लॉन्ग जॉन सिल्वर, अमेरिका में सबसे बड़ी फास्ट-फूड सीफूड रेस्तरां श्रृंखला, ने अभी-अभी कैलिफोर्निया और जॉर्जिया में चुनिंदा स्थानों पर अपना पहला पौधा-आधारित मेनू आइटम लॉन्च किया है। श्रृंखला पांच स्थानों पर पौधे-आधारित केकड़ा केक और एक शाकाहारी मछली के फ़िले का परीक्षण कर रही है, जो फास्ट-फूड बाजार में पौधे-आधारित प्रोटीन का एक नया रूप प्रदान करती है। वनस्पति आधारित समुद्री भोजन अग्रणी गुड कैच फूड्स द्वारा शाकाहारी वस्तुओं को विकसित किया गया था।
ग्राहक नए मेनू विकल्पों को ला कार्टे या भोजन के रूप में लॉन्ग जॉन सिल्वर के नए प्लांट-आधारित प्लैटर में ऑर्डर करने में सक्षम होंगे, जिसमें दो फिश-फ्री फ़िलेट, दो क्रैब-फ़्री केक और दो साइड शामिल हैं। नए आइटम को भोजन के रूप में भी ऑर्डर किया जा सकता है जिसमें फ्रेंच फ्राइज़, हरी बीन्स और मकई सहित दो पक्षों के साथ पौधे आधारित एंट्री शामिल है।
“हम लॉन्ग जॉन सिल्वर के साथ मिलकर त्वरित-सेवा रेस्तरां में बदलाव को बढ़ावा देने के लिए उत्साहित हैं,” गुड कैच की मूल कंपनी गैथर्ड फूड्स के सीईओ क्रिस्टीन मेई ने कहा। "संयंत्र-आधारित समुद्री खाद्य क्षेत्र के अगले दस वर्षों में बारह गुना बढ़कर 1.3 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है, इसमें नाटकीय वृद्धि की गुंजाइश है। स्वादिष्ट स्वाद, अचूक बनावट और तुलनीय प्रोटीन प्रदान करके हमें इस गति को बढ़ावा देने पर गर्व है।
लॉन्ग जॉन सिल्वर का लक्ष्य अपने प्लांट-आधारित मछली उत्पादों की शुरुआत के साथ अधिक ग्राहकों को लाना है। कंपनी का शाकाहारी धक्का अपने उपभोक्ता आधार को चौड़ा करने का एक प्रयास है क्योंकि पौधे आधारित प्रोटीन और विशेष रूप से शाकाहारी समुद्री भोजन दोनों की मांग बढ़ जाती है।पेट्रीसिया क्रेइस, एक कैलिफ़ोर्निया लॉन्ग जॉन सिल्वर की फ्रैंचाइज़ी मालिक जो परीक्षण स्थानों में से एक की देखरेख करती है, का मानना है कि यह कदम नए ग्राहकों तक पहुंचेगा, जिससे कंपनी को प्लांट-आधारित उपभोक्ता आधार के साथ लोकप्रियता हासिल करने में मदद मिलेगी।
"मुझे लगता है कि कैलिफोर्निया अपने आप में, हमारे पास कई अलग-अलग संस्कृतियों के साथ इतनी विविध आबादी है कि आपको चीजों की पेशकश करनी होगी और देखना होगा कि क्या यह लोगों को आकर्षित करेगा और क्या यह अच्छा करेगा या नहीं," क्रेइस ने कहा। "अब, यह स्पष्ट है कि हर कोई प्लांट-आधारित नहीं है, लेकिन 25 प्रतिशत अमेरिकी हैं और उन्हें वहां से बाहर निकलने की आवश्यकता है क्योंकि कैलिफ़ोर्निया अपने आप में हमेशा नवाचार के किनारे पर है और हम शेष संयुक्त राज्य के लिए पेशकश कर रहे हैं। ।”
लॉन्ग जॉन सिल्वर के साथ गुड कैच की साझेदारी पहली बार किसी राष्ट्रीय सीफूड चेन ने प्लांट-बेस्ड सीफूड को शामिल किया है। वर्तमान में, लॉन्ग जॉन सिल्वर संयुक्त राज्य भर में 700 रेस्तरां संचालित करता है और लचीले, शाकाहारी और शाकाहारी ग्राहकों की बढ़ती संख्या को पूरा करने के लिए अपने कंपनी मॉडल को बदलने के लिए काम कर रहा है।ट्रायल लॉन्च से कंपनी को ग्राहकों की प्रतिक्रिया और राय का परीक्षण करने में मदद मिलेगी, जिससे सीफूड चेन को राष्ट्रव्यापी लॉन्च के लिए तैयार करने में मदद मिलेगी।
"हम उन भागीदारों के साथ काम करते हैं जो कम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ बेहतर ढंग से मछली पकड़ने की दृष्टि साझा करते हैं, एक ऐसा पहलू जिसे हम जानते हैं कि गुड कैच के लिए बहुत महत्वपूर्ण है," लॉन्ग जॉन सिल्वर के मार्केटिंग के उपाध्यक्ष क्रिस्टोफर कैडिल ने कहा। "हमें अपने मेनू पर उनके पौधे-आधारित उत्पादों को एक व्यापक ग्राहक आधार के लिए हमारे दरवाजे खोलने के तरीके के रूप में गर्व है, जो अधिक टिकाऊ तरीके से स्वादिष्ट समुद्री भोजन उत्पादों का अनुभव करना चाहते हैं।"
अच्छी पकड़ तब सामने आई जब शेफ भाइयों डेरेक और चाड सरनो को एहसास हुआ कि वे महासागरों को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट समुद्री भोजन उपलब्ध कराना चाहते हैं। शेफ भाई की जोड़ी ने सीफूड की बनावट और स्वाद को दोहराने के लिए छह फलियों का मिश्रण विकसित किया, जिससे बाजार को पहला प्लांट-आधारित सीफूड प्रोटीन मिला। शाकाहारी ट्यूना के अपने तीन स्वादों के साथ ब्रांड की शुरुआती सफलता के बाद, कंपनी ने केकड़े के केक और मछली के बुरादे के साथ-साथ जमे हुए प्रवेश और ऐपेटाइज़र का उत्पादन किया है।
सरनो भाइयों ने यूके का प्रिय वीगन ब्रांड, विकेड किचन भी बनाया। पहले, शाकाहारी ब्रांड केवल यूनाइटेड किंगडम के आसपास टेस्को में उपलब्ध था, लेकिन पिछले सप्ताह अमेरिकी बाजार में इसके विस्तार की घोषणा की। प्रतिष्ठित पौधा-आधारित ब्रांड पौधे-आधारित समुद्री भोजन से लेकर शाकाहारी स्नैक्स तक प्रत्येक किस्म में कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ प्रदान करता है।
“यूके में विकेड किचन की लॉन्चिंग वास्तव में प्रभावशाली उपभोक्ता प्रतिक्रिया के साथ हुई थी, और तब से टेस्को ने स्टोर में 100 से अधिक उत्पादों के लिए लाइन का विस्तार किया है,” सार्नो भाइयों ने वेगन्यूज़ को बताया। "हम जानते हैं कि अमेरिकी उपभोक्ता वर्तमान में उनके लिए उपलब्ध प्लांट-आधारित विकल्पों में सीमित हैं, लेकिन हम यह भी जानते हैं कि उनके पास दुष्ट रसोई की पेशकश के रूप में दुष्ट स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, और हम यह सुनने के लिए उत्सुक हैं कि उन्हें क्या कहना है हमारे उत्पाद।”
फिलहाल, यूएस में प्लांट-आधारित ग्राहक सर्नो ब्रदर्स के प्लांट-आधारित सीफूड को जॉर्जियाई और कैलिफ़ोर्निया लॉन्ग जॉन सिल्वर में पा सकते हैं।जॉर्जिया में, परीक्षण स्थान न्यूनान और अल्बानी में स्थित हैं। कैलिफ़ोर्नियावासियों के लिए, शाकाहारी समुद्री भोजन बेकर्सफ़ील्ड, सैक्रामेंटो और क्लोविस में पाया जा सकता है।
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
