जबकि अधिकांश उपभोक्ता बाजार में आने वाले सभी नए पौधे-आधारित या शाकाहारी चिकन पर ध्यान दे रहे हैं, शाकाहारी भोजन की एक पूरी नई श्रेणी ने कर्षण प्राप्त करना शुरू कर दिया है, और यह केवल बढ़ता ही जा रहा है: पौधा- आधारित समुद्री भोजन। अब, शाकाहारी टूना, शाकाहारी केकड़ा, शाकाहारी सामन, और शाकाहारी समुद्री भोजन की सभी प्रकृति बाजार में तूफान ला रही है, और पौधे-आधारित मछली के विकल्प पूरे पौधे-आधारित खाद्य उद्योग में सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक बन रहे हैं।
दुनिया भर की कंपनियों ने हर संभव प्रकार की मछली और शंख के लिए पौधे-आधारित विकल्प विकसित करना शुरू कर दिया है, जिसमें शाकाहारी टूना या शाकाहारी झींगा जैसे स्टेपल से लेकर अधिक दुर्लभ और अवसर-संचालित शाकाहारी कैवियार और शाकाहारी रो शामिल हैं।चाहे आप अपनी डिनर पार्टी को शाकाहारी कैवियार ब्लिंट्ज़ की तरह ऊंचा करने के लिए या अपने सीफूड कम्फर्ट फूड क्लासिक्स जैसे शाकाहारी टूना सलाद या वीन केकड़े केक को बदलने के लिए कुछ ढूंढ रहे हों, बाजार बहुत सारे रोमांचक, नए विकल्पों के साथ तैर रहा है।
सुशी प्रेमियों और क्लैम चॉडर पर पले-बढ़े न्यू इंग्लैंड के लोगों के लिए, आपके पसंदीदा के मछली-मुक्त संस्करण भी हैं, जैसे शाकाहारी साशिमी, और शाकाहारी केकड़े केक, और मछली रहित मछली की छड़ें जो आपके द्वारा उठाए गए स्वाद के समान हैं पर.
"गुड कैच जैसे नए इनोवेटिव ब्रांड्स ने प्रभावशाली मछली के विकल्प तैयार किए हैं जो सबसे अधिक शौकीन समुद्री भोजन प्रेमियों को भी चकरा देंगे। 2021 के दौरान, गैथर्ड फूड्स (गुड कैच की पैरेंट) और प्लांट-बेस्ड सीफूड कंपनी जैसी प्रमुख कंपनियों ने मुख्यधारा की स्थिति तक पहुंचने के लिए नई श्रेणी का नेतृत्व करने में मदद की है और उन उपभोक्ताओं को आकर्षित किया है जो मछली के स्वाद से प्यार करते हैं लेकिन खाने का विचार नहीं करते हैं। यह। उनके प्रयास वीसी का ध्यान आकर्षित कर रहे हैं, जिन्होंने पिछले साल के मध्य तक वीगन सीफूड कंपनियों में 116 मिलियन डॉलर डाले थे।"
हम वीगन सीफूड उत्पादों को कैसे रेट करते हैं
इस स्वाद परीक्षण के लिए, हमने गुड कैच, लोमा लिंडा, वेगन ज़ेस्टार, कुलियाना, कैवि•art, Gardein, Sophie's Kitchen, Jinka, के पौधों पर आधारित समुद्री भोजन के नमूने लिए। और द प्लांट-बेस्ड सीफूड कंपनी। स्वाद और स्वास्थ्य के लिए प्रत्येक स्कोर स्वाद के लिए दस-बिंदु मानदंड और स्वास्थ्य के लिए एक और दस-बिंदु मानदंड पर आधारित है, जिसे आरडी द्वारा बनाया गया है।
स्वास्थ्य के लिए अंक सोडियम सामग्री, प्रोटीन सामग्री, वसा, कार्ब्स और कैलोरी जैसे उद्देश्य पोषण मेट्रिक्स पर आधारित हैं, इसलिए वे उत्पाद के स्वास्थ्य और पोषण के उपाय हैं . (स्वास्थ्य और स्वाद विशेषताओं की पूरी सूची यहां है, और प्रत्येक पांच चुकंदर की उच्चतम रेटिंग के लिए आधे अंक के बराबर है।) 10 बिंदु स्वाद मानदंड हैं:
10 प्वाइंट हेल्थ ग्रेडिंग सिस्टम, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ द्वारा बनाया गया (प्रति 1 सर्विंग)
- प्रोटीन: ≥3 ग्राम
- कैलोरी: ≤300 अगर यह स्नैक या एडिटिव (क्रीमर आदि) है, ≤650 अगर यह भोजन है
- कार्ब्स: <15% DV नाश्ते के लिए, ≤30% DV भोजन के लिए
- संतृप्त वसा: नाश्ते के लिए ≤3 ग्राम या भोजन के लिए ≤6 ग्राम (एक बिंदु प्राप्त करने के लिए, सैट वसा प्रति सेवारत कुल कैलोरी का 10% से कम होना चाहिए)
- ≤ 10 सामग्री
- अतिरिक्त चीनी नहीं
- फाइबर: ≥3 ग्राम
- सोडियम: नाश्ते के लिए ≤230 मिलीग्राम, भोजन के लिए ≤650 मिलीग्राम
- सामग्री: लेबल पर पहला घटक संपूर्ण भोजन है
- सूक्ष्म पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत (कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम): 1 या अधिक के DV का 10%
स्वाद गुण व्यक्तिपरक उपायों पर आधारित हैं। यदि आप हमारे स्वाद परीक्षक के आकलन से सहमत नहीं हैं, तो इसे स्वयं रेट करें और देखें कि आपकी रेटिंग अन्य पाठकों तक कैसे पहुंचती है जिन्होंने इन शाकाहारी समुद्री भोजन विकल्पों को आजमाया है। 10 बिंदु स्वाद मानदंड हैं:
10 पॉइंट स्वाद ग्रेडिंग सिस्टम, उत्पादों को एक पॉइंट मिलता है:
- समग्र स्वाद: सामान्य सुखदता और स्वाद। आप सोचते हैं: यम!
- नहीं बाद का स्वाद: साफ। कोई नारियल, धातु या अवांछित सुस्त स्वाद नहीं
- असली चीज़ जितना अच्छा: या बेहतर!
- हम इसे खरीद लेंगे! क्या संपादक इसे फिर से खरीदेंगे? किसी मित्र को सलाह दें
- सुखद बनावट। क्या यह एक सुखद बनावट है
- सुखद गंध: सुगंध सुखद है, वास्तविक की तरह, कोई अन्य गंध नहीं मिली
- सामान्य रंग: क्या यह आइटम के लिए सही रंग है? मिल्क सफेद होना चाहिए, ग्रे नहीं
- अच्छी संगति। क्या यह बहुत मोटा है? बहुत पतली? बिल्कुल सही?
- स्वस्थ स्वाद: संसाधित नहीं, साफ और अच्छाई से भरपूर। बहुत अमीर नहीं
- क्या मांसाहारी इसे पसंद करेंगे? इसके विकल्प के रूप में इसका आनंद लें। क्या आप उन्हें बेवकूफ बना सकते हैं?
इस टूल का उपयोग सबसे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद पौधे-आधारित आइटम खोजने के लिए करें | चुकंदर | https://thebeet.com/for-the-tastiest-he althiest-plant-based-products-check-out-the-beet-meter/?utm_source=tsmclip&utm_medium=referral
ध्यान दें कि यह प्लांट-आधारित सीफूड कंपनियों की पेशकश का एक चयन है और हम इसमें जोड़ देंगे क्योंकि आपके पास स्टोर में और उत्पाद आएंगे। उद्योग विशेषज्ञों का अनुमान है कि प्लांट-आधारित चिकन, शाकाहारी सूअर का मांस और निश्चित रूप से गैर-डेयरी क्रीमर के बाद शाकाहारी समुद्री भोजन विस्फोटक वृद्धि का अनुभव करने वाला अगला प्रमुख बाजार होगा। अधिक महान शाकाहारी समुद्री भोजन आ रहा है, जैसे कि एक इज़राइली कंपनी प्लांटफिश से एक शाकाहारी पूरे कट सैल्मन पट्टिका को 2024 तक दुनिया भर में लॉन्च करने के लिए तैयार किया गया है।
शाकाहारी मछली किससे बनती है?
पौधों पर आधारित विकल्पों से संबंधित मछली खाने वालों का सबसे बड़ा सवाल है, 'यह वास्तव में किस चीज से बना है?' पौधों पर आधारित अधिकांश मछली विकल्प या तो सोया या मटर आधारित प्रोटीन से आते हैं।अन्य किस्में (विशेष रूप से, कच्ची मछली के विकल्प) अधिक रचनात्मक सामग्री जैसे शैवाल और टैपिओका स्टार्च से विकसित की जाती हैं।
शाकाहारी मछली ब्रांड ने विशेषज्ञ विकल्प विकसित किए हैं जो वास्तविक मछली उत्पादों की प्रोटीन सामग्री और बनावट को प्रतिबिंबित करते हैं। लेकिन सतह से परे, इन शाकाहारी मछली उत्पादों में पोषक तत्व होते हैं जो बहुत से लोग मछली से बचने की चिंता करते हैं, जैसे कि ओमेगा 3 एस। इन पौधों पर आधारित विकल्पों में पौधे आधारित ओमेगा 3एस, विटामिन बी12 और अन्य पोषक तत्वों का स्वस्थ स्तर होता है।
अधिक बेहतरीन पौध-आधारित उत्पादों के लिए, बीट मीटर देखें, और सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी उत्पादों में अपनी समीक्षा जोड़ें।
10 सर्वश्रेष्ठ पौधे-आधारित समुद्री भोजन ब्रांड
1. लोमा लिंडा टूनो
लोमा लिंडा की ट्यूनो - हां वे इसे इसी तरह से लिखते हैं - ट्यूना से प्यार करने वाले लेकिन मछली से दूर रहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए कम कैलोरी, कम सोडियम वाला विकल्प है। यह ट्यूना सोया प्रोटीन से बना है और इसमें प्रति सेवारत 7 ग्राम प्रोटीन है जो इसके प्रतिस्पर्धियों से कम है और वास्तविक टूना मछली का लगभग 1/3 है।पारंपरिक ट्यूना की तुलना में बनावट थोड़ी सख्त है, लेकिन शाकाहारी मेयो के साथ एक स्वादिष्ट टूना सलाद बना सकता है और केवल 40 कैलोरी एक सर्विंग के साथ आहार के अनुकूल है।

2. गुड कैच टूना, नेकेड इन वाटर
यह शाकाहारी टूना हमें एक बैग में स्टार्किस्ट टूना भोजन की इतनी याद दिलाती है कि हमने तुरंत इसे टूना-सलाद सैंडविच में बना दिया। बनावट बिल्कुल असली चीज़ की तरह है, लेकिन क्योंकि यह मटर-प्रोटीन, सोया, छोले, दाल और फवा बीन्स से बना है, यह एक स्वस्थ विकल्प है। 17 ग्राम प्रोटीन के साथ पैक किया गया, टूना का यह विकल्प अपने वास्तविक समकक्ष से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है। गुड कैच टूना बच्चों को प्लांट-आधारित खाने के लिए तैयार करने का एक शानदार तरीका है, और अगर वे इसे स्कूल ले जाते हैं तो उनके दोस्त विश्वास नहीं करेंगे कि यह टूना नहीं है। नेकेड इन वॉटर संस्करण तेल से भरे संस्करण की तुलना में कैलोरी में कम है, और यह बिना स्वाद वाला है, जो इसे किसी भी रेसिपी के लिए बेहद बहुमुखी बनाता है।

3. गुड कैच क्रैब केक न्यू इंग्लैंड स्टाइल
गुड कैच के वीगन क्रैब केक को मीठी मिर्च, हरे प्याज़ और पार्सले के साथ सीज़न किया जाता है, जो उन्हें लगभग घर के बने केक जितना अच्छा बनाता है।प्लांट-बेस्ड रेसिपी असली चीज़ जितनी अच्छी है और आप उन्हें डिनर पार्टी में परोस सकते हैं (आपको एक पैकेज में 8 केक मिलते हैं) और आपके मेहमान प्रभावित होंगे। इनमें से प्रत्येक में 20 ग्राम प्रोटीन प्रति 4-केक सर्विंग (आपके दैनिक मूल्य का 32 प्रतिशत!) होता है। न्यू इंग्लैंड-शैली के मुंह में पानी लाने वाले केकड़े केक बनाने में आसान हैं और इतने स्वादिष्ट हैं कि आप उन्हें खराब नहीं कर सकते।

4. वेगन ज़ेस्टार सैल्मन फिलेट
"वीगन ज़ेस्टार का सैल्मन फ़िलेट उन अधिकांश सुशी प्रेमियों को संतुष्ट करेगा जो अपनी साशिमी से प्यार करते हैं लेकिन मछली खाना छोड़ देते हैं। टैपिओका स्टार्च से निर्मित, इस शाकाहारी सामन में आपके नियमित मछली के व्यंजन के सभी ओमेगा -3 होते हैं। इसे एक रोल, या पोक बाउल में आज़माएं। (ज़ीस्टार की वेगन सैल्मन को स्लाइस करने पर भी सैल्मन जैसा महसूस होता है!) स्वाद सैल्मन के समान होता है लेकिन उसके बिना भी मछली>।"

5. कैवि•कला
कैवि•कला पौधों पर आधारित कैवियार है जो किसी भी डिनर पार्टी को उभार देगा। स्वादिष्ट नमकीन लहजे के साथ, समुद्री शैवाल आधारित कैवियार ओसेट्रा या अन्य ब्लैक पर्ल कैवियार का सही विकल्प है। स्वादिष्ट फिनिशिंग टच के लिए प्लांट-बेस्ड क्रीम चीज़ या शाकाहारी सुशी रोल में लघु मोती जोड़े जा सकते हैं।शून्य कैलोरी और एक समृद्ध, नमकीन स्वाद के साथ, कैवि•कला ने समुद्री शैवाल कैवियार की कला को सिद्ध किया है, कुछ ऐसा प्रदान करना जो हमें नहीं लगता था कि हमें चाहिए लेकिन हम करते हैं!

6. सोफी की रसोई सामन बर्गर
सोफीज़ किचन का सिग्नेचर सैल्मन बर्गर फिश-फ्री बर्गर के लिए एक आदर्श विकल्प है जो ग्लूटेन-फ्री और सोया-फ्री भी है। प्लांट-बेस्ड बर्गर में सौंफ और नींबू का हल्का स्वाद होता है, ताकि इसका असली सामन स्वाद सामने आए। यह बर्गर - मटर प्रोटीन से बना है - कैलोरी में कम होते हुए भी 18 ग्राम होता है। परतदार बनावट असली सामन के लिए सही है, लेकिन इसे पूरी तरह से संतोषजनक त्वरित, आसान रात्रिभोज बनाने के लिए स्वाद को थोड़ा और मसाला या अचार की आवश्यकता होती है।

7. कुलियाना टूना पोक क्यूब्स
कुलीना के टूना पोक क्यूब्स पोक के दीवाने लोगों के लिए शाकाहारी टूना लाते हैं। शैवाल, कोनजैक और मूली से बना, यह कच्चा टूना विकल्प लोहा, विटामिन बी 12, ओमेगा -3 एस, और अधिक सहित महत्वपूर्ण खनिजों और पोषक तत्वों से भरा हुआ है। प्रोटीन में कम होने के बावजूद, पौधों पर आधारित यह मछली एक उत्कृष्ट पसंद है जो एक उग्र पोक बाउल प्रेमी को भी चकमा दे सकती है।एक टिप: इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा अतिरिक्त सोया सॉस या गर्म सॉस मिलाएं।

8. जिन्का ओरिजिनल टूना स्प्रेड
जिंका का नारा "मेड फॉर एवरीथिंग" इस बहुमुखी शाकाहारी टूना स्प्रेड पर लागू होता है। प्लांट-आधारित टूना मिश्रण एक स्वादिष्ट क्लासिक टूना सलाद या तली हुई टूना पैटी बनाता है। मूल संस्करण में थोड़ा स्वाद है, लेकिन इसे ढकने के लिए कुछ नींबू या गर्म सॉस जोड़ें। 14 ग्राम प्रोटीन (गेहूं और सोया से) के साथ, यह टूना सलाद कैलोरी में कम है लेकिन वसा में अपेक्षाकृत अधिक है, क्योंकि पहले दो अवयव जैतून का तेल और कनोला तेल हैं।

9. गार्डिन मिनी Crb केक
Gardein के मिनिएचर क्रैब केक लहसुन, शिमला मिर्च, और हरे प्याज़ के साथ सीज़न किए हुए आते हैं, एक ऐसी रेसिपी बनाते हैं जो इतना अच्छा है कि केकड़े पसंद करने वाले भी इसके दीवाने हो जाएंगे। ये कुरकुरे तले हुए केक एयर-फ्रायर या स्टोव-टॉप पैन में आसानी से तैयार हो जाते हैं। शाकाहारी रीमूलेड के साथ मिनी केकड़ा केक परोसें, सलाद के ऊपर, या पौधे-आधारित टैकोस में। तीन मिनी-क्रैब केक में 9 ग्राम प्रोटीन, 140 कैलोरी होती है और ये ओमेगा-3 का अच्छा स्रोत हैं।

10. होश उड़ जाना! प्लांट-आधारित डस्टेड श्रिम्प
वास्तविक सीफूड उद्योग की पृष्ठभूमि के साथ, द प्लांट-बेस्ड सीफूड कंपनी दिमाग उड़ाया! झींगे इतने प्रभावशाली रूप से स्वादिष्ट होते हैं कि यह किसी को भी विश्वास दिला सकते हैं कि यह असली है। दिमाग उड़ गया! डस्टेड झींगे पूर्णता के लिए तैयार होते हैं, पहले से ब्रेडेड होते हैं, और तलने के लिए तैयार होते हैं ताकि उन्हें आसानी से पीओ बॉयज, एटॉफी और यहां तक कि डस्टेड झींगे जनरल त्सो में भी जोड़ा जा सके। पांच टुकड़ों में केवल 90 कैलोरी के साथ 4 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इस मुंह में पानी लाने वाले विकल्प को आहार के अनुकूल बनाता है!





