फसह मना रहे हैं और अपनी मेज पर शाकाहारियों को परोस रहे हैं? यहां पांच पारंपरिक फसह के व्यंजन हैं जो सभी को पसंद आएंगे, बिना किसी मांस, अंडे या डेयरी के बने।
"फसह, जिसे (हिब्रू में पेसा या पेसच) भी कहा जाता है, मिस्र में गुलामी से इस्राएलियों की मुक्ति का जश्न मनाता है, विनाश की ताकतों के ऊपर से गुजरता है, या इस्राएलियों के पहलौठे को बख्शता है। इस साल, फसह 16 अप्रैल से शुरू होता है और 23 अप्रैल को समाप्त होता है, और 15 वें शुक्रवार को एक दावत के साथ मनाया जाता है, जहां सभी खमीर निषिद्ध हैं, और केवल अखमीरी रोटी, जैसे मट्ज़ो, खाई जाती है, उस जल्दबाजी का प्रतीक है जिसमें यहूदी भाग गए थे मिस्र।अन्य खाद्य पदार्थों से बचने के लिए गेहूं, राई, जई, जौ और वर्तनी जैसे अनाज शामिल हैं - जिनमें से सभी में ग्लूटेन होता है।"
इसके अलावा, चावल, मक्का, और विभिन्न प्रकार के फलियां, या किटनियोट, पारंपरिक रूप से फसह के दौरान टाले जाते हैं, क्योंकि ये तब पारंपरिक रूप से उपलब्ध नहीं थे, लेकिन 2017 में रैबिनिकल असेंबली के रब्बियों के एक फैसले ने फैसला किया कि यह था फसह के दौरान उन्हें खाना ठीक है। किटनियोट माने जाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- चावल
- मकई
- बाजरा
- सूखे बीन्स और दाल
- मटर
- हरी बीन्स
- सोयाबीन
- मूँगफली
- तिल के बीज
- खसखस
- सरसों के बीज
फसह पर परोसने के लिए लोकप्रिय प्रवेश द्वारों में से एक नींबू मक्खन पके हुए हलिबूट को आलू के स्टार्च मिश्रण में लेपित किया जाता है क्योंकि आटा वर्जित है।हमने टोफू के साथ अपना खुद का संस्करण बनाया है जिसका स्वाद और असली चीज़ के समान दिखता है। हमारे दो मिठाई विकल्प पूरी तरह से आटे से मुक्त होते हैं और सामान्य भीड़-सुखाने वाले होते हैं; केक और कुकीज़।
यदि आप इनमें से कोई भी रेसिपी बनाते हैं, तो @thebeet पर प्रदर्शित होने के लिए हमें सोशल पर टैग करें, और अपने पसंदीदा शाकाहारी फसह के व्यंजनों को हमारे साथ साझा करें।
1. शाकाहारी नींबू मक्खन हलिबूट>"
हैलिबट जैसी मछली की किस्मों का अनुकरण करने के लिए, अतिरिक्त फर्म रेशमी टोफू को आलू स्टार्च मिश्रण में हल्के से लेपित किया जाता है, फिर किनारों पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह एक गैर-डेयरी नींबू मक्खन बूंदा बांदी के साथ शतावरी के बिस्तर पर परोसा जाता है। अंतिम परिणाम जीवंत, स्वादिष्ट और स्वस्थ है!
नोट: अगर आप किटनियोट से परहेज कर रहे हैं, तो इस रेसिपी को छोड़ दें क्योंकि टोफू में सोयाबीन होता है।
"पकाने की विधि: वीगन लेमन बटर हैलिबट>"
