पिताजी के नाम एक पत्र: अधिक पौधे खाओ

पिता वाकई कुछ होते हैं। वे हमें बाइक चलाना, कार चलाना, मार्टिनी मिलाना और अपनी गाढ़ी कमाई को बचत खाते में डालना, कार में गैस डालना और बर्गर को ग्रिल पर रखना सिखाते हैं। वे अक्सर हमें यह नहीं सिखाते कि अपने स्वास्थ्य में निवेश कैसे करें।

"उनके लिए, मांस खाना उनके मूल्य प्रणाली का उतना ही हिस्सा है जितना कि हमें सही काम करने, समय पर काम करने और कड़ी मेहनत करने के लिए कहना। लेकिन जब हमारे पास उन्हें कुछ, कुछ भी सिखाने का समय आता है, तो उनके सिर हिल जाते हैं, प्रतिरोध की दीवारें ऊपर उठ जाती हैं, आंखें संकरी हो जाती हैं, बाहें क्रॉस हो जाती हैं और जबड़े सख्त हो जाते हैं, एहसान वापस करना लगभग असंभव है।"

"यह विशेष रूप से सच है जब यह मानक अमेरिकी मांस से भरे आहार की बात आती है। आपको लगता होगा कि डैड हाथों में स्पैचुला लेकर पैदा हुए हैं। जब मांस और पनीर खाने के आसपास के पारंपरिक पारिवारिक व्यंजनों और अनुष्ठानों की बात आती है - दिन में कई बार - अपने खाने की आदतों को बदलना कठिन होता है।"

"पिता को पत्तेदार हरे सलाद, अनाज के कटोरे से प्यार करने और अपनी खाने की प्लेट को भुनी हुई सब्जियों के ढेर से भरने की कोशिश करना, भले ही वह जानता हो कि यह हृदय-स्वास्थ्य के लिए बेहतर है, एक कठिन नारा है। पिताजी, क्या आप और गोभी लेना चाहेंगे? यह सवाल देश भर में कई खाने की मेजों पर नहीं सुना जाता है। पिताजी जो बीन्स या ब्रोकली खाते हैं, उनके छोटे हिस्से एक गोल्फ टी पर फिट होंगे।"

सभी पिता सुनने को तैयार नहीं होते

"मेरे पिताजी ने सोचा कि मसूर का सूप कभी-कभी येल क्लब में होने वाले स्वास्थ्यवर्धक दोपहर के भोजन के रूप में होता है, और इसे हमेशा एक पाइपिंग हॉट फ्लफी पॉपओवर के साथ परोसा जाता है जो मक्खन में सबसे अच्छा खाया जाता है। उसके लिए, पालक एक गार्निश था, या इससे भी बदतर, कुछ रेशेदार और पानी को नज़रअंदाज़ करना।रात के खाने में आमतौर पर स्टेक, रोस्ट बीफ़, भेड़ का बच्चा चॉप या पनीर के साथ बर्गर शामिल होता है, जबकि दोपहर का भोजन मेयो और सरसों के साथ एक हैम और पनीर सैंडविच होता है। सलाद कभी नहीं। दिन की शुरुआत अंडे, बेकन और पूरे गेहूं के टोस्ट के साथ हुई। सूर्यास्त के समय पनीर को कुतरना हमेशा एक अच्छा विचार था, या रात के खाने से पहले वार्मअप अधिनियम के रूप में, या किसी भी पुराने समय पर। इसमें से किसी ने भी उसके लिए बहुत अच्छा काम नहीं किया क्योंकि वह 82 साल की उम्र में दिल से संबंधित घटनाओं से मर गया। कुछ मानकों से युवा नहीं, लेकिन बूढ़ा भी नहीं।"

यह पत्र उन सभी पिताओं के लिए है, जिनके लिए यह संदेश बहुत देर से नहीं पहुंचता है या बहरे कानों पर पड़ता है। अपने बच्चों की सुनें यदि वे आपसे अपना आहार बदलने और स्वस्थ रहने के लिए कहते हैं। आप चाहें तो ऐसा हो सकता है। और बच्चे: यहां बताया गया है कि कैसे पिताजी मांस से बचने और सब्जियों, फलों, फलियां, नट, बीज और साबुत अनाज से पौधे-आधारित प्रोटीन को गले लगाने के लिए महत्वपूर्ण बदलाव करना चाहते हैं। यह एक कठिन रास्ता हो सकता है, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है। अगर मुझे मौका मिलता तो मैं अपने पिताजी को प्लांट-बेस्ड खाने के लिए मनाने की कोशिश करता।

अध्ययन से पता चलता है कि संतृप्त वसा हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है

अब हम जो जानते हैं वह यह है: यह स्पष्ट रूप से लड़ाई के लायक है कि हमारे पिता खाने के लिए अधिक पौधे-आधारित दृष्टिकोण अपनाएं। अध्ययन के बाद अध्ययन से पता चलता है कि फाइबर से भरपूर आहार, जिसमें ज्यादातर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ होते हैं, आपके दिल, आपके वजन, आपकी लंबी उम्र और सेहत के लिए स्वस्थ होते हैं और पौधे-आधारित खाने से सभी कारणों से मृत्यु का खतरा कम होता है। यह एक संदेश है जो पिताजी को अब चाहिए। फादर्स डे पर, जब वह प्यार महसूस कर रहा है, तो आइए इसे एक साथ डिलीवर करें।

मांस और दुग्ध उत्पादों, जिनमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, और ह्रदय रोग के बीच के संबंध पर सबसे हालिया समाचार में, एक नए अध्ययन में पाया गया है कि अधिक संतृप्त वसा वाले आहार से हृदय रोग का जोखिम 20 प्रतिशत से अधिक बढ़ जाता है .

"यह बहुत अधिक नहीं लग सकता है लेकिन इसे इस तरह से सोचें: यदि आप जो कुछ भी करते हैं वह आपके जोखिम को बढ़ाता या कम करता है, और सभी अमेरिकियों में से आधे को हृदय रोग है, तो वे प्रतिशत आपको हृदय रोग में डालने के लिए जोड़ते हैं शिविर या हृदय रोग शिविर नहीं है। "

और सक्रिय रहने और अपना वजन कम रखने से आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, ऐसे खाद्य पदार्थों से परहेज करना जो संतृप्त वसा (जैसे लाल मांस) में उच्च होते हैं, डॉ के अनुसार मेक-या-ब्रेक कारक प्रतीत होते हैं जोएल कान, द बीट के लिए संतृप्त वसा पर उनका लेख पढ़ें।

"इसलिए क्योंकि हम वास्तव में अपने डैड्स से प्यार करते हैं, और हम चाहते हैं कि वे यथासंभव लंबे समय तक साथ रहें, बीट ने डैड्स को एक खुला पत्र लिखा है। हम चाहते हैं कि वे इसे सही तरीके से लें। हम चाहते हैं कि आप अपना आहार बदलें, क्योंकि हम चाहते हैं कि आप हमारे जीवन के अगले अध्यायों के लिए यहां रहें, हमारे बच्चों को बिना प्रशिक्षण पहियों के बाइक चलाना सिखाएं, उनके पैसे को बचत में लगाएं, ईमानदार लोग बनें। पिताजी से कैसे बात करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए, हम इन बातों का सुझाव देते हैं:"

फादर्स डे पर पिताओं के नाम एक खुला पत्र। पौधे आधारित खाओ

हम आपसे प्यार करते हैं पापा और हम चाहते हैं कि आप इधर-उधर रहें और स्वस्थ रहें, इसलिए हमें चाहिए कि आप मांस और डेयरी को छोड़ दें और अधिक सब्जियां, फल, साबुत अनाज, बीज और नट्स खाना शुरू करें। हम यह नहीं कह रहे हैं कि मांस कभी न खाएं, बस इसे एक दुर्लभ अवसर बनाएं।

"आइए रात के खाने से पहले पौधो का झुकाव या यहां तक ​​कि अधिकतर पौधो पर आधारित, या यहां तक ​​कि पौधो पर आधारित बनें। यदि आप शुरू करते हैं तो आप देखेंगे कि यह स्वादिष्ट है और आप अभी भी अपना पसंदीदा भोजन ले सकते हैं। लेकिन पनीर काजू से है और आइसक्रीम बादाम आधारित है और बर्गर मांस से मुक्त हैं। साथ ही सलाद और अनाज आपको बहुत बेहतर महसूस कराएंगे और रात के खाने के बाद झपकी लेने की जरूरत नहीं पड़ेगी।"

आइए मिलकर करते हैं। फादर्स डे के लिए। इसके लिए हमारा शब्द न लें। इसे वापस करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाण हैं। यहां वे बातें हैं जो हम चाहते हैं कि आप जानें। (अपडेट: इस फादर्स डे पर छह मिलियन ब्रिटिश डैड प्लांट-बेस्ड खाने जा रहे हैं। यहां बताया गया है कि अपने डैड को उनमें से एक होने के लिए कैसे कहें।)

पौधों पर आधारित आहार सभी कारणों से हृदय रोग और मृत्यु के जोखिम को कम करता है

"अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित नवीनतम शोध अध्ययन से पता चलता है कि पौधे आधारित आहार न केवल हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े हैं बल्कि मध्यम आयु वर्ग की सामान्य आबादी में मृत्यु दर के सभी कारणों से जुड़े हैं वयस्क।"

वनस्पति आधारित आहार से स्वास्थ्य परिणाम देखने में केवल चार सप्ताह लगते हैं

आपके शरीर के हृदय-स्वस्थ मार्करों को बदलने में केवल चार सप्ताह (एक महीने!) लगते हैं! आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और लिपिड जैसे औसत दर्जे के स्वास्थ्य संकेतकों में महत्वपूर्ण गिरावट देखने के लिए एक महीना पर्याप्त है। केवल चार सप्ताह में कम वसा वाले पूर्ण-खाद्य पौधे-आधारित आहार का पालन करने वाले 31 प्रतिभागियों के एक अध्ययन में:

• उच्च रक्तचाप में महत्वपूर्ण कमी देखी गई
• सीरम लिपिड में गिरावट, अक्सर प्लाक और ब्लॉकेज का अग्रदूत
• कुल दवा के उपयोग में कमी और कुछ ने कोई दवा नहीं ली

पका हुआ मांस रक्तचाप बढ़ाता है और कैंसर का कारण बनता है: वेल-डन बीबीक्यू को छोड़ दें

अच्छी तरह पका हुआ मांस खाना उच्च रक्तचाप से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, जले हुए मांस में हेट्रोसायक्लिक एमाइन (एचसीए) और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) नामक रसायन भी होते हैं जो कैंसर कार्सिनोजेन्स के रूप में जाने जाते हैं और लैब में ट्यूमर का कारण बनते हैं।मांस को कम रसायनों में पकाने से बेहतर है कि इससे पूरी तरह परहेज किया जाए क्योंकि इसमें संतृप्त वसा होती है जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है।

अधिक पौधों को चुनकर हृदय रोग को रोकना

केवल स्वस्थ रहने से आप अपने स्वास्थ्य के परिणाम को बदल सकते हैं और बीमारी के जोखिम को 80 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं। जीन प्रकाश स्विच की तरह होते हैं: आप वास्तव में उन्हें अपनी पसंद के आधार पर चालू या बंद कर सकते हैं। हाल के एक अध्ययन के अनुसार, "स्वस्थ जीवन शैली विकल्पों में पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हुए मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन (दिल का दौरा) के जोखिम को 80% से अधिक कम कर सकता है"।

शाकाहारी भोजन हृदय रोग और दिल के दौरे, स्ट्रोक या हृदय रोग से संबंधित अन्य कारणों से मृत्यु के जोखिम को 40% तक कम करता है, अध्ययन में पाया गया।

अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि

पौधों पर आधारित आहार सीएचडी का उल्टा दिखाने वाला एकमात्र आहार पैटर्न है। साक्ष्य दिल की विफलता और सेरेब्रोवास्कुलर रोग की रोकथाम और उपचार दोनों में शाकाहारी आहार पैटर्न के लाभों का सुझाव देते हैं।

पौधे आधारित आहार निम्न रक्तचाप,निम्न रक्त लिपिड, और मांसाहारी आहार की तुलना में कम प्लेटलेट एकत्रीकरण से जुड़े होते हैं और वजन प्रबंधन में फायदेमंद होते हैं, जोखिम को कम करते हैं चयापचय सिंड्रोम विकसित करना, और टाइप 2 मधुमेह। मधुमेह प्रबंधन में पौधे आधारित आहार को भी एक प्रभावी उपचार दिखाया गया है। सुनियोजित शाकाहारी आहार एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और उलटने में और सीवीडी जोखिम कारकों को कम करने में लाभ प्रदान करते हैं और इसे आहार दिशानिर्देशों और सिफारिशों के माध्यम से बढ़ावा दिया जाना चाहिए।

ठीक है पिताजी, अभी आपको बस इतना ही जानना है। हम आपको बोर नहीं करना चाहते। लेकिन टेकअवे संदेश यह है: हम आपसे प्यार करते हैं, और हम आपको यथासंभव लंबे समय तक चाहते हैं। कृपया, आज से, अधिक पौधे खाएं।

पौधों पर आधारित खाने से हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम होता है