ऐशविले उत्तरी कैरोलिना के खूबसूरत ब्लू रिज पर्वत में बसा हुआ है, जो एक जीवंत कला दृश्य और ऐतिहासिक वास्तुकला के साथ चमकता है। लंबी पैदल यात्रा से लेकर शहर के कई कला जिलों में संग्रहालयों का दौरा करने तक, कोई भी आगंतुक यात्रा के दौरान अनंत संभावनाओं से रोमांचित हो जाएगा।
ऐशविले में कई कॉलेज हैं जो शहर में युवाओं की आमद लाते हैं, जिनमें से कई स्कूल छात्रों को समुदाय के भीतर खुद को विसर्जित करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।पहाड़ी, सुंदर शहर रोमांचक रेस्तरां, शराब की भठ्ठी, बार और सबसे महत्वपूर्ण भोजन के साथ आराम और शांत वातावरण प्रदान करता है। शहर का फलता-फूलता पौधा-आधारित भोजन दृश्य प्रायोगिक रेस्तरां और रसोइये और एशविले की युवा आबादी का उत्पाद है। एशविले का पौधों पर आधारित भोजन पहाड़ों में एक नखलिस्तान है और उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य है जो अभी तक यहां नहीं आए हैं।
1. कचरा शाकाहारी, खाद्य ट्रक, विभिन्न स्थान
Plant Yourself: भले ही आप केवल सप्ताहांत पर ट्रैशी शाकाहारी प्राप्त कर सकते हैं, यह मोबाइल फूड स्टॉप शहर में शाकाहारी खाने वालों के लिए एक शीर्ष दावेदार है। खाद्य ट्रक दक्षिणपूर्व में सबसे अच्छे पौधे आधारित बर्गर प्रदान करता है। एक सुव्यवस्थित मेनू के साथ, बर्गर स्टेशन चलते-फिरते अपनी मुख्य वस्तुओं को एक तिल के बीज रोटी पर शाकाहारी पनीर, सलाद, अचार, प्याज, केचप, शाकाहारी, सरसों के साथ रखता है।
Calling All: स्टेपल बर्गर के साथ, द ट्रैशी वेगन लगभग हर हफ्ते एक बदलते बर्गर स्पेशल पर प्रकाश डालता है।कैरोलिना-शैली के मिर्च और स्लाव बर्गर से लेकर विशेष मशरूम बर्गर तक, आप कभी भी भोजन या सेवा से असंतुष्ट नहीं होंगे। भले ही मोबाइल बर्गर जॉइंट को प्रसिद्धि इसके बर्गर से मिलती है, लेकिन इसके मालिक सख्त ग्राहकों के लिए मेन्यू में मसाला डालना सुनिश्चित करते हैं।
मिस न करें: आवर्ती विशेष (विभिन्न विविधताओं में निष्पादित) एक टैको बेल-प्रेरित गोमांस सर्वोच्च क्सीडिला है। एक पसंदीदा विविधता होममेड क्यूसो सॉस, इम्पॉसिबल फूड्स ग्राउंड बीफ, प्याज, टमाटर, सलाद, प्याज, सीताफल और हरी प्याज के साथ आती है। यदि आप सप्ताहांत के लिए एशविले में जाते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए ट्रक को एक से अधिक विज़िट देना आवश्यक हो सकता है कि आप वह सब कुछ आज़माएँ जो वह पेश करता है।
2. प्लांट, 165 मेरिमैन एवेन्यू
Plant Yourself: जो भी विशेष अवसर हो, उत्तरी कैरोलिना की यात्रा के दौरान प्लांट सूची में पहला रेस्तरां होना चाहिए। प्रायोगिक फाइन-डाइनिंग रेस्तरां अपने मेनू पर गर्व करता है जिसका उद्देश्य ग्राहकों को शाकाहारी भोजन से क्या उम्मीद कर सकते हैं, इसे फिर से परिभाषित करना है।शाकाहारी बाज़ार में बढ़िया भोजन का अभी भी अपेक्षाकृत उपयोग नहीं किया गया है, प्लांट का मेनू विशिष्ट रूप से निर्मित, ताज़ा स्रोत से खाद्य पदार्थों का चयन प्रदान करता है।
ध्यान दें: प्लांट शेफ जेसन सेलर्स के लिए ड्रीम प्रोजेक्ट है जो भोजन और रसोई में ताजगी के महत्व पर जोर देता है, विक्रेता ने 2011 में प्लांट लॉन्च किया और अपने रेस्तरां को चैंपियन बनाया कार्बनिक, उदार, और पूरी तरह से रसोई में रसोइये द्वारा संचालित होने के नाते। अनुभव में भी यह ताजगी प्रदान करते हुए मेनू लगातार बदलता रहता है।
मिस न करें: पूरी तरह से शाकाहारी और ज्यादातर स्थानीय भोजन मेनू से परे, प्लांट एक सनकी और स्वादिष्ट कॉकटेल मेनू प्रदान करता है। बुर्बन-आधारित बिटर फॉक्स या हर्ब-इनफ्यूज्ड जिन सेजमाइंडेड जोड़ी पूरी तरह से मेनू के साथ। एशविले शहर के ठीक उत्तर में स्थित, मैं अत्यधिक शाकाहारी व्यंजनों की रोमांचक श्रृंखला का आनंद लेने के लिए प्लांट में रात के खाने का समय निर्धारित करने की सलाह देता हूं, और जल्द ही आप अन्य लोगों को इसकी सिफारिश करेंगे।
3. ग्रीन सेज कैफे, चार स्थान
ध्यान दें: एक क्रॉस-ऐशविले स्टेपल ग्रीन सेज कैफे है। शहर भर में चार स्थानों के साथ, यह छोटी रेस्तरां श्रृंखला किसी भी पौधे-आधारित भोजनकर्ताओं के लिए एकदम सही पड़ाव है। रेस्तरां खुद को अपने व्यवस्थित भोजन और कंपनी के दर्शन पर चैंपियन बनाता है जो पूरी तरह से स्थिरता और स्वास्थ्य पर आधारित है। संस्थापक रैंडी टैली ने एक ऐसा रेस्तरां बनाने की योजना बनाई जो किसी भी अतिथि की पसंद को पूरा करने के लिए एक विस्तृत मेनू प्रदान करते हुए अपने ग्राहकों के पोषण को बढ़ाने के लिए 95 प्रतिशत जैविक उत्पाद का उपयोग करता है।
मिस न करें: हालांकि रेस्तरां का मेनू पूरी तरह से पौधों पर आधारित नहीं है, जैविक और पौष्टिक भोजन के लिए समर्पण शहर में उपलब्ध कुछ बेहतरीन शाकाहारी विकल्प प्रस्तुत करता है। शाकाहारी नाश्ता बूरिटो आपके पैसे के लिए सबसे अच्छा धमाका है। रैप में अंकुरित टोफू स्क्रैम्बल और एवोकाडो मिलाने से, यह एक भरने वाला, स्वादिष्ट नाश्ता आइटम बन जाता है जो इसे खरीदने वाले किसी भी व्यक्ति को संतुष्ट करेगा, और यह संभावना है कि आप बचे हुए के साथ समाप्त हो जाएंगे।दोपहर के भोजन का एक उत्तम विकल्प किम्ची रूबेन है। शाकाहारी सैंडविच में सुनहरा तली हुई टेम्पेह, किमची स्लाव, एवोकाडो, और एक शाकाहारी रूसी ड्रेसिंग होती है, जो स्थानीय रूप से पके हुए सियाबट्टा ब्रेड के भीतर खड़ी होती है।
आर्डर करना सुनिश्चित करें: नाश्ते और दोपहर के भोजन के सामान ध्यान आकर्षित कर सकते हैं, लेकिन जो चीज आपको वापस लाती है वह है स्मूदी और मौसमी स्पेशल। ग्रीन सेज कैफे में केले, चॉकलेट लव शेक से लेकर बेरी से भरे डीप पर्पल विकल्पों तक कई प्रकार की शाकाहारी स्मूदी उपलब्ध हैं।
प्लांट योरसेल्फ: आप सिर्फ एक स्मूदी ड्रिंक के लिए कैफे में रुक सकते हैं या यदि आप रहने का फैसला करते हैं, तो रचनात्मक और पोषण संबंधी विकल्पों से उड़ाए जाने वाले विशेष विकल्पों की जांच करें दिन या रात्रि भोजन। सबसे बड़ी बात यह है कि आप एशविले में कहीं भी हों, पास में एक ग्रीन सेज कैफे है।
4. सनफ्लॉवर डायनर, 771 हेवुड Rd.
प्लांट योरसेल्फ: वेस्ट विलेज मार्केट और डेली के अंदर स्थित, सनफ्लॉवर डिनर एकदम सही शाकाहारी डाइनर-शैली कैफे है।जब आप बाजार के अंदर चलते हैं, तो सीधे बाईं ओर एक डाइनर बार होता है जहां ऑर्डर करने के लिए सभी भोजन ताजा पकाया जाता है। पूरी तरह से पौधे आधारित ब्रंच को ढूंढना अक्सर मुश्किल होता है, लेकिन डाइनर किसी के लिए भी सही शाकाहारी सुविधा प्रदान करता है। शाकाहारी बिस्कुट और ग्रेवी से लेकर फ्रिस्को मेल्ट तक, सनफ्लॉवर डायनर का मेनू मुंह में पानी लाने वाली चीजों से भरा है। इसके लिए केवल एक बार आना-जाना पड़ता है और जो कोई भी वहां खाता है, उसके लिए सनफ्लॉवर डायनर जल्दी ही नियमित स्टॉप बन जाता है।
ध्यान दें: सनफ्लॉवर डिनर अपने सभी प्रतिस्पर्धियों से अद्वितीय है क्योंकि यह अतिशयोक्ति के बिना एक त्वरित, शास्त्रीय रूप से हार्दिक डिनर नाश्ता लाता है। शाकाहारी विकल्प किसी भी ग्राहक को क्लासिक डाइनर अनुभव का अनुभव देते हैं, जिससे उसका भोजन किसी के लिए भी उनके व्यक्तिगत आहार की परवाह किए बिना सुलभ हो जाता है।
मिस न करें: हालांकि यह स्थान ज्यादातर स्थानीय लोगों को उनके साप्ताहिक किराने के सामान की खरीदारी के लिए आकर्षित कर सकता है, यह वेस्ट ऐशविले में रहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया पड़ाव है। एक बार जब आप बैठ जाते हैं तो आपको क्रीम चीज़ ग्लेज़ में कवर किए गए गाजर केक वफ़ल या स्वादिष्ट प्रेट्ज़ेल होगी पर परोसे जाने वाले मॉक फ़िली चीज़स्टीक के बीच निर्णय लेने में परेशानी होगी।अपने ठहरने के लिए कुछ किराने का सामान लें और सनफ्लॉवर डाइनर में इस गारंटी के साथ भोजन लें कि आप पेट भरकर निकलेंगे।
5. एलीमेंट्स रियल फ़ूड, 233 एस लिबर्टी सेंट
प्लांट योरसेल्फ: जलपान के लिए एलिमेंट्स एक बेहतरीन सुबह और दोपहर का स्थान है। जूस बार कैफे अपने जैविक अवयवों पर गर्व करता है जो उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ और कोल्ड-प्रेस्ड जूस का उत्पादन करते हैं। मेन्यू में स्मूदी, स्मूदी बाउल, जूस, ब्रॉथ और प्लांट-आधारित किराया शामिल हैं। ऐशविले में किसी के लिए भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार एकदम सही है जो दिन के मध्य में या एक थकाऊ छुट्टी के दौरान बढ़ावा की तलाश में है।
भीड़ के लिए आर्डर: जो चीज वास्तव में आपको वापस आने के लिए मजबूर कर देगी वह डेसर्ट हैं। एलिमेंट्स रियल फूड शहर में कुछ सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी पेस्ट्री बनाता है। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर दालचीनी और सेब के टुकड़े केक और गोल्डन मिल्क और स्ट्रॉबेरी बीट चीज़केक के बीच, मिठाई को रैंक करना असंभव है।जूस लेने के लिए आप एलीमेंट के रियल फूड में जा सकते हैं, लेकिन आप एवोकाडो, लेट्यूस, टोमैटो सैंडविच, केक का एक टुकड़ा और एक समूह के लिए जूस (या घर पर अपने फ्रिज में रखने के लिए) के साथ बाहर निकलेंगे।
6. लाफिंग सीड, 40 वॉल सेंट
मिस न करें: 1991 में एक छोटे से लंच काउंटर के रूप में शुरुआत करते हुए, लाफिंग सीड ने एशविले में शाकाहारी भोजन का नेतृत्व किया। तब से लाफिंग सीड कैफे शहर में पौधे-आधारित खाने वालों के लिए एक आधारशिला बना हुआ है और दक्षिण पूर्व के आसपास के अन्य शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां में काफी प्रभाव डाला है।
ध्यान दें: कैफे पूरी तरह से अनुकूल और रोमांचक मेनू प्रदान करते हुए बढ़ती और बदलती शाकाहारी रुचि को फिट करने के लिए अपने मेनू को नया करना जारी रखता है। रेस्तरां के शाकाहारी मिडनाइट मशरूम पिज्जा, बफेलो टैकोस, पालक पेस्टो मैनिकोटी, और मसमन करी किसी भी ग्राहक के लिए विविध और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का चयन लाते हैं।
प्लांट योरसेल्फ: अगर आप ऐशविले जाते हैं, तो रात के खाने के लिए लाफिंग सीड जरूरी है।एक पूर्ण शराब, कॉकटेल और बीयर की सूची के साथ, मेनू कई पसंदीदा व्यंजनों के लिए शाकाहारी विकल्प पेश करने वाले कई व्यंजनों में फैला हुआ है। यह उन रेस्तरां में से एक है जहां आप हमेशा वापस आ सकते हैं, कुछ अलग पा सकते हैं, और अपने भोजन से संतुष्ट होकर जा सकते हैं। एशविले के पौधे-आधारित व्यंजनों का मुकुट गहना 30 साल पहले स्थापित हुआ और एशविले के लिए एक पूर्ण पौधे-आधारित बदलाव आया। एक अच्छा आंगन और कोने के चारों ओर गर्मी के साथ, यह किसी भी पौधे-आधारित आगंतुकों के लिए एक पेय और खाने के लिए काटने के लिए एक आदर्श पड़ाव है।
