वीगन पालक आटिचोक डिप रेसिपी

30 मिनट या उससे कम समय में, आप पौधे पर आधारित पालक आटिचोक डिप के समृद्ध, मलाईदार, लजीज स्वाद में डुबकी लगा सकते हैं। यह आसान रेसिपी भीड़ को तुरंत खुश करने वाली है, जो इसे किसी भी पार्टी या परिवार के जमावड़े के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र बनाती है।

आपको पहले से पैक शाकाहारी चीज या खट्टा क्रीम का उपयोग करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - इसके बजाय घर का बना काजू पनीर का उपयोग करें! यह न केवल परेशान करने वाले सैचुरेटेड फैट को खत्म करता है, बल्कि काजू इस डिप में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट भी मिलाते हैं।

उन्हें विटामिन के और पोटेशियम से भरपूर पालक और आटिचोक दिल के साथ परम हृदय-स्वस्थ नुस्खा के लिए जोड़ो। अगर आप इस डिप को समय से पहले बनाना चाहते हैं, तो इसे अपने फ्रिज में तीन दिन तक स्टोर करें।क्या आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं? अपनी पसंदीदा सब्जियों या टॉर्टिला चिप्स के लिए ब्रेड को स्वैप करें। आप इसे मिस नहीं करना चाहेंगे!

तैयारी का समय: 10खाना पकाने का समय: 20कुल समय: 30

लागत: $6.95 रेसिपी | $0.87 भाग

शाकाहारी पालक आटिचोक डिप

सामग्री

पालक और आटिचोक के लिए:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल ($0.22)
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ ($0.12)
• 4 कप (पैक किया हुआ) ताज़ा पालक ($0.40)
• 1 14-औंस आटिचोक दिल, सूखा और मोटे तौर पर कटा हुआ हो सकता है ($2.33)
• ¼ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे ($0.01)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)

चीज़ के लिए:

• 1 कप कच्चे काजू, भीगे ($1.72)
• 1 कप सादा बादाम दूध ($0.92)
• 1 कप पानी ($0.01)
• 2 चम्मच सेब का सिरका ($0.10)
• 1 ½ चम्मच प्याज पाउडर ($0.02)
• 2 बड़े चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट ($0.48)
• ½ चम्मच नमक ($0.01)
• ¼ कप टैपिओका स्टार्च ($0.34)

परोसने के लिए:

• बैगुएट स्लाइस, टोस्ट या सादा ($0.25)
• पिटा ब्रेड
• सब्जियां
• कॉर्न टॉर्टिला चिप्स

निर्देश

1. शुरू करने के लिए, काजू को कमरे के तापमान के पानी में रात भर भिगो दें या अगर आप भूल गए हैं तो 1-2 घंटे के लिए उबलते पानी में भिगो दें। बाद के लिए अलग रख दें।
2. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। गर्म होने पर, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट के लिए या महक आने तक भूनें।
3. पालक को बैचों में डालें और इसे लगभग 3-4 मिनट तक सूखने दें। एक बार जब पालक मुरझा जाए, तो आटिचोक दिल और सीज़न में लाल मिर्च के गुच्छे, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। आंच बंद कर दें और कड़ाही को एक तरफ रख दें।
4. काजू, बादाम का दूध, पानी, सेब का सिरका, प्याज का पाउडर, न्यूट्रिशनल यीस्ट, नमक और साबूदाना का आटा एक ब्लेंडर में डालें। चिकना होने तक उच्च पर मिलाएं, आवश्यकतानुसार नीचे की तरफ खुरचें।
5. अपने ओवन को उबालने के लिए सेट करें, फिर पनीर के मिश्रण को मध्यम-निम्न पर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे लगातार चलाते रहें, जिसमें लगभग 5 मिनट का समय लगता है।
6. पालक और आटिचोक के साथ कड़ाही में स्थानांतरण करें और मिलाएं। अगर आपका तवा ओवन के लिए सुरक्षित नहीं है, तो सब कुछ एक ओवन के लिए सुरक्षित डिश या कास्ट-आयरन स्किलेट में डालें।
7. ~ 8-10 मिनट के लिए भूनें, या जब तक शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए और डुबकी का तापमान अच्छा और गर्म हो।
8. कटा हुआ बैगूएट, पीटा, टॉर्टिला चिप्स, या मिश्रित सब्जियों के साथ तुरंत परोसें। आनंद लें!

नोट्स

• आप इस डिप को अपने ओवन में 350 डिग्री फेरनहाइट पर तब तक गर्म कर सकते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए (अगर गाढ़ापन सूख गया हो तो थोड़ा और प्लांट मिल्क डालें)।
• सभी ओवन थोड़े अलग होते हैं, इसलिए इसे जलने से बचाने के लिए अपने डिप पर पैनी नजर रखना सुनिश्चित करें।
• अगर आपके पास ताजा पालक नहीं है तो आप जमी हुई पालक का इस्तेमाल कर सकते हैं। जितना हो सके उतना अतिरिक्त पानी को पिघलाना और निचोड़ना सुनिश्चित करें।

पोषण: 8 में से 1 सर्विंगकैलोरी 231| कुल फैट 11.4g | सैचुरेटेड फैट 1.9g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 251mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 27g | डाइटरी फाइबर 4.7g | कुल शुगर 1.8g | प्रोटीन 7.9g | कैल्शियम 94mg | आयरन 2.6mg | पोटेशियम 413.6mg |