वेलेंटाइन डे आने ही वाला है और इस रोमांटिक छुट्टी को मनाने का सबसे अच्छा तरीका है दिल के आकार की कुकीज को प्यार भरे शब्दों, मुहावरों और बातचीत के साथ बेक करना ताकि आप अपनी प्रशंसा व्यक्त कर सकें। लेकिन वास्तव में, अपने प्रियजन, सबसे अच्छे दोस्त, या यहां तक कि खुद को इन स्वादिष्ट, अनुकूलित, उत्सव के घर का बना उपहार देने से ज्यादा मीठा कुछ नहीं है।
यह नुस्खा पारंपरिक या स्टोर-खरीदे गए संस्करण (डेयरी और अंडे के साथ बनाया गया) से स्वस्थ है क्योंकि यह पूरी तरह से शाकाहारी और लस मुक्त है, फिर भी उतना ही समृद्ध स्वाद लेता है।नियमित सामग्री का उपयोग करने के बजाय, ये दिल कुकीज़ डेयरी मुक्त मक्खन, अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में अलसी, बादाम का आटा, और शाकाहारी शाही टुकड़े के लिए कहते हैं - ये सभी आप अपने स्थानीय किराना स्टोर में पा सकते हैं या ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
इस साल हम आपसे आग्रह करते हैं कि आप स्वस्थ रहने के लिए घर में ही रहें और घर पर अपने हॉलिडे सरप्राइज और प्लानिंग के साथ क्रिएटिव बनें। रविवार रात के खाने के लिए आप जो रेसिपी बनाना चाहते हैं उसे चुनने से पहले दिन या रात बिताएं, फिर प्रत्येक कुकी को अपनी भावनाओं को व्यक्त करने वाले शब्दों से पकाना और सजाना शुरू करें। कुकीज़ में बेझिझक दिल के आकार के स्प्रिंकल्स, कंफेटी, या यहां तक कि चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं। यदि आप इन उपहारों को किसी प्रियजन को देने की योजना बना रहे हैं, तो प्रत्येक कुकी को पारदर्शी बैग में लपेटें और आश्चर्य को और भी विशेष बनाने के लिए उन्हें लाल रिबन से बांध दें।
तैयारी: 5, साथ ही आराम करने के लिए 30 मिनट
बेक: 12
वीगन कन्वर्सेशन हार्ट कुकीज
सामग्री
- 1/2 कप शाकाहारी मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ
- 1/2 कप चीनी या नारियल चीनी
- 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ अलसी 1/3 कप पानी के साथ (5 मिनट के लिए सेट करें)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 छोटा चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक, अखरोट से मुक्त होने पर छोड़ दें)
- 1 कप बादाम का आटा
- 1 कप जई का आटा
- 1 चम्मच अरारोट पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- वीगन रॉयल आइसिंग
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, एक हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर के साथ शाकाहारी मक्खन और चीनी को एक साथ क्रीम करें।
- एक बार जब चीनी शाकाहारी मक्खन में थोड़ी घुल जाती है, तो अलसी के "अंडे", वैनिला अर्क, और यदि वांछित हो तो बादाम का अर्क डालें। शामिल होने तक फिर से मारो।
- बादाम का आटा, जई का आटा, अरारोट पाउडर और बेकिंग पाउडर छान लें, और एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके आटे को क्रीमयुक्त मक्खन में धीरे से मोड़ें। इसे पूरी तरह से शामिल करने में लगभग 3-4 मिनट का समय लगेगा।
- एक बार आटा बन जाने के बाद, आटे को एक फ्लैट डिस्क में बनाएं और प्लास्टिक रैप या पार्चमेंट पेपर से लपेटें, और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। जबकि आटा ठंडा हो रहा है, चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट तैयार करें।
- ठंडा होने के बाद, हल्के से एक साफ सतह के साथ-साथ एक रोलिंग पिन भी आटा गूंथ लें। आटे को आटे की सतह पर रखें। अगर आटा बिल्कुल नरम नहीं है (यानी इसे छूना मुश्किल है), आटे को 10 मिनट के लिए नरम होने दें। फिर आटे को लगभग 1/4″ मोटा बेल लें।
- अपने मनचाहे कुकी कटर का उपयोग करें और कुकी के आकार को आटे में काटें। किसी भी स्क्रैप को हटा दें और चीनी कुकीज़ को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने के लिए पतली स्पुतुला का उपयोग करें। शेष आटे के लिए दोहराएं, फिर ओवन के पहले से गरम होने तक कुकी शीट को फ्रीजर में ठंडा करें।
- ओवन को 350F पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन पूरी तरह से गरम हो जाए, तो कुकी शीट को ओवन में रखें और कुकीज़ को 7 मिनट के लिए या किनारों को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और शाकाहारी रॉयल आइसिंग बनाने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- पोस्ट के निर्देशों के अनुसार रॉयल आइसिंग बनाएं।
- अगर शाकाहारी भोजन रंग का उपयोग कर रहे हैं और रंगों में जोड़ें तो शाही टुकड़े को अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। सुनिश्चित करें कि आप जिस भी कटोरे का उपयोग नहीं कर रहे हैं, उसे एक नम कागज़ के तौलिये से ढक दें। यह रॉयल आइसिंग को सख्त होने से रोकता है। रंगों को मिलाएं, और आइसिंग को टिप वाले पाइपिंग बैग में रखें। कुकीज को मनचाहे तरीके से सजाएं।
- कुकीज़ को 15 मिनट के लिए बैठने दें, फिर आनंद लें!
- 3 महीने तक के लिए कुकीज़ को फ्रीजर में स्टोर करें।
अनुशंसित शाकाहारी भोजन रंग:
पाउडर: सनफूड, बेयरऑर्गेनिक्स
लिक्विड: नोमेका (फोटो में इस्तेमाल किया गया), गो सुपरनैचुरल, होलफूड्स365, अमेरिकोलर
