भी प्लांट-आधारित खाने के लाभों के साथ फास्ट फूड खाने में आसानी प्राप्त कर सकते हैं।
