वीगन आयरिश सोडा ब्रेड

आयरिश सोडा ब्रेड शायद सबसे आसान और जल्दी बनने वाली ब्रेड है। यह बिना गूंध और बिना खमीर वाली रेसिपी है जो केवल कुछ सरल सामग्रियों से बनाई गई है, पूरी तरह से शाकाहारी और डेयरी मुक्त।

यह देहाती रोटी नरम और बाहर की तरफ एक सुंदर पपड़ी के साथ तकियादार है। इस रेसिपी की खूबी यह है कि आपको ब्रेड का सुपर स्वादिष्ट पाव बनाने के लिए किसी बेकिंग कौशल या विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

आयरिश सोडा ब्रेड को बेकिंग सोडा से बनाया जाता है (ध्यान दें: बेकिंग पाउडर नहीं!), और वीगन छाछ (जो बिना चीनी वाला प्लांट मिल्क और विनेगर है)। इस ब्रेड को बनाने की कुंजी एक बहुत अच्छी जगह है, जो एक फ्रांसीसी मुहावरा है जो नुस्खा शुरू करने से पहले आपके सभी अवयवों को मापने और आपके उपकरण को स्थापित करने के लिए संदर्भित करता है।बेकिंग सोडा सीधे छाछ से सक्रिय हो जाएगा, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने के लिए वास्तव में तेजी से काम करना होगा कि आपकी ब्रेड पहले से गरम ओवन में जितनी जल्दी हो सके।

अगर आपको अच्छा लग रहा है, तो आप अपनी ब्रेड में अतिरिक्त मिला सकते हैं। आप आटे में कसा हुआ शाकाहारी पनीर, लहसुन पाउडर, कटी हुई क्रैनबेरी, मिर्च, या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, या अपनी ब्रेड को नट्स और बीजों के मिश्रण से ऊपर कर सकते हैं।

नर्म ब्रेड के लिए अधिक सफेद आटे का प्रयोग करें या तेज स्वाद के लिए अधिक साबुत गेहूं का उपयोग करें। आयरिश सोडा ब्रेड को लस मुक्त भी बनाया जा सकता है, बस अपने पसंदीदा GF आटे के मिश्रण का उपयोग करें।

आयरिश सोडा ब्रेड सीधे ओवन से निकालकर, या अगले दिनों के लिए टोस्ट के रूप में एक बढ़िया नाश्ते की ब्रेड बनाती है। सेंट पैट्रिक दिवस के लिए, ऊपर से कुछ सुंदर और हरा फैलाएं जैसे पेस्टो, मैश किए हुए हरे मटर, या गुआकामोले, या अपनी ब्रेड को आयरिश बीफलेस स्टू या एक अच्छे दाल के सूप के साथ परोसें।

तैयारी का समय: 15 मिनटबेकिंग का समय: 35 मिनट

आयरिश सोडा ब्रेड

एक रोटी बनाता है

सामग्री

• 1.5 कप साबुत गेहूं-राई का आटा + जरूरत से ज्यादा
• 1 कप सफेद आटा + झाड़ने के लिए और
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप बिना चीनी वाला प्लांट मिल्क
• 1 बड़ा चम्मच सिरका

निर्देश

1. ओवन को 400 F/200 C पर प्रीहीट करें, और अपनी बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
3. अपने काम की सतह पर कुछ मैदा छिड़कें, और जरूरत पड़ने पर साइड में अतिरिक्त आटा तैयार करें। आपको इस रोटी के साथ बहुत तेजी से काम करने की जरूरत है।
4. शाकाहारी छाछ बनाने के लिए पौधे के दूध और सिरके को मिलाएं। कुछ मिनटों तक खड़े रहने दें, जब तक कि यह गाढ़ा होकर दही न बन जाए।
5. आटे के मिश्रण में शाकाहारी छाछ डालें, और मिलाने के लिए चम्मच से हिलाएं। यह सीधे बजना शुरू हो जाएगा, यह पूरी तरह से सामान्य है।
6. मिश्रण को अपनी तैयार सतह पर डालें, और एक दो बार गूंधें ताकि सब कुछ मिल जाए। ओवरमिक्स न करें, नहीं तो ब्रेड काम नहीं करेगी।
7. अगर जरूरत हो तो और मैदा डालें। आपका आटा नरम, लेकिन आकार देने योग्य होना चाहिए।
8. बेकिंग ट्रे में आटे को स्थानांतरित करें, और लगभग 1.5 इंच मोटी एक फ्लैट डिस्क में आकार दें। एक तेज चाकू के साथ शीर्ष पर एक क्रॉस काटें।
9. 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक इसमें पपड़ी न आ जाए और यह पककर तैयार न हो जाए। काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

पोषण (8 स्लाइस में से 1)

कैलोरी 159 | कुल फैट 1g | सैचुरेटेड फैट 0g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 465mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 32.4g | डीआहार फाइबर 1.3g | कुल शुगर 2.5g | प्रोटीन 4.8g | विटामिन डी 0एमसीजी | कैल्शियम 48mg | आयरन 1mg | पोटेशियम 42mg |