बाल्टीमोर ने "चार्म सिटी" उपनाम प्राप्त किया जब विज्ञापन कार्यकारी बिल इवान ने लिखा कि बाल्टीमोर का "ज्यादा इतिहास है और अधिकांश अमेरिकी शहरों की तुलना में शांत कोनों में अदूषित आकर्षण है।"
शहर कलाकारों, अभिनेताओं, संगीतकारों के एक गतिशील समुदाय का घर है, और युवा पेशेवरों की एक आमद है जो इसे अपने स्थान के लिए प्यार करते हैं (चेसापीक खाड़ी के बगल में, डीसी के एक घंटे उत्तर में) और इसके लिए इसका आनंद लें सुंदर पार्क और एक रोमांचक पाक दृश्य। केकड़ों से ग्रस्त एक शहर, बाल्टीमोर अपने शाकाहारी भोजन के लिए जरूरी नहीं है। चाहे आप यात्रा करें, रहें, या आकर्षण शहर से गुज़रें, आप गतिशील पड़ोस और शीर्ष-स्तर के पौधे-आधारित व्यंजनों और पूरी तरह से शाकाहारी रेस्तरां के चयन से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
बाल्टीमोर का पाक दृश्य अक्सर मछली और समुद्री भोजन से जुड़ा होता है, जो शहर के भोजन विकल्पों के शाकाहारी और पौधे आधारित उचित रूप से थका हुआ बनाता है। क्रैब सेंट्रल, यूएसए में बंदरगाह शहर की प्रतिष्ठा के बावजूद, बाल्टीमोर एक समृद्ध शाकाहारी दृश्य का घर है। शेफ मैथ्यू केनी के अपस्केल वेगन पिज्जा से लेकर प्लांट-बेस्ड सोल फूड के स्वाद तक, चार्म सिटी में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है।
हमने बाल्टीमोर में सबसे अच्छे शाकाहारी खाने की एक शॉर्टलिस्ट तैयार की है, जो स्वादिष्ट और रोमांचक पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर मिड-अटलांटिक की आपकी अगली यात्रा है। एक बार जब आप इनमें से किसी एक रेस्तरां को आज़माते हैं, तो आप "आई एडोर बाल्टीमोर" कहते हुए निकल जाते हैं।
1. डबल ज़ीरो
मिस न करें: बाल्टीमोर का डबल जीरो शेफ मैथ्यू केनी के पौधों पर आधारित व्यंजनों का सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है। अपस्केल शाकाहारी रेस्तरां दुनिया के सबसे वांछित भोजन: पिज्जा पर एक स्वस्थ दृष्टिकोण प्रदान करते हैं। लकड़ी से जलने वाले स्टोव और एक गर्म आरामदायक वातावरण के साथ, डबल ज़ीरो सभी आवश्यक सुख-सुविधाओं के साथ एक अच्छे डिनर के लिए एकदम सही जगह है।
प्लांट योरसेल्फ: डबल ज़ीरो के मेनू में सब कुछ शेफ केनी की एक प्रभावशाली उपलब्धि है, लेकिन लोग पिज्जा के लिए आते हैं। प्लांट-बेस्ड पेपरोनी पिज्जा से लेकर बैंगन कैलज़ोन तक, ग्राहक मेन्यू की हर चीज़ से संतुष्ट होंगे। कुछ अतिरिक्त विशेष के लिए, ट्रफल पिज्जा को काजू क्रीम, जंगली मशरूम, टस्कन केल, और एक नींबू विनैग्रेट के साथ पूरा करें।
ध्यान दें: अगर आप उन लोगों की दुर्लभ श्रेणी में आते हैं जो पिज्जा नहीं चाहते हैं तो चिंता न करें। गतिशील मेनू विभिन्न प्रकार की छोटी प्लेटें प्रदान करता है जो केवल उसी को प्रभावित करेगा, जिसमें अखरोट मशरूम रैगआउट के साथ पास्ता बोलोग्नीज़ और लकड़ी से बने क्रॉउटन और बादाम परमेसन के साथ सूरजमुखी सीज़र सलाद शामिल है। मुंह में पानी लाने वाला मेनू लोगों को कई पसंदीदा व्यंजन खाने का विकल्प देता है, जिसमें बिना किसी चिंता के पशु उत्पाद होते हैं। गैर-शाकाहारी लोगों के लिए, डबल ज़ीरो आपको सोचने पर मजबूर कर देगा कि आप कभी डेयरी में वापस क्यों आएंगे।
पता: 414 लाइट सेंट बाल्टीमोर, एमडी
2. हार्मनी बेकरी
भीड़ के लिए ऑर्डर: हार्मनी बेकरी न्यूनतम तालिकाओं के साथ एक कॉम्पैक्ट स्थान पर स्थित है, लेकिन मेनू पर सब कुछ एक शक्तिशाली पंच पैक करता है। यह स्थानीय बेकरी बाल्टिमोरियंस को उनकी सभी पसंदीदा मिठाइयाँ और बिना पशु उत्पादों या ग्लूटेन के अच्छी तरह से पकाई हुई अच्छी चीजें प्रदान करने के लिए तैयार है। हार्मनी बेकरी में आने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, उन्हें विश्वास नहीं होगा कि वे कुछ खो रहे हैं। चाहे आप वीगन क्विचे के साथ नमकीन शुरू करें या डेरी-फ्री पाई के साथ मीठा, आप बेकरी केस से सामान खरीदना जारी रखना चाहेंगे।
मिस न करें: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी बार हार्मनी बेकरी जाते हैं, यह संभावना नहीं है कि आपको कभी भी पर्याप्त मिल जाएगा। छोटी शाकाहारी बेकरी कुछ सबसे स्वादिष्ट एलर्जेन-मुक्त बेक किए गए सामानों पर मंथन कर रही है। बेकरी केस में वेगन कुकीज, केक, कपकेक, पाई और स्पेशल स्वीट ट्रीट्स का रोटेशन होता है, जिसमें वेगन हाउसमेड पॉप टार्ट भी शामिल है।
पता: 3446 चेस्टनट एवेन्यू। बाल्टीमोर, एमडी
3. कुश की भूमि
प्लांट योरसेल्फ: नाइजा राइट-ब्राउन और शेफ ग्रेगरी ब्राउन द्वारा स्थापित, कुश की भूमि माउंट वर्नोन समुदाय को पारंपरिक आत्मा भोजन पर एक अभिनव और आधुनिक रूप प्रदान करने के लिए खोली गई .
भीड़ के लिए ऑर्डर: आलू का सलाद, बीबीक्यू रिब्स, और सोया-आधारित तला हुआ चिकन सहित क्लासिक आत्मा भोजन व्यंजन। लार-योग्य मेनू किसी को भी और अधिक के लिए वापस लाता रहेगा। मेन्यू आइटम को घुमाने के साथ, विशेष नियमित रूप से अपने पैर की उंगलियों पर रखते हैं और नए ग्राहक अधिक चाहते हैं।
ध्यान दें: राइट ब्राउन मैरीलैंड में पौधे आधारित समुदाय में बेहद शामिल है। वे वेगन सॉफेस्ट और मैरीलैंड वेगन रेस्तरां वीक की सह-निर्माता भी हैं और ब्लैक वेजीटेरियन सोसाइटी ऑफ मैरीलैंड के कार्यकारी निदेशक के रूप में काम करती हैं। 2011 के बाद से, वह और ब्राउन लोगों को पर्याप्त शाकाहारी भोजन प्रदान कर रहे हैं ताकि किसी को भी सस्ती कीमतों पर भर सकें।अगली बार जब आप बाल्टीमोर में भूखे हों, तो एक विशेष कॉम्बो प्लैटर के लिए रुकें, जिसमें एक बड़ा प्रवेश और दो तरफ बड़े हिस्से शामिल हों।
पता: 840 N Eutaw सेंट बाल्टीमोर, MD
4. द ग्रीनर किचन
मिस न करें: विडंबना यह है कि ग्रीनर किचन पिगटाउन के दिल में रहता है, और पौधों पर आधारित भोजनालय हर किसी के बीच स्वस्थ, किफायती और टिकाऊ भोजन लाने का वादा करता है जानवरों से भरे कई रेस्तरां।
कोशिश करना सुनिश्चित करें: स्वादिष्ट आत्मा भोजन मेनू में आरामदायक खाद्य पदार्थ हैं जो पौधे-आधारित और गैर-शाकाहारी भोजनकर्ताओं को समान रूप से प्रभावित करेंगे। प्लांट-आधारित चीज़स्टिक्स से शाकाहारी ब्राउनी तक, द ग्रीनर किचन एक ऐसा रेस्तरां है जिसे बाल्टीमोर जाने के दौरान खोजना आवश्यक है।
भीड़ के लिए आदेश: शाकाहारी खाना पकाने की प्रभावशाली क्षमता का प्रतिनिधित्व करने वाले इसके पूरे मेनू के बावजूद, बाल्टीमोर के लोग क्रिस्पी में तले हुए अपने शाकाहारी पंखों के लिए ग्रीनर किचन में वापस आते हैं प्लांट-बेस्ड बैटर और डेयरी-फ्री बफ़ेलो सॉस के साथ लेपित।यहां तक कि अगर आप एक पंख वाले व्यक्ति नहीं हैं, तो प्लांट-आधारित सहकारी रसोई पिज्जा से लेकर शाकाहारी चिकन सैंडविच तक सब कुछ प्रदान करती है।
ध्यान दें: ग्रीनर किचन बाल्टीमोर में खाद्य असुरक्षा से निपटने का इरादा रखता है, जो आसपास के पड़ोस को भोजन प्रदान करता है जिसे ऐतिहासिक रूप से शहर के भीतर एक खाद्य रेगिस्तान माना जाता है। प्लांट-बेस्ड किचन नए व्यवसाय को शुरू करने में मदद करता है, अन्य शाकाहारी शेफ के साथ काम करता है जिसका उद्देश्य बाल्टीमोर में स्वस्थ और टिकाऊ भोजन लाने में मदद करना है।
पता: 803 वाशिंगटन Blvd. बाल्टीमोर, एमडी
5. मेरी माँ शाकाहारी हैं
प्लांट योरसेल्फ: हर किसी को मां के घर का खाना बनाना बहुत पसंद होता है और बाल्टीमोरियन किसी से भी ज्यादा खुशकिस्मत होते हैं क्योंकि माय मामाज वीगन हर गुरुवार से शनिवार तक प्लांट-बेस्ड कम्फर्ट फूड तैयार कर रहा है। शाकाहारी टेक-आउट स्पॉट स्वादिष्ट पौधे-आधारित टैकोस, बर्गर, चीज़स्टिक्स, रैप्स, जीरोस और बहुत कुछ परोसता है। व्यापक मेनू अपने आप में एक उल्लेखनीय उपलब्धि है, लेकिन My Mama’s Vegan भी बेहद सुसंगत है।
मिस न करें: शुरू में, लोगों का ध्यान सीधे प्लांट-बेस्ड बर्गर की ओर जाता है, खासकर बिग डैडी को ग्रिल्ड प्याज, टमाटर, अचार, शाकाहारी चेडर, जैलापेनो के साथ परोसा जाता है , और एक विशेष सॉस। हालांकि, टेरीयाकी और बीफ और ब्रोकोली संस्करणों सहित विशेष शाकाहारी कटोरे को नजरअंदाज न करें। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वेजी बासमती चावल के ऊपर एक स्वादिष्ट और मीठी जनरल त्सो की चटनी में फेंकी गई हल्की पकी हुई फूलगोभी वाली जनरल टीएसओ बाउल ऑर्डर करें।
ध्यान दें: माई मामा'ज वेगन अपने लगातार पौधों पर आधारित टेक-आउट खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन पॉप-अप रसोई के लिए देखें जो ग्राहकों को थोड़ा कुछ देता है अतिरिक्त देखने के लिए। उदाहरण के लिए, रेस्तरां ने एक एशियन फ्यूज़न पॉप-अप की मेजबानी की है जिसमें शाकाहारी सुशी, पौधों पर आधारित स्प्रिंग रोल और नकली चिकन पकौड़ी परोसी जाती है।
पता: 2915 ग्रीनमाउंट एवेन्यू। बाल्टीमोर, एमडी
6. लियोरा
मिस न करें: बाल्टीमोर में शेफ मैथ्यू केनी का दूसरा प्लांट-आधारित रेस्तरां एक अपस्केल डाइनिंग अनुभव है जो बाल्टीमोर के समृद्ध इतिहास और औद्योगिक भावना के साथ रोमांचक शाकाहारी व्यंजनों को एक साथ मिलाता है .चार्म सिटी के अनुरूप, लियोरा का मेनू किसी भी ग्राहक से अपील करने के लिए बनाया गया है, सूक्ष्म पौधे-आधारित तकनीकें और व्यंजन प्रदान करता है जो शाकाहारी और गैर-शाकाहारी लोगों को समान रूप से चकाचौंध करने के लिए बनाए गए हैं। अपने मेनू का निर्माण करते समय केनी पोषण को प्राथमिकता देते हैं, स्वास्थ्य और स्वाद का एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करते हैं।
प्लांट योरसेल्फ: चाहे आप ब्रंच या डिनर के लिए लियोरा जाएं, मेनू असाधारण रूप से आकर्षक है। प्लांट-बेस्ड कुकिंग तेजी से फाइन डाइनिंग सीन में प्रवेश कर रही है, और केनी यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि यह स्थायी रूप से टेबल पर जगह पाने का हकदार है। ब्रंच के लिए, लोग हेज़लनट वफ़ल, किम्ची स्क्रैम्बल, या शाकाहारी क्रैब केक सैंडविच ऑर्डर कर सकते हैं। रात के खाने के लिए, स्मोकी मैटेक मशरूम का ऑर्डर दें, जो चीज़ी ग्रिट्स, शीटकेक बेकन और ब्रेज़्ड ग्रीन्स के साथ परोसा जाता है।
भीड़ के लिए आदेश: मुख्य ब्रंच और रात के खाने के मेनू निश्चित रूप से सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करेंगे, लेकिन लियोरा में असली पुरस्कार मिठाई मेनू पर रहता है। मेपल पाई स्पाइस्ड चीज़केक को साइडर ग्लेज़ से कवर किया गया है और कैंडिड अखरोट के साथ टॉप किया गया है।केले की ब्रेड पुडिंग का पर्याप्त ऑर्डर देना सुनिश्चित करें क्योंकि इससे पहले कि आप कोई बाइट ले सकें, एक सर्विंग बाकी टेबल द्वारा खा ली जाएगी।
पता: 414 लाइट सेंट बाल्टीमोर, एमडी
7. दोदा की रसोई
"खुद को रोपें: हमें पर्याप्त आत्मा भोजन नहीं मिल सकता है, और दोदा की रसोई यह सुनिश्चित करती है कि हर ग्राहक आराम से भोजन की कमी से दूर हो। प्लांट-आधारित प्लैटर बेहद सस्ती हैं और वेगन चिकन टेंडर्स, प्लांट-बेस्ड फ्राइड फिश, फिश स्कैम्पी और बहुत कुछ के साथ ढेर हो सकते हैं। शाकाहारी रसोई खुद को अन्य स्थानीय आत्मा भोजन भोजनालयों से अलग करती है क्योंकि यह वास्तव में बाल्टीमोरियन मोड़ को शामिल करती है। एक शाकाहारी केकड़ा केक और एक पिना कोलाडा लें, और वास्तव में खुद को बाल्टीमोर में लगाएं।"
मिस न करें: डोडाह की रसोई अन्य पौधे-आधारित रेस्तरां से अलग है क्योंकि यह अनुकूलित शाकाहारी भोजन योजना प्रदान करता है। ग्राहक अपनी सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए प्लांट-आधारित भोजन कस्टम-मेड, रेडी-टू-डिलीवर और शेफ-तैयार प्राप्त कर सकते हैं।डोडाह की रसोई अपने भोजन में जो देखभाल करती है, वह अपने समुदाय की देखभाल करती है। प्लांट-आधारित रेस्तरां हर जगह रेस्तरां के लिए मानक स्थापित कर रहा है, वास्तव में खुद को आसपास के समुदाय में शामिल कर रहा है।
ध्यान दें: स्टोरफ्रंट से परे, लोग शहर भर के थोक स्थानों पर दोदाह के पहले से बने शाकाहारी भोजन और उपचार पा सकते हैं। प्रीमेड केक, मैक एन चीज़, कपकेक, चीज़केक, और बहुत कुछ मैरीलैंड, वर्जीनिया, डेलावेयर, न्यू जर्सी, न्यूयॉर्क और वाशिंगटन डीसी में सह-ऑप्स में पाया जा सकता है।
पता: 1210 एन. चार्ल्स सेंट बाल्टीमोर, एमडी
8. रीफोकस किया गया
ध्यान दें: रिफोकस्ड बाल्टीमोर में एक अत्यधिक प्रशंसित पौधा-आधारित स्टेपल है, जो पेटा की शीर्ष 10 शाकाहारी पंखों की सूची में शामिल है और येल्प के शीर्ष 18 उच्चतम रैंक वाले ब्लैक-ओन्ड में स्थान पर है। शाकाहारी रेस्तरां। तीन वर्षों के लिए, रिफोकस्ड बाल्टीमोर को आराम क्लासिक्स के स्वादिष्ट रूपों के साथ प्रदान कर रहा है और स्वाद, स्थायित्व और स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने वाले शाकाहारी विशेष विकसित कर रहा है।
प्लांट योरसेल्फ: अपने पौधे-आधारित पंखों के बीच, विशेष बर्गर के लिए, रिफोकस्ड बाल्टीमोरियंस को पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को आजमाने के लिए एक आसान और सुलभ विकल्प देता है। नॉन-वेजन्स और वीगन्स को समान रूप से पूरा करने के लिए रीफोकस्ड मेनू बनाया गया है। अपने भोजन को पूरा करने के लिए मैक एन पनीर या भैंस चिकन सलाद का ऑर्डर दें, और बाद में कुछ घर लाना न भूलें।
मिस न करें: स्वादिष्ट मेन्यू के अलावा, रिफोकस्ड होममेड जूस, मॉकटेल और कॉकटेल का विस्तृत चयन भी प्रदान करता है। कुछ शीर्ष बिकने वाले पेय विकल्पों में शामिल हैं ग्रीन जायंट, हेनेसी हेन-डेमिक पंच, और पोटेंट पीच पोशन संगरिया।
पता: 429 N Eutaw सेंट बाल्टीमोर, MD
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