अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन में प्रस्तुत शोध हमें सब्जियों और फलों के साथ अपनी प्लेटों को ऊंचा करने और पैक किए गए भोजन के साथ-साथ पशु उत्पादों को छोड़ने का एक और कारण दे रहा है। नए अध्ययन में पाया गया है कि फल और सब्जियों के उच्च स्तर के साथ पौधे-आधारित या पौधे-केंद्रित आहार पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकते हैं। एक सब्जी- और फलों से भरपूर, प्लांट-फॉरवर्ड आहार जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम है और फाइबर में उच्च है, एक महिला के स्तन कैंसर के खतरे को 14 प्रतिशत तक कम करने में मदद कर सकता है।
कैंसर और आहार के बीच संबंधों की जांच करने वाले समान अध्ययनों के विपरीत, फ्रांस में पेरिस-सैकले विश्वविद्यालय में सेंटर फॉर रिसर्च इन एपिडेमियोलॉजी एंड पॉपुलेशन हेल्थ के शोधकर्ताओं ने एक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार खाने और खाने के बीच के अंतर पर ध्यान दिया। एक अस्वस्थ।
शोध दल ने 65, 000 से अधिक पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के दो दशकों के डेटा को देखा, जो फ्रांस में रह रही थीं और स्वस्थ पौधों पर आधारित महिलाओं, अस्वस्थ ज्यादातर पौधों पर आधारित महिलाओं और जो पशु उत्पाद हैं, उनके खाने की आदतों की तुलना की। महिलाओं ने 1993 में फिर से 2005 में अध्ययन की शुरुआत में आहार प्रश्नावली भरी।
प्रतिभागी आबादी में, अध्ययन अवधि के दौरान कुल 3,698 महिलाओं में स्तन कैंसर का निदान किया गया। शोधकर्ताओं ने आहार संबंधी आदतों का विश्लेषण किया और देखा कि कैसे 18 खाद्य समूहों ने महिलाओं के स्वास्थ्य को प्रभावित किया। ऐसे ही एक समूह में ऐसी महिलाएं शामिल थीं, जो स्वस्थ पौधों पर आधारित खाने पर ध्यान केंद्रित करती थीं, बनाम वे जो अधिक परिष्कृत या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पशु उत्पाद खाती थीं।
निष्कर्ष निरा थे: वे महिलाएं जो साबुत अनाज, फल, सब्जियां, मेवे, फलियां, और कॉफी भी पीती हैं, उन महिलाओं की तुलना में उन महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर होने की संभावना कम थी, जिन्होंने इसका पालन किया था अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न, जिसमें उच्च फ्रुक्टोज फलों का रस, परिष्कृत अनाज (जैसे नियमित पास्ता या सफेद, प्रसंस्कृत आटे से बनी सफेद ब्रेड), मीठा डेसर्ट और सोडा जैसे चीनी से भरे पेय शामिल हैं।
अध्ययन के प्रमुख लेखक सनम शाह ने एक बयान में कहा, "ये निष्कर्ष उजागर करते हैं कि स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ाने और कम स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों और पशु खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने से सभी प्रकार के स्तन कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है।"
अनुसंधान दल ने सभी प्रकार के स्तन कैंसर के आंकड़ों की जांच की, और परिणाम अटके रहे। आंकड़ों से पता चला कि न केवल 14 प्रतिशत प्रतिभागियों को स्वस्थ पौधों से भरपूर आहार के साथ स्तन कैंसर विकसित करना पसंद था, बल्कि यह कि अस्वास्थ्यकर आहार वास्तव में स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। सामान्य आबादी की तुलना में कम स्वस्थ आहार वाली महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा 20 प्रतिशत अधिक होता है।
खाने के पौधे-आधारित स्तन कैंसर के कम जोखिम के लिए
फ्रांसीसी अध्ययन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए पौधे-आधारित आहार को जोड़ने वाले शोध के बढ़ते शरीर में शामिल हो जाता है - विशेष रूप से हार्मोनल-संबंधी कैंसर। यह अध्ययन स्वस्थ बनाम अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करने से अलग है।निष्कर्ष बताते हैं कि एक पौधा-भारी आहार स्तन कैंसर को रोकने में मदद करेगा, लेकिन शाह ने कहा कि कैंसर और आहार के बीच संबंध और कारण निर्धारित करने के लिए बहुत अधिक शोध है।
"हमारे अध्ययन के बारे में जो अलग है वह यह है कि हम पौधों के खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के प्रभावों को अलग कर सकते हैं, जो अन्य आहार पैटर्न पर पिछले अध्ययनों का ध्यान नहीं रहा है," शाह ने कहा। "स्वस्थ, अस्वास्थ्यकर और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों को स्कोर करके, हमने खाद्य समूह की 'स्वास्थ्यता' पर विचार करके भोजन सेवन का व्यापक विश्लेषण किया।"
दूध की खपत स्तन और प्रोस्टेट कैंसर से जुड़ी है
कुछ पशु-आधारित खाद्य पदार्थ डेयरी उत्पादों सहित महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अधिक संभावित खतरा पेश करते हैं। बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि डेयरी स्तन कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ी है। अध्ययन के दौरान, प्रति दिन सिर्फ एक चौथाई कप दूध का सेवन करने वाले प्रतिभागियों में स्तन कैंसर के विकास का जोखिम उन लोगों की तुलना में 17 प्रतिशत अधिक था, जिन्होंने डेयरी को पूरी तरह से छोड़ दिया था।
हाल ही में हुई एक स्टडी के मुताबिक, प्रोस्टेट कैंसर डेयरी के सेवन से भी जुड़ा है। शोध में पाया गया कि जिन पुरुषों ने रोजाना कम मात्रा में डेयरी का सेवन किया, उनमें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा 60 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम पर पूर्ण वसा और गैर-वसा वाले डेयरी के बीच कोई अंतर नहीं था, अध्ययन ने यह भी निष्कर्ष निकाला, जिसके कारण शोधकर्ताओं ने कहा कि वसा कारक नहीं था, डेयरी था। अध्ययन में इस बात पर जोर दिया गया है कि जिन पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे के निशान हैं, उन्हें डेयरी दूध पीने से बचना चाहिए।
पौधों पर आधारित प्रोटीन वृद्ध महिलाओं के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है
पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार स्तन कैंसर के खतरे को कम करने की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इस जून में, शोधकर्ताओं ने जोर देकर कहा कि पौधे-प्रोटीन में उच्च आहार 60 से अधिक महिलाओं में कमजोरी के जोखिम को 42 प्रतिशत तक कम कर देता है। यहां तक कि सबसे सक्रिय लोग भी वृद्धावस्था में आने के बाद कमजोरी का अनुभव करते हैं, लेकिन इस अध्ययन से पता चलता है कि पौधे आधारित प्रोटीन लोगों को 80 के दशक में मांसपेशियों और हड्डियों की ताकत को अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद कर सकता है।
निचला रेखा: कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए अपने आहार में स्वस्थ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करें
फ्रांसीसी शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि अपने आहार में अधिक सब्जियों और फलों को शामिल करने से आपके स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है। नया शोध पौधों पर आधारित परहेज़ के स्वास्थ्य लाभों की ओर इशारा करते हुए अनुसंधान के बढ़ते शरीर को जोड़ता है, विशेष रूप से वृद्धावस्था में। हाल ही के एक अन्य अध्ययन में पाया गया है कि कैंसर, दुर्बलता और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करके एक पौधे-आधारित आहार जीवन प्रत्याशा को 10 साल से अधिक बढ़ा सकता है।
पौधों पर आधारित आहार कैसे शुरू करें, इसके लिए पौधे आधारित आहार के लिए चुकंदर की शुरुआती मार्गदर्शिका देखें।
