क्या होगा यदि आपकी सब्जियां अनिश्चित काल तक फिर से बढ़ सकती हैं? नहीं, यह भविष्य से निर्मित विज्ञान-फाई सब्जी नहीं है। यह एक सुंदर नियमित बागवानी हैक है जो पैसे बचाता है, भोजन की बर्बादी को कम करता है, और सप्ताह के हर दिन आपकी रसोई में स्वस्थ सब्जियों की ताजा आपूर्ति करता है। और यह आसान है।
यहां अच्छी खबर है: सब्जियों को फिर से उगाने के लिए आपको बागवानी विशेषज्ञ होने की जरूरत नहीं है। (आपको बीज से उगाने के लिए विशेषज्ञ होने की भी ज़रूरत नहीं है।) आप जो उगाते हैं उसके आधार पर, आप इसे अपनी रसोई में कर सकते हैं, या अंततः सब्जियों को अपने बगीचे में स्थानांतरित कर सकते हैं।
स्क्रैप्स से लेटस ग्रीन्स, अजवाइन, गाजर और स्कैलियन कैसे उगाएं
1. पत्तेदार सब्जियां
पत्तेदार साग स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपनी थाली में रख सकते हैं। विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर, यदि आप एक एकल भोजन समूह को प्राथमिकता देने जा रहे हैं, तो साग के साथ जाएं। पहले से बैग में रखी हरी सब्जियां चुनना आसान है, लेकिन अपना खुद का साग उगाना और भी आसान है। चाहे रोमेन लेट्यूस, अजवाइन, नपा, या यहां तक कि बोक चॉय गोभी, आप स्वस्थ नए साग को अंकुरित करने के लिए उस अखाद्य आधार का उपयोग कर सकते हैं।
नई सब्जियां कैसे उगाएं: बस कट-ऑफ बेस को वहां रखें जहां पत्तियां या पसलियां सभी जुड़ती हैं और कटी हुई साइड को एक छोटी डिश या ट्रे में लगभग एक के साथ रखें ½ इंच पानी (या कोर की ऊंचाई जितना पानी लगभग आधा)। पानी को नियमित रूप से बदलें और कुछ दिनों के भीतर आपको ताजी नई हरी सब्जियां मिल जाएंगी। एक बार जड़ें होने के बाद इन्हें बगीचे में भी ले जाएं।
2. रूट ग्रीन्स और गाजर
शलजम और चुकंदर का साग अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और बहुमुखी हैं। और अन्य पत्तेदार साग की तरह फिर से उग सकते हैं, भले ही वे तकनीकी रूप से जड़ वाली सब्जियाँ हों। ताज़ी शलजम या चुकंदर काटते समय, सब्जी के शीर्ष का लगभग आधा इंच रेशेदार जड़ में नहीं, बल्कि उस शीर्ष पर छोड़ दें जहाँ साग बढ़ता है। कटी हुई साइड को आधे पानी में रखें और नियमित रूप से बदलते रहें। जल्द ही ताजी हरियाली दिखाई देगी।
यह गाजर के लिए भी काम करता है। नई जड़ें।
3. बल्ब सब्जियां
हरा प्याज, लीक और सौंफ भी आसानी से दोबारा उग सकते हैं। अखाद्य सफेद जड़ों को काटें, और पत्तेदार हरे कोर के साथ की तरह, उन्हें कटे हुए किनारे को पानी में आधा ऊपर तक रखें। फिर, पानी को नियमित रूप से ताज़ा करें। आप प्याज और लहसुन के बल्ब से भी दोबारा उगा सकते हैं।
लेकिन इन्हें सीधे मिट्टी में लगाएं, पानी में नहीं। रूट बेस को कवर करें और टॉप को खुला रखें। याद रखें: जड़ खुरदरा सख्त हिस्सा है, नुकीले सिरे नहीं! क्या एक लहसुन का बल्ब है जो पहले ही अंकुरित हो चुका है? यदि आप देखते हैं कि हरे रंग की टहनी आपके बल्ब के माध्यम से बाहर निकल रही है, तो लहसुन को थोड़े से पानी में रखें और यह फिर से उगना शुरू हो जाएगा। फिर आप मिट्टी में स्थानांतरित कर सकते हैं।
4. जड़ी बूटी
स्टोर से खरीदा धनिया, तुलसी और अजवायन कुछ दिनों में फिर से जड़ें जमा सकते हैं। पत्तियों को तने के नीचे की ओर निकालें और (गर्म) पानी में रखें जैसे आप फूलों का गुलदस्ता रखते हैं। कुछ हफ़्तों में जड़ें बढ़ने के बाद, आप मिट्टी में लगा सकते हैं। जड़ी-बूटियाँ बहुत सारी धूप और पानी पसंद करती हैं लेकिन सही वातावरण में काफी बढ़ सकती हैं!
5. अनन्नास
ठीक है तो पके, रसीले अनानास के दो सप्ताह में फिर से उगने की उम्मीद न करें, लेकिन इसमें खूबी है। अनानास के शीर्ष के ओह-संतोषजनक मोड़ के बाद, इसे कुछ पानी या मिट्टी में डाल दें।यह कुछ ही हफ्तों में जड़ हो जाना चाहिए। आपको जल्द ही कभी भी फल दिखाई नहीं देंगे, लेकिन आपके पास एक प्यारा हाउसप्लांट होगा। और अगर हालात अच्छे हैं, तो कुछ सालों में, आप वास्तव में अनानास भी खा सकते हैं!
6. एवोकैडो
"बीज लें, इसे सुखा लें और गहरे रंग की त्वचा को छील दें ताकि हल्का अखरोट>"
निचला रेखा: स्वस्थ खाने और पैसे बचाने के लिए, अपनी खुद की सब्जियां उगाएं
कचरा वास्तव में एक नए पौधे की शुरुआत है, अगर आप जानते हैं कि इसे कैसे उगाना है। अपने लेट्यूस, गाजर, प्याज और अन्य को फिर से उगाने के लिए बस सरल चरणों का पालन करें। यह आसान है और आप इसे अपनी खिड़की पर कर सकते हैं।
