ऑस्टिन, टेक्सास दक्षिण का छिपा हुआ रत्न है। ऑस्टिन का भोजन दृश्य शहर की विशिष्टता का प्रत्यक्ष प्रतिबिंब है - जहां लाइव संगीत, हाई-टेक और दक्षिणी आतिथ्य अंतरराष्ट्रीय संस्कृतियों के साथ खूबसूरती से टकराते हैं, जिससे आप दुनिया भर के पौधों पर आधारित भोजन विकल्पों सहित स्वास्थ्य-आगे और उदार हाइब्रिड व्यंजन दोनों लाते हैं। . यहां 11 शाकाहारी और गैर-शाकाहारी रेस्तरां हैं जहां आप पारंपरिक दक्षिणी शाकाहारी भोजन का आनंद लेंगे।
1. ईमानदार मैरी, 9828 ग्रेट हिल्स ट्रेल सुइट 300, ऑस्टिन, TX 78759
Calling All: आप व्यस्त पेशेवर और पौधे-आधारित खाने वाले हैं जो अपने कटोरे बनाना पसंद करते हैं। आप शुरुआत से बने सही अनाज के कटोरे को तैयार करने के लिए एक आधार, प्रोटीन, पक्ष और टॉपिंग चुनेंगे।
खुद को रोपें: लंच से पहले या बाद में इनलाइन करें।
मस्ट-हैव: होममेड सॉस ऑनेस्ट मैरीज में सब कुछ है। काजू लाइम क्रेमा, अदरक मिर्च श्रीराचा, और तिल विनैग्रेट 100% शाकाहारी और लस मुक्त हैं, लेकिन मैं आपको बता दूं कि स्वाद पर कोई समझौता नहीं है।
सुनिश्चित करें आनंद लें: ककड़ी या हिबिस्कस जैसे स्वाद के साथ दस्तकारी अगुआ फ्रेस्का में बहुत कम या कोई अतिरिक्त चीनी नहीं होती है और पसंद की मिठास अक्सर शहद या स्टीविया होती है।
क्या छोड़ें: प्रोटीन के रूप में टोफू। इसके बजाय किसान बाज़ार बाउल के लिए जाएं ताकि आप अपने भोजन में एक अतिरिक्त बाजार पक्ष जोड़ सकें। कुछ प्रोटीन विकल्पों में काली बीन्स और फ्रेंच हरी दाल शामिल हैं।
बिना मत छोड़ो: माल्डोन नमक कुकी के साथ एक शाकाहारी, लस मुक्त बादाम मक्खन लेना। यम!
2. कोरिएंटे, 621 ई 7वां सेंट, ऑस्टिन, TX 78701
Calling All: स्वास्थ्य के प्रति जागरूक पौधे-आधारित खाने वाले। यह एशियाई-प्रेरित रेस्तरां और चाय घर जब भी संभव हो, खरोंच सामग्री, प्राकृतिक मिठास और बहुत कम तेल का उपयोग करता है। कोरिएंटे स्वास्थ्य से समझौता किए बिना सस्ता और जल्दी भोजन देने का भी प्रयास करता है।
खुद को रोपें: जब मौसम अच्छा हो तो पिछवाड़े में। चूंकि केवल एक ही स्थान है और यह सिर्फ डाउनटाउन होता है, इसका मतलब सीमित पार्किंग है। सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के लिए जाने का प्रयास करें और संभवतः आप भोजन करने वाले ग्राहकों के लिए उनके किसी निःशुल्क स्थान पर पार्क करने में सक्षम होंगे।
मस्ट-हैव: गार्डन हैंड्रॉल, जो डिकंस्ट्रक्टेड आता है: प्लेट सब्जियों और समुद्री शैवाल पेपर के अलग-अलग ढेर के साथ आती है, जिससे आप जाते समय कस्टम हैंडरोल बना सकते हैं!
आनंद लेना सुनिश्चित करें: हम्मस या समर रोल। भोजन शुरू करने के लिए दोनों महान व्यंजन हैं, लेकिन मसालेदार लाल मिर्च सॉस के साथ हम्मस विकल्प मूंगफली की चटनी के साथ आपके विशिष्ट ताजा, टोफू से भरे समर रोल का एक मजेदार विकल्प है।
क्या छोड़ें: Edamame. जब तक आप एक कट्टर edamame-प्रेमी नहीं हैं, अन्य वस्तुओं के लिए जगह बचाएं।
बिना मत छोड़ो: बिना रिफाइंड चीनी के ताज़ी बबल टी या उनकी आइस्ड दालचीनी का ऑर्डर देना ताकि आप पैदल चलकर डाउनटाउन क्षेत्र की खोज करते समय शांत रह सकें।
3. एस्टर इथियोपियन, 2804 एन इंटरस्टेट हाईवे 35, ऑस्टिन, TX 78705
(शाकाहारी और शाकाहारी इथियोपियाई बुफे या परिवार की शैली साझा करने के लिए बड़ी प्लेटें)।
सभी को कॉल कर रहे हैं: साहसी खाने वाले और बुफे खाने वाले! खिड़कियों पर सलाखों वाली छोटी इमारत, या हरी घास जैसे कालीन को आप से दूर न जाने दें। यह जगह अद्भुत है।एस्टर का इथियोपियन भोजन आपके हाथों से पारिवारिक शैली में खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और यदि आप मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं तो यह एक बढ़िया व्यंजन है।
खुद को रोपें: लंच बुफे के दौरान खिड़कियों से बूथों में।
मस्ट-हैव: दाल के साथ कुछ भी। चूंकि बुफे आप सब खा सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप शाकाहारी विकल्पों के लिए गर्म ट्रे के ऊपर दिए गए विवरण को पढ़ लें।
आनंद लेना सुनिश्चित करें: इंजेरा ब्रेड। यह टेफ के आटे से बना है, बनावट में स्पंजी है, और इसे आपके खाने के बर्तन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या छोड़ें: मुख्य मेन्यू को बंद करना। बुफे में पर्याप्त शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प हैं।
इस मील को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर किए बिना मत जाइए। समूह के बिना एस्टोर का अनुभव करना उतना मज़ेदार नहीं है!
4. टैको डेली, 1500 स्पाईग्लास डॉ, ऑस्टिन, TX 78746
Calling All: टैको प्रेमी। यदि आपने ऑस्टिन में टैकोस के बारे में सुना है, तो टैको डेली एक स्थानीय स्थान है जिसे आप पास नहीं कर सकते। मेनू में व्यावहारिक रूप से सब कुछ स्थानीय रूप से सोर्स किया गया है और यहां तक कि जैविक सामग्री भी उपलब्ध होने पर उपयोग की जाती है।
खुद को रोपें: किसी भी खुली मेज पर! अब ऑस्टिन के आस-पास एक से अधिक स्थानों के साथ, आप अपना टैको फिल प्राप्त कर सकते हैं चाहे आप शहर में कहीं भी हों। सुनिश्चित करें कि आप दोपहर 3 बजे से पहले पहुंचें क्योंकि ये लोग केवल नाश्ता और दोपहर का भोजन देते हैं। एक और बात - जब आप ऑर्डर देने के लिए कतार में प्रतीक्षा कर रहे हों तो अपने समूह में किसी को टेबल रोके रखने के लिए कहें।
मस्ट-है: लंच में "फ्रीकिन 'वेगन" नाश्ता टैको या "पापडुलस" टैको। रिफाइंड ब्लैक बीन्स और गुआकामोल से भरा हुआ; दूसरे में भुने हुए शकरकंद, टोस्टेड पेपिटास और एक चिपोटल-कैमोट सॉस भरा हुआ है। (क्या मुझे और कहने की ज़रूरत है?) मकई टॉर्टिला पर दोनों प्राप्त करें और हल्के साल्सा वर्डे के साथ उन्हें बंद करें।
आनंद लेना सुनिश्चित करें: असीमित साल्सा बार। हल्के साल्सा वर्डे सचमुच हर टैको के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं, लेकिन यदि आप लाल साल्सा प्रशंसक हैं, तो रोजा साल्सा आज़माएं। किसी भी तरह से, आप निराश नहीं होंगे।
क्या छोड़ें: अच्छी खबर है।हमने पहले दोना सालसा को छोड़ने के लिए कहा था क्योंकि वे डेयरी शामिल करते थे लेकिन अब वे 100% शाकाहारी हैं, इसलिए आपको उनके दोना साल्सा को आजमाना चाहिए। यह सिर्फ साल्सा हो सकता है जो उन्हें एटीएक्स टैको दृश्य पर रखता है (यह वास्तव में अच्छा है), और अनुमान लगाएं: अब यह निश्चित रूप से डेयरी मुक्त है। तो इसे बिल्कुल भी स्किप न करें!
बिना बाहर मत जाओ: नाश्ते के लिए जा रहे हैं और अपने खुद के शाकाहारी टैकोस का निर्माण कर रहे हैं (दो एकदम सही मात्रा में हैं!) पोर्टोबेलो मशरूम से शाकाहारी अखरोट कोरिज़ो तक, आप नोसिंग का आनंद ले सकते हैं पौधे आधारित नाश्ते के विकल्पों की कमी के लिए गिड़गिड़ाए बिना कुछ कुख्यात ऑस्टिन नाश्ते के टैकोस पर।
