एक नए अध्ययन में दूध पीने या डेयरी का सेवन करने और प्रोस्टेट कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध पाया गया है। जिन पुरुषों ने नियमित रूप से डेयरी का सेवन किया, उनमें उन पुरुषों की तुलना में प्रोस्टेट कैंसर होने का 60 प्रतिशत अधिक जोखिम था, जो डेयरी से दूर रहते थे, या केवल न्यूनतम मात्रा (एक चम्मच या प्रति दिन कम) का सेवन करते थे।
लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में अध्ययन प्रकाशित किया, आहार और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम में वृद्धि के बीच संबंध स्थापित किया।
लोमा लिंडा के शोधकर्ताओं ने 2001 से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में 28, 737 सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट पुरुषों के स्वास्थ्य पर नज़र रखी।अध्ययन के दौरान, अनुसंधान दल ने पांच वर्षों में इस आबादी की आहार संबंधी आदतों का विश्लेषण किया, उनके स्वास्थ्य और कैंसर की घटनाओं की जांच की। कैंसर रजिस्ट्रियों का उपयोग करते हुए, अध्ययन ने 1, 254 प्रतिभागियों की पहचान की, जिन्होंने अध्ययन के दौरान प्रोस्टेट कैंसर विकसित किया।
अध्ययन ने पुरुषों को कैल्शियम के गैर-डेयरी स्रोतों के सेवन के आधार पर समूहों में विभाजित किया, बनाम वे पुरुष जो प्रतिदिन डेयरी का सेवन करते थे। इसने सुझाव दिया कि कैल्शियम के अलावा अन्य पदार्थ भी प्रोस्टेट कैंसर के विकास में भूमिका निभाते हैं। जिन पुरुषों ने प्रति दिन 1 ¾ कप दूध (430 ग्राम) का सेवन किया, उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना उन पुरुषों की तुलना में 25 प्रतिशत अधिक थी, जो प्रति सप्ताहकप दूध (20.2 ग्राम) या एक दिन में लगभग एक चम्मच दूध का सेवन करते थे।
"हमारे निष्कर्ष प्रोस्टेट कैंसर के लिए एक संशोधित जोखिम कारक के रूप में गैर-डेयरी कैल्शियम के बजाय डेयरी उत्पादों को जोड़ने वाले अन्य सबूतों के लिए महत्वपूर्ण वजन जोड़ते हैं," अध्ययन लेखक और लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में निवारक दवा के प्रोफेसर और कैलिफोर्निया में स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ डॉ।गैरी फ्रेजर ने एक बयान में कहा।
निष्कर्षों से यह भी पता चला है कि फ्रेज़र के अनुसार, पूर्ण वसा और गैर-वसा वाले डेयरी उत्पादों के बीच के अंतर का प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम में बहुत कम महत्व है। अध्ययन लेखकों ने इस बात पर भी जोर दिया कि गैर-डेयरी कैल्शियम ने प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को नहीं बढ़ाया।
प्रोस्टेट कैंसर से डेयरी का लिंक
जबकि लोमा लिंडा विश्वविद्यालय की शोध टीम ने डेयरी उत्पादों से प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को बढ़ाने के कारणों की जांच करने के लिए अध्ययन को डिजाइन नहीं किया, लेखकों ने संभावित कारकों का उल्लेख किया जो कैंसर के बढ़ते जोखिम की व्याख्या कर सकते हैं। फ्रेज़र ने नोट किया कि एक संभावित चालक को स्तनपान कराने वाली गायों के हार्मोन स्तर के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - जिनमें से 75 प्रतिशत गर्भवती हैं और अतिरिक्त हार्मोन का उत्पादन करती हैं। चूंकि प्रोस्टेट कैंसर एक हार्मोन-प्रतिक्रियाशील कैंसर है, इसलिए दूध में हार्मोन की उपस्थिति डेयरी खपत से जुड़े उच्च जोखिमों के लिए एक संभावित स्पष्टीकरण प्रदान कर सकती है।
डेयरी भी इंसुलिन जैसे ग्रोथ फैक्टर का एक स्रोत है
"इंसुलिन जैसा विकास कारक -1 प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के लिए एक जोखिम कारक के रूप में जाना जाता है, और यह पता चला है कि डेयरी खपत इस हार्मोन के स्तर को बढ़ाती है, फ्रेजर ने कहा। इससे पहले कि हम यह निष्कर्ष निकालें कि कोई कारणात्मक संबंध है, इस मुद्दे पर थोड़ी और स्पष्टता की आवश्यकता है, लेकिन हो सकता है, और यदि आपके पास प्रोस्टेट कैंसर का खराब पारिवारिक इतिहास था, तो मैं अब पौधे-आधारित आहार पर जाने के लिए इच्छुक हूं। "
अध्ययन में यह भी पाया गया कि प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम कारक डेयरी की खपत में वृद्धि के अनुरूप नहीं थे, जिसका अर्थ है कि कुछ अध्ययन डेयरी और प्रोस्टेट कैंसर के बीच एक कड़ी को याद कर सकते हैं यदि प्रतिभागी पहले से ही प्रति दिन एक कप से अधिक दूध का सेवन करते हैं . एक समान वृद्धि के बजाय, कैंसर के जोखिम ने डेयरी खपत के कुछ स्तरों पर वक्रीय स्पाइक दिखाया।
"जोखिम में निरंतर वृद्धि का अधिकांश समय 150 ग्राम तक पहुंचने तक पूरा हो जाता है, प्रति दिन एक कप दूध का लगभग दो-तिहाई," फ्रेजर ने कहा। "यह लगभग वैसा ही है जैसे कि कुछ जैविक या जैव रासायनिक मार्ग प्रति दिन लगभग दो-तिहाई कप दूध से संतृप्त हो जाते हैं।"
पौधों पर आधारित आहार से कैंसर के जोखिम को कम करें
प्रोस्टेट कैंसर के लिए डेयरी पर जिम्मेदारी डालने वाले अनुसंधान के साथ, बहुत से पुरुषों को यह नहीं पता होगा कि कैंसर के जोखिम से बचने के लिए स्वस्थ खाना कहाँ से शुरू करें। डेयरी के अलावा, प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए सबसे खराब खाद्य पदार्थों में रेड मीट और अंडे शामिल हैं। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन के एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर का 35 प्रतिशत कम जोखिम था।
लेकिन पशु उत्पादों को काटना पर्याप्त नहीं हो सकता है। प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए जोखिमों को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए, ब्रोकोली, कोलार्ड ग्रीन्स, एवोकाडो, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और अन्य सहित खाद्य पदार्थों को पेश करना प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम कारकों से निपटने के लिए आवश्यक है। प्रोस्टेट कैंसर फाउंडेशन ने पुरुषों को अपने आहार में सुधार करने में मदद करने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक आवर्त सारणी जारी की।
दूध पीने से कई अन्य प्रमुख बीमारियां जुड़ी हुई हैं
प्रोस्टेट कैंसर से परे, दूध पीने और डेयरी उत्पाद खाने से अन्य बीमारियों और पर्यावरणीय नुकसान के गंभीर जोखिम हो सकते हैं।डेयरी खाने से कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हो सकता है, जिससे ब्लॉकेज हो सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। डॉक्टरों ने मरीजों को चेतावनी दी कि डेयरी के सेवन से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। डेयरी में भी संतृप्त वसा का उच्च स्तर होता है, और संतृप्त वसा की खपत को कम करके लोग हृदय रोग के जोखिम को 21 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।
प्रोस्टेट कैंसर के समान, डेयरी स्तन कैंसर के जोखिमों के बढ़ते स्तर से जुड़ा हुआ है। एक रिपोर्ट में पाया गया कि दूध में पाए जाने वाले एस्ट्रोजन के बढ़े हुए स्तर से स्तन कैंसर का खतरा 30 प्रतिशत तक बढ़ सकता है। लोमा लिंडा शोधकर्ताओं ने पिछले फरवरी में स्तन कैंसर और डेयरी खपत के संबंध में एक अध्ययन जारी किया।
"एक दिन में एक-चौथाई से एक-तिहाई कप डेयरी दूध का सेवन करने से 30 प्रतिशत स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है," फ्रेजर ने उस समय कहा था। "प्रति दिन एक कप पीने से, संबंधित जोखिम 50 प्रतिशत तक बढ़ गया, और दो कप पीने वालों के लिए जोखिम 60 प्रतिशत हो गया।"
निचला रेखा: प्रोस्टेट कैंसर के दूध को कम करने के लिए डेयरी उत्पादों से बचें
चाहे आप प्रोस्टेट कैंसर, स्तन कैंसर या अन्य प्रकार के कैंसर से चिंतित हैं, अध्ययनों से पता चलता है कि डेयरी से परहेज करना और पौधे आधारित दूध पर स्विच करना एक स्वस्थ विकल्प है।
