गर्मियों में पिज़्ज़ा पार्टी जैसा कुछ नहीं कहा जा सकता है। घर के बने आटे और ताजी सब्जियों का उपयोग करके इस डीलक्स पिज्जा रेसिपी से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करें। इस रेसिपी में, आप वेगन पिज़्ज़ा बनाने में लगने वाली देखभाल का स्वाद ले सकते हैं, अगर असली चीज़ से बेहतर नहीं तो उतना ही अच्छा।
धूप में सुखाए हुए टमाटर, भुने हुए लहसुन, ताज़े अरुगुला, और मसालेदार आटिचोक दिल जैसे गार्निश के साथ सबसे ऊपर। अगर आपके पास एक बगीचा है, तो अतिरिक्त सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है?
अगर आप अपनी सेहत का ख्याल रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह वेजी-लोडेड पिज्जा पोषक तत्वों से भरपूर है। टमाटर में लाइकोपीन होता है, अरुगुला विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आटिचोक विटामिन सी और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं।
गर्मियों की याद के लिए इस होममेड पिज्जा के स्लाइस के साथ एक गिलास ठंडी वाइन परोसें जिसे आप कभी नहीं भूलेंगे!
तैयारी का समय: 90 मिनटआराम का समय: 10 मिनटकुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
लागत: $2.70 नुस्खा | $0.68 सर्विंग
पिज्जा आटिचोक, जैतून, टमाटर, और डेयरी मुक्त पनीर के साथ
4 सर्व करता है (3 स्लाइस प्रति सर्विंग)
सामग्री
आटा
- ¾ कप गुनगुना पानी ($0.01)
- 2 ¼ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट ($0.01)
- 2 चम्मच चीनी ($0.01)
- 2 कप मैदा ($0.07)
- 1 चम्मच नमक ($0.01)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल ($0.22)
टॉपिंग्स
- 1 बड़ा लहसुन, भुना ($0.40)
- 2/3 कप डेयरी-मुक्त पेस्टो या पिज्जा सॉस ($0.27)
- 2/3 कप डेयरी-मुक्त मोज़ेरेला, कटा हुआ ($0.65)
- ½ कप मसालेदार आटिचोक दिल ($0.50)
- ½ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर ($0.25)
- ½ कप हरा जैतून आधा ($0.20)
- 1 मुट्ठी अरुगुला ($0.10)
- डेयरी-मुक्त परमेसन वैकल्पिक
निर्देश
आटे के लिए
- एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में गर्म पानी, खमीर और गन्ना चीनी मिलाएं। एक साफ तौलिये से ढकें और फूलने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में मैदा और नमक को एक साथ फेंट लें। जब यीस्ट झागदार दिखने लगे, तो सूखी सामग्री के कटोरे में जैतून का तेल और यीस्ट का मिश्रण डालें।
- जितना संभव हो सके एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। जब आप स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से नहीं मिला सकते हैं, तो आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं। चिकनी और लोचदार होने तक एक साथ गूंधें, लगभग 7-8 मिनट।
- आटे की सतह और एक बड़े मिश्रण के कटोरे में थोड़ा और जैतून का तेल लगाएं, फिर आटे को कटोरे में डालें और एक साफ तौलिये से ढक दें। 60-90 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें (जैसे आपका ओवन रोशनी के साथ)।
टॉपिंग के लिए
- भुना हुआ लहसुन: लहसुन के सिर के ऊपरी हिस्से को काटें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े में स्थानांतरित करें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और समुद्री नमक छिड़कें, फिर पन्नी को बंद कर दें। 400 डिग्री फेरनहाइट पर 30-40 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और नरम होने तक भुने।
- अन्य टॉपिंग्स: मोज़ेरेला को टुकड़े करें, आटिचोक के दिल को मोटे तौर पर काट लें, जैतून को काट लें, धूप में सुखाए टमाटर को छान लें, आदि
विधानसभा
- अपने अवन को 500 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और पिज़्ज़ा पैन या बेकिंग पैन इतना बड़ा लें कि उसमें पिज़्ज़ा समा जाए।
- धीरे से आटे से हवा बाहर निकालें, फिर इसे फिर से एक गेंद का आकार दें और इसे आधे में विभाजित करें।
- हर आधे हिस्से को आटे की सतह पर पतला बेल लें।
- एक पिज्जा बेस को अपने बेकिंग पैन में ट्रांसफर करें। पिज्जा सॉस या डेयरी-मुक्त पेस्टो की एक परत फैलाएं, फिर मोज़ेरेला, भुना हुआ लहसुन लौंग, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, आटिचोक दिल और जैतून। 10-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रस्ट ब्राउन न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।
- ओवन से निकालें और ऊपर से ताज़े अरुगुला और डेरी-फ्री पर्मेसन (वैकल्पिक) छिड़कें। दूसरे पिज्जा के साथ दोहराएं और तुरंत आनंद लें!
Nutrition: 4 में से 1 सर्विंगकैलोरी 445| कुल फैट 15 ग्राम | संतृप्त फैट 3 जी | कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम | सोडियम 705 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 66.9 ग्राम | आहार फाइबर 6.2 ग्राम | कुल शुगर 5.4 g | प्रोटीन 11.1 ग्राम | कैल्शियम 85 मिलीग्राम | आयरन 4.2 मिलीग्राम | पोटेशियम 428.7 मिलीग्राम |
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