"पौधों पर आधारित आहार केवल एक क्षणिक सनक नहीं है, वे यहां बने रहने के लिए हैं। कारण: यदि सभी ने कम मांस खाना शुरू कर दिया तो यह नाटकीय रूप से हमारे ग्रह के जलवायु परिवर्तन को धीमा कर देगा, हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने में मदद करेगा और खेती के तरीके को बदल देगा। पहले से कहीं अधिक लोग अब कम मांस खा रहे हैं, लेकिन पौधे आधारित, शाकाहारी, फ्लेक्सिटेरियन और कम मांस आहार के बीच अंतर के बारे में अभी भी भ्रम है।"
कई लोग जो मांस-मुक्त जाना चाहते हैं, या ज्यादातर ऐसा ही सोचते हैं, कहां से शुरू करें? यदि आप इसे आज़माने के लिए ललचाते हैं, तो यह किसी भी क्षण के रूप में अच्छा है, क्योंकि यह आज के वर्षों की तुलना में आसान है, क्योंकि पौधे-आधारित मांस के विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं, और हर हफ्ते चिकन के नए पौधे-आधारित विकल्प हैं, गैर-डेयरी आइसक्रीम, पनीर और कॉफी क्रीमर के साथ सूअर का मांस, और मछली उत्पाद बाजार में आ रहे हैं। पौधों पर आधारित भोजन का बाजार कुल खाद्य बिक्री की तुलना में लगभग दोगुनी तेजी से बढ़ रहा है, और इसके साथ पौधे केंद्रित खाने का उदय बढ़ रहा है।
सुनिश्चित नहीं हैं कि प्लांट-बेस्ड, फ्लेक्सिटेरियन, वीगन, या रिड्यूसेटेरियन ट्राई करें या नहीं? आगे पढ़ें
अगर आप प्लांट-बेस्ड जाने में रुचि रखते हैं, लेकिन फिर भी मांस के बिना जाने की कोशिश करने में हिचकिचाते हैं - या रास्ता कम करते हैं - तो आप इस बारे में चिंता कर सकते हैं कि आप क्या खाएंगे। कोई भी नया आहार शुरू करना (चाहे स्वास्थ्य के लिए, वजन घटाने के लिए या ग्रह के लाभ के लिए) चुनौतीपूर्ण होता है क्योंकि इसके लिए आपको खाने का एक नया तरीका आजमाने की आवश्यकता होती है, लेकिन पौधे आधारित आहार विशेष रूप से इसलिए हैं क्योंकि शुरू करने के लिए बहुत सारे अलग-अलग तरीके हैं, और हर कोई समान स्तर का प्रतिबंध नहीं चाहता।पहला कदम प्लांट-बेस्ड और वेगन, या फ्लेक्सिटेरियन, और वेजीटेरियन या रिड्यूसिटेरियन के बीच के अंतर को समझना है, जो अनिवार्य रूप से केवल कम मांस खा रहा है।
अगर आप प्लांट-बेस्ड होने पर विचार कर रहे हैं, तो आपके पास कुछ सवाल हो सकते हैं! जैसे: तुम क्या खा सकोगे? और, क्या आपको अपना पसंदीदा भोजन छोड़ना है? या सबसे बड़ा सवाल बहुत से लोगों के पास होता है: आप अपना प्रोटीन कैसे प्राप्त करेंगे? पौधा-आधारित आहार शुरू करने पर विचार करने वाले कई लोगों की एक प्रमुख चिंता यह है कि क्या मांस के बिना पूर्ण और संतुष्ट महसूस करना संभव है। इसका उत्तर यह है कि पौधे-आधारित आहार पर बहुत सारे विकल्प हैं, बहुत सारा प्रोटीन होना चाहिए, और यह स्वादिष्ट हो सकता है। साथ ही आप कुछ ही दिनों में बेहतर, कम फूला हुआ और अधिक ऊर्जावान महसूस करने लगेंगे।
अगर आप सोच रहे हैं कि कम मांस खाने की ओर पहला कदम कैसे उठाया जाए, तो हमने आपको कवर कर लिया है - और आपको मांस को एक बार में काटने की ज़रूरत नहीं है - क्योंकि मांस के बिना हर भोजन अच्छा होता है आपके स्वास्थ्य और ग्रह के लिए सही दिशा में एक कदम।प्लांट-आधारित आहार शुरू करने या मांस छोड़ने के कई तरीके हैं, भले ही आप इसे कुछ समय के लिए ही करना चाहते हों। आपके स्वास्थ्य, ग्रह और किसी अन्य कारण से - अधिक पौधे-आधारित होने में आपकी मदद करने के लिए यहां आसान सुझाव दिए गए हैं।
पौधे आधारित बनाम शाकाहारी के बीच का अंतर
पौधों पर आधारित आहार और शाकाहारी बनने के बीच अंतर स्पष्ट करें। एक पौधा-आधारित आहार वह है जिसमें या तो विशेष रूप से या मुख्य रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो पौधों के रूप में उगते हैं, जैसे कि सब्जियां, फल, साबुत अनाज, नट, बीज और फलियां, जबकि मांस, मछली, डेयरी और अंडे जैसे पशु उत्पादों से परहेज करते हैं।
शाकाहारी आहार सभी मांस, डेयरी, मछली, अंडे, और शहद जैसे पशु उत्पादों को भी हटा देते हैं क्योंकि शाकाहारी दृष्टिकोण खाद्य उत्पादन की प्रक्रिया में जानवरों को नुकसान या उनका शोषण नहीं करना है। शाकाहारी पशु कल्याण पर आधारित एक नैतिक दृष्टिकोण है, जबकि कोई व्यक्ति जो 'वनस्पति-आधारित' है, स्वास्थ्य या पर्यावरणीय कारणों से मांस और डेयरी से बचने का विकल्प चुन सकता है।
जबकि लोग अलग-अलग डिग्री के लिए पौधे-आधारित आहार का पालन कर सकते हैं, शाकाहारी किसी भी चीज़ से सख्ती से बचते हैं जिसमें किसी भी प्रकार के जानवरों को नुकसान पहुँचाना, मारना या उनका शोषण करना शामिल है, यहाँ तक कि कीड़े भी।
क्या आप पौधे आधारित आहार पर मांस खा सकते हैं?
एक शब्द में, नहीं। जबकि लोग पौधे-आधारित को कई अलग-अलग तरीकों से परिभाषित करते हैं, एक चीज जिससे वे सभी बचने की कोशिश करते हैं वह मांस है। यहां तक कि अगर वे कभी-कभी मछली खाते हैं या पनीर जैसे कुछ डेयरी को अपने सलाद पर अनुमति देते हैं, तो मांस से परहेज करना प्राथमिक लक्ष्य है। मांस और डेयरी को छोड़ने का कारण यह है कि यह आपके लिए स्वस्थ और ग्रह के लिए बेहतर है, और कई लोगों के लिए पशु कल्याण एक और कारण है जिससे सभी मांस को समीकरण से बाहर कर दिया जाता है।
मांस खत्म हो गया है। यही तो बात है। एक चेतावनी? कोई आपको ऐसा करने के लिए नहीं कह रहा है। यदि आप बर्गर में वापस डुबकी लगाना चाहते हैं या केवल सोमवार को या शाम 6 बजे से पहले, या एक दिन में एक भोजन के लिए, या नाना के घर में रविवार का खाना खाने के लिए जाना चाहते हैं, तो यह आपकी पसंद है।आप बड़े हो गए हैं और केवल आप ही जानते हैं कि आप प्लांट-बेस्ड खाने की कोशिश क्यों कर रहे हैं। यह आपका आहार है, यह आपका शरीर है, और यह आप पर निर्भर है। हम केवल शब्दों को परिभाषित कर रहे हैं और यह पता लगाने में आपकी मदद करने की कोशिश कर रहे हैं कि अधिक प्लांट-आधारित कैसे जाना जाए, ताकि आप खुद का वह संस्करण बन सकें जो आप बनना चाहते हैं।
शाकाहारी आहार में परिवर्तन
कुछ लोग पूरी तरह से पौधे-आधारित दृष्टिकोण में छलांग लगाते हैं, लेकिन कई लोग पूरी तरह से शाकाहारी बनने के रास्ते में पहले शाकाहारी बनकर इस ओर अपना रास्ता आसान करना चुनते हैं। (या वे शाकाहार से चिपके रहते हैं और उस पसंद से पूरी तरह खुश हैं।) शाकाहारी और पौधे आधारित के बीच का अंतर यह है कि शाकाहारी अभी भी दूध, पनीर और दही के साथ-साथ अंडे जैसे डेयरी खाते हैं। लेकिन अधिकांश शाकाहारी मछली तब तक नहीं खाते जब तक कि वे खुद को पेसकैटेरियन के रूप में परिभाषित नहीं करते।
जो लोग शाकाहारी होकर पहला कदम उठाना चाहते हैं, उनके लिए यह मांस, पोल्ट्री और पोर्क को खत्म करने का एक सहायक तरीका हो सकता है - और फिर यह निर्णय लें कि क्या अगला कदम उठाना है और सभी डेयरी उत्पादों को हटाना है और पूरी तरह से प्लांट-बेस्ड हैं।दूसरों के लिए, मांस, डेयरी, और सभी पशु उत्पादों को एक साथ काटकर पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार में कूदना आसान है।
"आप जिस भी तरीके से इसे करना चुनते हैं, ये व्यक्तिगत निर्णय हैं। प्लांट-बेस्ड या डाइविंग हेडफर्स्ट की ओर पूल में जाना आपके व्यक्तित्व, आपकी प्रेरणाओं और आपके अंतिम लक्ष्य पर निर्भर करता है। आपको कभी भी अपने प्रयासों के लिए कोई लेबल लगाने की आवश्यकता नहीं है। ज्यादातर प्लांट-आधारित बहुत सारी जमीन को कवर कर सकते हैं। लेकिन अगर आप जानना चाहते हैं कि लेबल का मतलब क्या है, तो यहां इसकी रूपरेखा दी गई है कि कौन क्या है:"
ज्यादातर वीगन परहेज करते हैं:
- मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, डेयरी और अंडे
- ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें पशु उत्पाद होते हैं, जैसे जिलेटिन, मोम और शहद
- चमड़ा, साबर, ऊन, पंख, नीचे, और रेशम
- जानवरों का मनोरंजन जैसे चिड़ियाघर, एक्वैरियम, या डॉल्फ़िन शो
- सौंदर्य प्रसाधन या जानवरों पर परीक्षण किया गया कोई भी उत्पाद
- वनों की कटाई और जैव विविधता पर प्रभाव के कारण ताड़ का तेल
क्या शाकाहारी या पौधों पर आधारित आहार स्वस्थ हैं?
ऐसे प्रमाण बढ़ रहे हैं जो अधिक पौधे-आधारित खाने के स्वास्थ्य लाभों की ओर इशारा करते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ-प्रायोजित अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि जो लोग सबसे अधिक पौधे-आधारित भोजन खाते हैं, उनमें हृदय रोग के लिए 16 प्रतिशत कम जोखिम, हृदय रोग से मरने का 32 प्रतिशत कम जोखिम और सभी से मरने का 25 प्रतिशत कम जोखिम होता है। -कारण मृत्यु दर।
2019 में एक व्यवस्थित समीक्षा से यह निष्कर्ष निकला कि पौधों पर आधारित आहार हृदय रोग, मोटापा और मधुमेह जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करके आपको लाभ पहुंचाता है। और 40 अध्ययनों के एक अन्य मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि अधिकांश देशों में शाकाहारी आहार में सर्वाहारी आहार की तुलना में कम कैलोरी और कम संतृप्त वसा होती है, और यह शरीर के कम वजन, निम्न रक्तचाप और फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर से जुड़ा होता है। , और ट्राइग्लिसराइड्स - हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के लिए सभी जोखिम कारक।
शाकाहारी आहार अपने आप स्वस्थ नहीं होता शाकाहारी पशु उत्पादों से दूर रहने का पर्याय है, लेकिन यह स्वस्थ संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ विनिमेय नहीं है। आप कैंडी और चिप्स खा सकते हैं और फिर भी शाकाहारी हो सकते हैं। यदि कोई बहुत अधिक परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त चीनी, और कम संपूर्ण खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां, साबुत अनाज, बीन्स और फलियां खाता है, तो वे कम स्वस्थ हो सकते हैं, बीमारी का खतरा बढ़ा सकते हैं और वजन बढ़ा सकते हैं। चाहे आप पशु कल्याण या पर्यावरणीय कारणों के लिए पौधे-आधारित आहार का चयन कर रहे हों, आपके स्वास्थ्य के लिए संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने और पोषक तत्वों से भरपूर आहार को प्राथमिकता देना आवश्यक है। इसका मतलब है कि ज्यादातर अपनी प्लेट को सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, फलियां, नट और बीज से भरें।
अन्य प्रकार के पौधों पर आधारित आहार
पौधों पर आधारित या शाकाहारी होने के साथ-साथ, कम मांस और अधिक वनस्पति खाद्य पदार्थ खाने के अन्य तरीके भी हैं। पशु उत्पादों से अलग-अलग डिग्री से बचने के विभिन्न तरीके यहां दिए गए हैं:
- संपूर्ण भोजन, पौधों पर आधारित: वनस्पति खाद्य पदार्थों को उनके संपूर्ण और प्राकृतिक रूप में या यथासंभव कम से कम संसाधित करता है। संसाधित और परिष्कृत खाद्य पदार्थ जैसे नकली मांस या कृत्रिम मिठास से बचें।
- शाकाहारी: मांस, मछली और पशु उत्पादों से परहेज करें लेकिन डेयरी, अंडे और शहद खाएं "
- फ्लेक्सिटेरियन: उनके दृष्टिकोण में अधिक लचीला। फ्लेक्सिटेरियन अर्ध-शाकाहारी होते हैं, और ज्यादातर शाकाहारी खाते हैं लेकिन कभी-कभी मांस, पोल्ट्री और मछली की थोड़ी मात्रा भी शामिल करते हैं"
- पेसकेटेरियन: मांस और पोल्ट्री से बचें लेकिन मछली खाएं, और कभी-कभी डेयरी, और अंडे
- Reducetarian: मांस, मछली, अंडे और डेयरी खाने में कटौती करें। इसका मतलब यह हो सकता है कि सोमवार को मांस-मुक्त हो जाना या छह से पहले शाकाहारी भोजन करना (मार्क बिटमैन की सिफारिश के अनुसार)
- Pegan: पालेओ और शाकाहारी का संयोजन, ज्यादातर पौधे के खाद्य पदार्थ और न्यूनतम मात्रा में पशु उत्पादों को खाते हैं। अतिरिक्त चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थसे परहेज करते हुए पेगन साबुत अनाज, सब्जियां और बीन्स खाते हैं
- कच्चा शाकाहारी: वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों के साथ एक शाकाहारी आहार खाएं जो कच्चे हैं या केवल कम तापमान पर कम से कम गर्म किए गए हैं
पौधों पर आधारित आहार में पोषक तत्वों को प्राथमिकता दें
आपका पौधा-आधारित आहार कितना सख्त है, इस पर निर्भर करते हुए, कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जिनके बारे में आपको जानकारी होनी चाहिए, क्योंकि शोध से संकेत मिलता है कि वे शाकाहारी आहार में कम हो सकते हैं। 2021 की समीक्षा के अनुसार, एक शाकाहारी आहार आम तौर पर जटिल कार्बोहाइड्रेट, ओमेगा -6 फैटी एसिड, आहार फाइबर, कैरोटीनॉयड, फोलिक एसिड, विटामिन सी, विटामिन ई, और मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली, सेल फ़ंक्शन, के लिए सभी महत्वपूर्ण हैं। और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना (जो सभी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है)।
हालांकि, इन खाद्य पदार्थों में कुछ पोषक तत्व अपेक्षाकृत कम हो सकते हैं, इसलिए पौधे आधारित आहार लेने वाले लोगों को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे पर्याप्त विविध खाद्य स्रोत खा रहे हैं या पूरक लेने पर विचार करें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वीगन डाइट में विटामिन बी12 का कोई विश्वसनीय खाद्य स्रोत नहीं है, इसलिए प्लांट-बेस्ड लोगों को बी12 लेना चाहिए क्योंकि यह एनीमिया को रोकने के लिए आवश्यक है, और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।वीगन सोसाइटी प्रतिदिन 10 माइक्रोग्राम (एमसीजी) या साप्ताहिक 2.000 एमसीजी लेने की सलाह देती है।
पोषक तत्व जो वीगन डाइट में कम हो सकते हैं:
- विटामिन बी12
- ओमेगा 3 फैटी एसिड
- विटामिन डी
- कैल्शियम
- लोहा
- zinc
- आयोडीन
शुरू करने से पहले, प्रोटीन सहित पोषक तत्वों, विटामिन, खनिज, और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के स्वस्थ स्तर कैसे प्राप्त करें, इसकी योजना बनाने में मदद के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श करें। प्रोटीन पर एक नोट, जिसके बारे में हर कोई चिंतित है: महिलाओं को उम्र और गतिविधि के स्तर के आधार पर लगभग 45 से 50 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और पुरुषों को 55 से 70 की आवश्यकता होती है (इस पर निर्भर करता है कि वे मांसपेशियों को बनाने की कोशिश कर रहे हैं या नहीं)।
अधिकांश अमेरिकियों को अपने आहार में बहुत अधिक प्रोटीन मिलता है, जिससे वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य स्थितियां हो सकती हैं।प्रोटीन के पौधों के स्रोतों को खाना आपके शरीर को आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करने का एक स्वच्छ तरीका है क्योंकि यह संतृप्त वसा (जानवरों से) के साथ नहीं आता है, और इसे प्रोटीन का एक स्वच्छ स्रोत माना जा सकता है।
कैसे कम मांस और डेयरी खाना शुरू करें
कुछ लोग तुरंत कूद पड़ते हैं और पौधों पर आधारित हो जाते हैं, पशु उत्पादों को छोड़ देते हैं, और पाते हैं कि आधे उपायों या छोटे कदमों की तुलना में यह सब-या-कुछ भी आसान नहीं है। दूसरों के लिए, एक अधिक क्रमिक दृष्टिकोण सबसे अच्छा है और निम्नलिखित युक्तियाँ आपको मांस को चरणबद्ध करने और अधिक पौधे-आधारित बनने में मदद कर सकती हैं।
- एक मांस-मुक्त दिन से शुरू करें मांस रहित सोमवार की तरह, और अधिक दिनों तक काम करें क्योंकि आप इसे खाने के इस तरीके से इस्तेमाल करते हैं। यह विचार सबसे पहले सर पॉल मेकार्टनी, उनकी बेटियों स्टेला और मैरी द्वारा स्वर्गीय लिंडा मेकार्टनी के सम्मान में पेश किया गया था, और इसे पकड़ लिया गया है।
- लाल और प्रसंस्कृत मांस को काटें पहले और धीरे-धीरे अपने आहार चिकन, फिर अंडे, फिर डेयरी से बाहर निकालें, धीरे-धीरे अधिक पौधे-आधारित आहार में संक्रमण करने के लिए।
- मांस की जगह पौधों पर आधारित विकल्पखुद को पौधे आधारित बर्गर, मैदान, चिकन, या मछली देने के लिए। ये गैर-मांस विकल्प अप्राकृतिक सामग्री, उच्च सोडियम और संतृप्त वसा युक्त होने के कारण आग की चपेट में आ गए हैं, लेकिन एक नए अध्ययन में पाया गया है कि सप्ताह में सिर्फ पांच पौधे-आधारित भोजन खाने से आपके पेट के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
- मांस के लिए बींस और दालों को बदलें अपने व्यंजनों जैसे टैकोस, मिर्च, करी और स्टिर-फ्राइज़ में, चूंकि फलियां आपके पेट के लिए बहुत अच्छी होती हैं, रक्त शर्करा को कम करने में मदद करती हैं, और दिल की बीमारी से लड़ें।
- अधिक फाइबर,पौधों पर आधारित प्रोटीन, और हृदय-स्वस्थ वसा को हर भोजन में शामिल करें ताकि पेट भरा हुआ महसूस हो और अधिक ऊर्जा हो। मिश्रित सलाद या रैप में ह्यूमस, छोले या एवोकाडो मिलाना उतना ही आसान है। या क्विनोआ या अन्य अनाज और सब्जियों के इंद्रधनुष के साथ एक रंगीन और भरने वाला बुद्ध कटोरा बनाएं।
- दूध मुक्त दूध की जगहऔर गैर-डेयरी पनीर, क्रीमर, और शाकाहारी मक्खन, क्रीम पनीर या खट्टा क्रीम की तरह फैलता है।डेयरी मुक्त क्रीमी सॉस बनाने के लिए काजू का उपयोग करें जैसे पास्ता या चीज़ सॉस रेसिपी के लिए काजू अल्फ्रेडो सॉस। एक स्वस्थ डेयरी मुक्त परमेसन के लिए एक ब्लेंडर में अखरोट के साथ पौष्टिक खमीर मिलाएं। (सर्वश्रेष्ठ चखने और स्वास्थ्यप्रद डेयरी-मुक्त चीज़ों की समीक्षा के लिए द बीट मीटर्स देखें और अपनी खुद की रेटिंग भी जोड़ें।)
- अंडे की अदला-बदली करें विकल्प के लिए। कुछ लोग टोफू को हाथापाई करना पसंद करते हैं या मूंग बीन प्रोटीन से बने जस्ट एग्स जैसे स्टोर से खरीदे गए विकल्पों का उपयोग करते हैं। बेकिंग के लिए अंडे के 9 विकल्प हैं जो अधिकांश पारंपरिक व्यंजनों में काम करते हैं।
- अधिक जातीय व्यंजन खाएं, चूंकि भारतीय, मैक्सिकन और चीनी परंपराएं स्वादिष्ट पौधे के लिए सब्जियों और बीन दही, या टोफू, छोले, और चावल और बीन्स पर बहुत अधिक निर्भर करती हैं- आधारित प्रोटीन। अपने व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के स्वाद और जड़ी-बूटियों और मसालों का प्रयोग करें।
- अपने फ्रिज को रंगीन सब्जियों से भरें,और मौसमी फल खरीदें। जितना अधिक आप अपनी रसोई और पेंट्री को टोफू, पौष्टिक खमीर, सूखे मसाले, तमरी, जैतून का तेल, साबुत अनाज, पासाटा, और डिब्बाबंद बीन्स या फलियां जैसे उत्पादों के साथ स्टॉक करते हैं, उतना ही आसान है कि यह एक त्वरित पौधे-आधारित भोजन तैयार करे।प्रेरणा के लिए हमारी पौधे-आधारित खरीदारी सूची देखें।
- अधिक पकाएं। प्रेरणा के लिए बीट पर सैकड़ों व्यंजनों में से कोई भी आजमाएं, और फिर अपना खुद का कुछ बनाएं (या मेकओवर)।
निचला रेखा: अपनी गति से अधिक पौधे-आधारित आहार का प्रयास करें
अपने व्यक्तिगत आहार को क्या कहा जाए, इस बारे में चिंता करने के बजाय, इसके बारे में कम मांस और डेयरी और अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने की यात्रा या विकास के रूप में सोचें, उपलब्ध संसाधनों का उपयोग करके एक स्वस्थ और स्वस्थ के लिए अपने पाक साहसिक कार्य को शुरू करें। खाने का अधिक स्थायी तरीका।
पूरा खाना पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाने का लक्ष्य रखें, बहुत सारे परिष्कृत या प्रसंस्कृत उत्पादों से परहेज करें और यह सुनिश्चित करें कि आप विटामिन बी 12 जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन करें। सही रास्ते पर आपकी मदद करने के लिए हमारे सात-दिवसीय प्लांट-आधारित बिगिनर्स गाइड और हमारे प्लांट-आधारित रेसिपी पेज पर एक नज़र डालें।
