आप यह सुनकर चौंक सकते हैं कि सेना में अमेरिकियों को आने वाले वर्षों में अधिक टिकाऊ भोजन विकल्प उपलब्ध होने की उम्मीद है। इस हफ्ते, पशु अधिकार समूह मर्सी फॉर एनिमल ने पाया कि अमेरिका में अधिकांश सक्रिय सेवा सदस्य पौधे आधारित भोजन, खाने के लिए तैयार (एमआरई) चाहते हैं, खाद्य उत्पादन में स्थिरता के महत्व पर जोर देते हैं।
सर्वे करने के लिए, मर्सी फॉर एनिमल्स ने संयुक्त राज्य अमेरिका की प्रत्येक सैन्य शाखा से 226 सक्रिय सैन्य सदस्यों से पूछताछ की। सर्वेक्षण मंच क्वाल्टिक्स और डिजिटल अंतर्दृष्टि कंपनी सिंट की मदद से, गैर-लाभकारी ने सैन्य सदस्यों के बीच भोजन की वरीयताओं और चिंताओं के बारे में जानकारी एकत्र की।जब जलवायु के बारे में मतदान किया गया, तो 81 प्रतिशत सैन्य सदस्यों ने खुलासा किया कि वे अधिक जलवायु-अनुकूल एमआरई प्रसाद चाहते हैं और उन उत्तरदाताओं में से 63 प्रतिशत ने नोट किया कि कैसे पौधे-आधारित विकल्पों ने पशु-आधारित विकल्पों के स्थायित्व के स्तर को पार कर लिया।
पोल ने सैन्य सदस्यों की व्यक्तिगत आहार वरीयताओं के बारे में भी डेटा एकत्र किया। सर्वेक्षण में पाया गया कि 58.4 प्रतिशत प्रतिभागियों ने सर्वाहारी होने का दावा किया; 23.5 प्रतिशत प्रतिभागियों ने नोट किया कि वे सर्वाहारी हैं जो मांस की खपत में कटौती करना चाहते हैं; 7.5 प्रतिशत ने शाकाहार का दावा किया; 3.5 प्रतिशत चिह्नित शाकाहारी; 1.8 प्रतिशत ने पेसेटेरियन के रूप में प्रतिक्रिया दी; 5.3 प्रतिशत की पहचान फ्लेक्सिटेरियन के रूप में की गई। यह सर्वे 26 जनवरी से 2 फरवरी के बीच हुआ था।
मर्सी फॉर एनिमल्स ने सर्वेक्षण किया जब संगठन ने पाया कि टिकाऊ, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग के बावजूद 83 प्रतिशत एमआरई मांस आधारित हैं। जबकि 17 प्रतिशत एमआरई शाकाहारियों को पूरा करते हैं, वर्तमान में सक्रिय सेवा सदस्यों के लिए शाकाहारी-अनुकूल एमआरई नहीं हैं।अब, यह अधिक स्पष्ट है कि सैन्य सदस्य भविष्य में स्थायी, स्वस्थ भोजन की आशा करते हैं।
"हमारे शोध से पता चलता है कि सेवा सदस्य अपने भोजन विकल्पों के पोषण और पर्यावरणीय प्रभाव से अवगत हैं," मर्सी फॉर एनिमल्स सोशल चेंज रिसर्चर और स्टडी के लीड रिसर्चर कर्टनी डिलार्ड ने एक बयान में कहा। "जैसा कि अमेरिकी सेना अपने वफादार सेवा सदस्यों के समग्र स्वास्थ्य और विविध आवश्यकताओं का सर्वोत्तम समर्थन करने के तरीकों की तलाश करना जारी रखती है, हम सांसदों से आह्वान कर रहे हैं कि वे संयंत्र-आधारित एमआरई विकल्प प्रदान करने के लिए सेना की सभी शाखाओं की आवश्यकता करें।"
तट रक्षक में शाकाहारी प्रगति
यद्यपि अमेरिकी सेना में शाकाहारी एमआरई भोजन की कमी है, तटरक्षक ने अपने सदस्यों को पौधे आधारित भोजन प्रदान करने में महत्वपूर्ण प्रगति की है। यॉर्कटाउन, वर्जीनिया में तटरक्षक प्रशिक्षु शाकाहारी भोजन के प्रभावशाली चयन पर चबाते हैं। पेटी ऑफिसर द्वितीय श्रेणी इयान स्वोवलैंड - वर्जीनिया के पाक संस्थान के स्नातक - ने शाकाहारी भोजन कार्यक्रम शुरू किया।
इस मई, कोस्ट गार्ड फैसिलिटी को PETA की ओर से प्रोगी अवार्ड से सम्मानित किया गया। पशु अधिकार संगठन ने उल्लेख किया कि स्थिरता और समावेशी भोजन को बढ़ावा देने के प्रयासों के कारण तटरक्षक प्रशिक्षण केंद्र ने पुरस्कार जीता। वर्तमान में, केंद्र की रिपोर्ट है कि लगभग 20 से 30 सदस्य शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।
पेटा के अध्यक्ष इंग्रिड न्यूकिर्क ने एक बयान में कहा, "पैशनफ्रूट पन्ना कोट्टा से लेकर बियॉन्ड बोलोग्नीज तक, यूएस कोस्ट गार्ड ट्रेनिंग सेंटर यॉर्कटाउन के छात्र जानवरों, पृथ्वी और उनकी धमनियों के प्रति दयालु उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों का आनंद लेते हैं।" पिछला महीना। "शाकाहारी किराया आसमान छूती मांग के रूप में, पेटा स्वस्थ, दयालु और पर्यावरण के अनुकूल खाद्य पदार्थों की पेशकश करने के लिए हर सैन्य अड्डे की प्रगति को देखने के लिए तत्पर है।"
अमेरिकी सरकार सस्टेनेबल फूड पर सक्रिय रूप से विचार कर रही है
अमेरिकी सरकार भले ही तट रक्षक या सेना के बीच पौधों पर आधारित खाने में सक्रिय रूप से शामिल न हो, लेकिन संघीय सरकार स्थायी खाद्य कार्यक्रमों पर अपना ध्यान केंद्रित कर रही है।पिछले अक्टूबर में, यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर (USDA) ने स्थायी खाद्य उत्पादन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से सेल-आधारित मांस उद्योग में निवेश किया। यूएसडीए ने टफ्ट्स विश्वविद्यालय को सेलुलर कृषि के लिए अपना राष्ट्रीय संस्थान विकसित करने के लिए 10 मिलियन डॉलर दिए, जो संयुक्त राज्य अमेरिका की पहली कृषि प्रोटीन अनुसंधान सुविधा बन गई।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
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