टोफू "फेटा" के साथ शाकाहारी ग्रीक सलाद

यदि आप ग्रीक सलाद पसंद करते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप इस पूरी तरह से डेयरी-मुक्त संस्करण को आजमाएं! इस रेसिपी में मैरिनेटेड टोफू "फेटा" है, जो स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है।

शिमला मिर्च, लाल प्याज़, टमाटर और खीरा जैसी कुरकुरी सब्ज़ियों से बनाया गया, हर बाइट भूमध्यसागरीय स्वाद से भरपूर है। एक उत्कृष्ट साइड डिश या लाइट मेन के लिए शीर्ष पर एक होममेड विनैग्रेट छिड़कें।

डेयरी को खत्म करना आपके स्वास्थ्य के लिए इस समय सबसे अच्छी चीजों में से एक है। यह न केवल आपके कैंसर होने की संभावनाओं को कम करने में मदद करेगा, बल्कि इस प्रक्रिया में आप अपने पेट के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाएंगे! गंभीरता से, यह सलाद क्या नहीं कर सकता?

आसानी से इस रेसिपी को अपना बनाएं:

• कलमाता, काले या हरे जैतून का प्रयोग करें।
• हरी और लाल शिमला मिर्च को नारंगी या पीले रंग से बदलें।
• मिंट या अजवायन की पत्तियों को गार्निश के रूप में जोड़ें।
• समय बचाने के लिए स्टोर से खरीदे गए फेटा का उपयोग करें।
• किक के लिए ड्रेसिंग में डिजॉन मस्टर्ड डालें।

तैयारी का समय: 20 मिनटचिल टाइम: 2 घंटेकुल समय: 2 घंटे 20 मिनट

लागत: $6.28 नुस्खा | $1.05 सर्विंग

वीगन ग्रीक सलाद

6 परोसता है

सामग्री

टोफू फेटा के लिए

• फर्म टोफू का 1 ब्लॉक ($1.42)
• ½ कप पानी ($0.01)
• ½ कप सफेद या सेब का सिरका ($0.20)
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस ($0.27)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल ($0.22)
• 2 चम्मच अजवायन की पत्ती ($0.04)
• 2 चम्मच नमक ($0.01)

ड्रेसिंग के लिए

• ½ कप जैतून का तेल ($0.88)
• ½ कप रेड वाइन सिरका ($0.45)
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ ($0.08)
• 2 चम्मच अजवायन ($0.02)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)

सलाद के लिए

• 1 खीरा, मोटे तौर पर कटा हुआ ($0.28)
• 1-पिंट चेरी टमाटर आधा ($0.72)
• 1 हरी शिमला मिर्च, मोटे तौर पर कटी हुई ($0.40)
• 1 लाल शिमला मिर्च, मोटे तौर पर कटी हुई ($0.45)
• 1 लाल प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ ($0.35)
• ¾ कप काला या कलामाता जैतून ($0.46)

निर्देश

टोफू फेटा

1. टोफू को पानी से निकालकर दो कठोर सतहों के बीच रखें और ऊपर कोई भारी वस्तु रखें (जैसे लोहे की कड़ाही)। इसे ~ 10-15 मिनट के लिए प्रेस करने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, पानी, सिरका, नींबू का रस, जैतून का तेल, अजवायन की पत्ती और नमक को टोफू में फिट करने के लिए पर्याप्त बड़े कंटेनर में मिलाएं।
3. टोफू को काटने के आकार के टुकड़ों में क्यूब करें, फिर मैरिनेड कंटेनर में ट्रांसफर करें। कोट करने के लिए धीरे से हिलाएं, फिर फ्रिज में 2 घंटे के लिए ठंडा करें लेकिन रात भर के लिए बेहतर है। अपनी पसंद के हिसाब से नमक चखें और एडजस्ट करें।

सलाद

1. सलाद ड्रेसिंग सामग्री को एक बड़े मेसन जार या कंटेनर में मिलाएं। सब्जियां काटते समय अपने फ्रिज में रखें।
2. कटे हुए खीरा, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज़ और जैतून को एक बड़े सर्विंग बाउल में मिलाएँ। टोफू "फेटा" और सलाद ड्रेसिंग जोड़ें, फिर धीरे से एक बार और टॉस करें।
3. परोसने से पहले अजवायन की पत्ती या पुदीने के पत्तों के एक वैकल्पिक छिड़काव से गार्निश करें। आनंद लें!

Nutrition: 6 में से 1 सर्विंगकैलोरी 295| कुल वसा 26.4 ग्राम | सैचुरेटेड फैट 3.7 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम | सोडियम 100.6 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 10.3 ग्राम | डाइटरी फाइबर 2.8 ग्राम | कुल शुगर 4.6 g | प्रोटीन 6.3 ग्राम | कैल्शियम 139 मिलीग्राम | आयरन 1.7 मिलीग्राम | पोटेशियम 362.1 मिलीग्राम |

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