17 साल की उम्र से, डॉ. मीका यू गाउट से जूझ रहे हैं, गठिया का एक रूप जो जोड़ों में गंभीर दर्द, लालिमा और कोमलता की विशेषता है। समय के साथ, जब उन्होंने एक मानक अमेरिकी आहार (एसएडी) खाना जारी रखा, तो उनका गाउट का दर्द गठिया के दूसरे रूप में बदल गया, जिससे उनके शरीर में कई जोड़ प्रभावित हुए। एक दशक से अधिक समय तक, उन्होंने उच्च भड़काऊ मार्करों का अनुभव किया, जो उनके प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़े थे।
अपने स्वास्थ्य को बचाने के प्रयास में, उन्होंने अपनी पत्नी के साथ पौधों पर आधारित जीवन शैली जीने की यात्रा शुरू की, जो उस समय जीवनशैली चिकित्सा में प्रशिक्षण ले रही थी।प्लांट-बेस्ड खाने का स्विच करने के बाद, उसका लगातार दर्द और भड़कना सब दूर हो गया। उसने 30 पाउंड से अधिक वजन कम किया, अपने भड़काऊ निशानों को काफी कम किया, और समग्र रूप से काफी बेहतर महसूस किया।
गाउट और स्पोंडिलोआर्थराइटिस के साथ अपने स्वयं के अनुभव से प्रेरित होकर, वह अब दूसरों को स्वस्थ आदतों और स्वस्थ जीवन शैली में मदद करने के मिशन पर है। वर्तमान में, वह डॉ. लाइफस्टाइल क्लिनिक में एक एकीकृत रुमेटोलॉजिस्ट हैं, जिसे वह अपनी पत्नी, डॉ. मेलिसा मोंडाला के साथ चलाते हैं, जो एक फैमिली मेडिसिन और लाइफस्टाइल मेडिसिन फिजिशियन हैं।
दैनिक आधार पर, वह नियमित रूप से ऑटोइम्यून बीमारियों से पीड़ित अपने रोगियों को लंबे समय तक जीवन शैली में हस्तक्षेप करने के लिए सलाह देते हैं - जैसे कि पौधों पर आधारित आहार को अपनाना - ताकि उन्हें अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने और दवाओं पर कम निर्भर होने में मदद मिल सके। द बीट के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, डॉ यू ने अपनी स्वास्थ्य यात्रा के बारे में बात की, उन्होंने अपने स्वास्थ्य को बदलने के लिए क्या कदम उठाए, और पौधों पर आधारित खाने की बात आने पर वे अपने रोगियों को क्या सलाह देते हैं।उनके शब्द आपको अपने भोजन को स्वादिष्ट पौधों से भरकर अपने स्वास्थ्य को अनुकूलित करने और अपने शरीर को पोषण देने के लिए प्रेरित करते हैं!
बीट : आप कितने समय से पौधों पर आधारित हैं?
डॉ. मीका यू: मैंने 3 साल से पौधों पर आधारित जीवन शैली का अभ्यास किया है।
टीबी: क्या आप हमें अपनी स्वास्थ्य यात्रा की कहानी बता सकते हैं?
डॉ. यू: बढ़ते हुए, मैंने परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भरा एक विशिष्ट पश्चिमी आहार खाया। , और मुझे गाउट हो गया, जो गठिया का एक रूप है। मेरे 20 के दशक में, मुझे स्पोंडिलोआर्थराइटिस का पता चला था, एक ऑटोइम्यून बीमारी जो पीठ, श्रोणि, गर्दन और कुछ बड़े जोड़ों के साथ-साथ आंतरिक अंगों को भी प्रभावित कर सकती है।
मुझे हर दो हफ्ते से लेकर हर दो महीने में कहीं भी दर्दनाक फ्लेयर-अप का अनुभव होगा, जो मेरे पूरे शरीर को प्रभावित करेगा-मेरे जबड़े से मेरे पैरों तक। मैं कभी-कभी लंगड़ा कर बैठ जाता था काम करना और अकड़न और बहुत दर्द के साथ जागना।
टीबी: आपने अपने आहार और जीवन शैली को बदलने का निर्णय कब लिया? टर्निंग पॉइंट क्या था?
डॉ. यू: मैंने अपनी पत्नी द्वारा मुझे प्रोत्साहित करने के बाद अपने आहार को पौधे आधारित आहार में बदलने का फैसला किया। वह उस समय जीवन शैली चिकित्सा में प्रशिक्षण ले रही थी, और वह यह जानकर चकित थी कि पौधों पर आधारित आहार के कारण कितने लोग अपने 80 और 90 के दशक में सक्रिय और स्वस्थ थे। उसकी अपनी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार के लिए पौधा-आधारित आहार का प्रयास करें। यह एक ऐसी यात्रा थी जिसे हमने अपने स्वास्थ्य को बदलने और अपने जीवन की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए एक साथ शुरू किया था।
टीबी: पौधों पर आधारित आहार का आपके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है?
डॉ. यू: डब्ल्यूहर बीतते सप्ताह में पौधों पर आधारित आहार लेने के बाद, मेरा दर्द और जकड़न बहुत कम हो गई।तीन महीनों के भीतर, मेरे दर्द और सूजन में काफी सुधार हुआ, और मैंने भड़कना बंद कर दिया। अब मुझे कोई दर्दनिवारक दवा नहीं खानी पड़ी।
एक दिन, मैंने खून का काम किया और पाया कि 10 साल तक सकारात्मक रहने के बाद, मेरा एक भड़काऊ मार्कर, सी-रिएक्टिव प्रोटीन, नकारात्मक था!यह आश्चर्यजनक लगा दर्द-मुक्त होने के लिए और मैं इस जीवन शैली को जारी रखने के लिए दृढ़ था।
टीबी: आपने अपनी जीवन शैली को कैसे बदला? आपके द्वारा उठाए गए कुछ कदम और रणनीतियाँ क्या थीं?
डॉ. यू: जब मेरी पत्नी ने पहली बार मुझे कुछ पौधे आधारित व्यंजनों की कोशिश की, तो मैं बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं था। फिर भी जैसे-जैसे महीने बीतते गए, मैं पौधे-आधारित आहार के विचार में और अधिक दिलचस्पी लेने लगा। फोर्क्स ओवर नाइफ्स डॉक्यूमेंट्री फिल्म। इसके अलावा, मैंने यह सुनिश्चित किया कि घर पर मेरा रेफ्रिजरेटर ज्यादातर ताजे फलों और सब्जियों से भरा हो, इसलिए मैं केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों से चिपकी रहती हूं। यह निश्चित रूप से काम करता था, और जैसे-जैसे समय बीतता गया, मुझे विभिन्न पौधों पर आधारित व्यंजन तैयार करने और खाने में आनंद आने लगा।
टीबी: अब आप कैसे खाते हैं?
डॉ. यू: मुझे सभी प्रकार के पौधे आधारित भोजन की कोशिश करना पसंद है। एक आइटम जो मेरे पास सप्ताह में कुछ बार होता है वह एक हरी स्मूदी है जो बहुत सारे फलों और सब्जियों से भरी होती है। मैं वास्तव में अपने आहार में साबुत अनाज और एशियाई सब्जियों का आनंद लेता हूं। मैं स्वादिष्ट काबुली चना पैनकेक, मैंगो चिया सीड लस्सी, और बैंगनी रतालू चिप्स भी बनाती हूँ - ये सभी बहुत स्वादिष्ट हैं!
टीबी: क्या आपकी परिवर्तनकारी स्वास्थ्य यात्रा ने आपको रुमेटोलॉजिस्ट बनने के लिए प्रेरित किया?
डॉ. यू: हां, मैंने रुमेटोलॉजी में प्रशिक्षण लिया, जो गाउट और स्पोंडिलोआर्थराइटिस के साथ मेरे अनुभव से प्रेरित था। , एक प्रकार का वृक्ष, Sjogren's, गाउट, fibromyalgia, myositis, vasculitis, और अन्य सूजन की स्थिति।वर्षों तक दर्द और अन्य लक्षणों का अनुभव करने के बाद, मैं एक चिकित्सक के दृष्टिकोण से पुरानी, ऑटोइम्यून बीमारियों को सीखने और समझने की इच्छा रखता था ताकि न केवल खुद की मदद कर सकूं बल्कि दूसरों की भी मदद कर सकूं।
टीबी: हमें थोड़ा सा बताएं कि आप ऑटोइम्यून स्थितियों वाले रोगियों को पोषण और जीवन शैली के माध्यम से अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए दैनिक आधार पर क्या करते हैं।
डॉ. यू: एक चिकित्सक के रूप में, मैं पारंपरिक रुमेटोलॉजी के साथ पूरक चिकित्सा को शामिल करता हूं, जिसका अर्थ है कि मैं अक्सर दवाओं जैसे अन्य उपचारों के अलावा पोषण और जीवन शैली में संशोधनों पर चर्चा करता हूं।मैं रोगियों को देखता हूं ऑटोइम्यून रोग हर एक दिन। जब जीवन शैली में बदलाव की बात आती है, तो मैं पौधों पर आधारित आहार खाने के लाभों और औषधि के रूप में भोजन की शक्ति पर जोर देता हूं, जो उन्हें अपनी उपचार यात्रा के माध्यम से प्राप्त करने में मदद करता है। मैं उन्हें हमेशा तनाव कम करने के लिए भी कहता हूं क्योंकि उच्च तनाव किसी के स्वास्थ्य और भलाई पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
TB: आपका मंत्र क्या है?
डॉ. यू: इंद्रधनुष के अलग-अलग रंग खाकर आप गलत नहीं हो सकते!
कोविड-19 के लक्षणों से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए 13 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ
प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन से लड़ने के लिए दोहराए जाने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ यहां दिए गए हैं। और रेड मीट से दूर रहें।
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1. आपकी कोशिकाओं और हीलिंग के लिए साइट्रस
आपका शरीर विटामिन सी का उत्पादन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि स्वस्थ कोलेजन (आपकी त्वचा और उपचार के लिए बिल्डिंग ब्लॉक) बनाने के लिए आपको इसे रोजाना प्राप्त करने की आवश्यकता है।शूट करने के लिए अनुशंसित दैनिक राशि 65 से 90 है एक दिन में मिलीग्राम,जो एक छोटे गिलास संतरे के रस या एक पूरे अंगूर खाने के बराबर है। लगभग सभी साइट्रस फलों में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। चुनने के लिए इस तरह की विविधता के साथ, अपनी पूर्ति करना आसान है।
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2. नारंगी के रूप में विटामिन सी की दोगुनी मात्रा के साथ लाल मिर्च त्वचा को पंप करती है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देती है
और भी अधिक विटामिन सी चाहते हैं, अपने सलाद या पास्ता सॉस में लाल शिमला मिर्च डालें। एक मध्यम आकार की लाल बेल मिर्च में 152 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, या आपके आरडीए को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। काली मिर्च बीटा कैरोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, जो विटामिन ए (रेटिनॉल) का अग्रदूत है।आपको एक दिन में कितने बीटा कैरोटीन की आवश्यकता है: आपको एक दिन में 75 से 180 माइक्रोग्राम प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए जो एक दिन में एक मध्यम शिमला मिर्च के बराबर है। लेकिन एक लाल मिर्च में विटामिन सी के लिए आपके आरडीए का ढाई गुना से अधिक होता है, इसलिए उन्हें पूरे सर्दियों में खाएं।
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3. ब्रोकली, लेकिन इसका अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए इसे लगभग कच्चा ही खाएं!
ब्रोकोली ग्रह पर सुपरफूड्स का सबसे सुपरफूड हो सकता है। यह विटामिन ए और सी के साथ-साथ ई से भी भरपूर है। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और मजबूत करने के लिए बहुत अच्छे हैं।एक दिन में आपको कितना ल्यूटिन खाना चाहिए: ल्यूटिन के लिए कोई आरडीए नहीं है, लेकिन विशेषज्ञ कहते हैं कि कम से कम 6 मिलीग्राम लें।
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4. लहसुन, लौंग द्वारा खाया गया
लहसुन सिर्फ एक बेहतरीन स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। लहसुन के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण इसके सल्फर युक्त यौगिकों जैसे कि एलिसिन से बंधे होते हैं। एलिसिन को सर्दी और फ्लू, और सभी प्रकार के वायरस से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करने के लिए माना जाता है। (सबवे पर अधिक लहसुन सूंघना? यह स्मार्ट कोरोनावायरस प्रबंधन हो सकता है।) लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-वायरल गुण भी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने के लिए माने जाते हैं।आपको एक दिन में कितना खाना चाहिए: खाने के लिए लहसुन की इष्टतम मात्रा हम में से अधिकांश की तुलना में अधिक है: एक दिन में दो से तीन लौंग। जबकि यह करने योग्य नहीं हो सकता है, वास्तविक रूप से, कुछ लोग एक पाउडर टैबलेट में 300 मिलीग्राम सूखे लहसुन प्राप्त करने के लिए लहसुन की खुराक लेते हैं।
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