अपने प्रियजनों को उनके विशेष दिन पर गर्म, कुरकुरे, क्रम्बल मफिन के साथ आश्चर्यचकित करने से ज्यादा मीठा कुछ नहीं है। यह आसान नुस्खा पेंट्री स्टेपल की मांग करता है जो आपके हाथ में है, शाकाहारी मक्खन, डेयरी-मुक्त दही, और ताजा रसभरी जो हर काटने के लिए एक तीखा, खट्टा, मिठास जोड़ती है। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको केवल 5 मिनट चाहिए और माँ के लिए अंतिम प्रदर्शन को पूरा करने के लिए इन मफिन्स को 30 मिनट के लिए बेक होने दें। बच्चे इस आसान रेसिपी को खाना पसंद करते हैं और अंडे के फटने के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है!
तैयारी: 5 मिनट, और चिलिंग टाइम
बेक: 30 मिनट
वीगन रास्पबेरी क्रंबल मफिन्स
6 बड़े मफिन या 12 छोटे मफिन बनाता है
सामग्री
- 1 1/2 कप (188 ग्राम) मैदा या लस मुक्त 1:1 बेकिंग आटा
- 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप (150 ग्राम) जैविक दानेदार चीनी
- 1/4 कप (57 ग्राम) शाकाहारी मक्खन, पिघलाया और कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया
- 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) डेयरी मुक्त दही, कमरे का तापमान
- 3 टेबल स्पून बेसन में 3 टेबल स्पून पानी मिलाया
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- ¾ कप (150 एमएल) गैर-डेयरी दूध, कमरे का तापमान
- ¾ कप (ताजा के लिए 150 ग्राम) ताजा या जमे हुए रसभरी
- 1/2 कप (67 ग्राम) मैदा, जई का आटा, या लस मुक्त 1:1 बेकिंग आटा
- 1/2 कप (100 ग्राम) जैविक दानेदार चीनी
- 3 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन, कमरे का तापमान
निर्देश
- सभी सामग्रियों को मापें, और कपकेक लाइनर्स के साथ 12-टिन मफिन पैन या मफिन लाइनर्स के साथ 6 अतिरिक्त बड़े कप मफिन टिन को लाइन करें। एक बाउल में बेसन और पानी मिलाकर एक तरफ रख दें।
- सूखी सामग्री को फेंट लें: एक मध्यम कटोरे में, आटा, दालचीनी को एक साथ मिलाकर मफिन बैटर बनाएं: एक बड़े कटोरे में, चीनी, शाकाहारी मक्खन, डेयरी को एक साथ मिलाएं- मुफ्त दही, वेनिला अर्क, और छोले "अंडे।" आटा और डेयरी मुक्त दूध में जोड़ें, और आटे को पूरी तरह से मिलाने से ठीक पहले फिर से फेंटें, कटोरे के खिलाफ व्हिस्क को थपथपाएं अगर बैटर के कोई गुच्छे अटक गए हों। रास्पबेरी में जोड़ें, और रसभरी को बैटर में तब तक मोड़ने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें जब तक कि वह शामिल न हो जाए।
- मफिन बैटर को आराम दें: बाउल को ढकें और रास्पबेरी मफिन बैटर को फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए, या रात भर आराम करने के लिए रखें। मफिन बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 400F पर प्रीहीट करें।
- चाहें तो क्रम्बल बना लें: आटा, चीनी और शाकाहारी मक्खन को कांटे या अपने हाथों से मिलाकर क्रम्बल तैयार करें।
- मफिन कप भरें: प्रत्येक मफिन कप को मफिन लाइनर्स के बिल्कुल ऊपर तक भरें। ऊपर से 2 टी-स्पून क्रम्बल डालें।
- मफिन बेक करें: मफिन टिन को ओवन में रखें और 400F पर 12 मिनट के लिए बेक करें।
- फिर ओवन को बिना खोले 350F तक ओवन का तापमान कम करें। 15-18 मिनट तक या टूथपिक के साफ बाहर आने तक बेक करें।
- सेवा करें और आनंद लें! ओवन से निकालें और मफिन को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर ले जाने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
पोषण 6 बड़े मफिन्स में से 1
कैलोरी 358 | कुल फैट 10.2g | सैचुरेटेड फैट 2.2g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 127mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 59.8g | डाइटरी फाइबर 4.9g | कुल शुगर 21.3g | प्रोटीन 6.9g | कैल्शियम 184mg | आयरन 3mg | पोटेशियम 305mg |
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