एक कोकोनट बंड केक एक विशेष अवसर जैसे कि ईस्टर, ग्रेजुएशन पार्टी, या स्प्रिंगटाइम गेट-टुगेदर पर अपने प्रियजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही मिठाई है। इस आसान शाकाहारी रेसिपी में, आपको केक तैयार करने के लिए बस दस मिनट की आवश्यकता होगी और फिर आराम से बैठने के लिए, क्योंकि खाना पकाने का बाकी समय केक बेक होने में व्यतीत होता है।
डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त केक फूला हुआ और हल्का होता है और नारियल के कतरे से एक मज़ेदार, मीठी फ़िनिश मिलती है।
मुख्य सामग्रियों में नारियल क्रीम, सेब का सिरका, शाकाहारी मक्खन, और अंडे की जगह सेब की मीठी चटनी शामिल हैं। नारियल का दूध, वेनिला अर्क, नारियल का अर्क, नारियल के टुकड़े, और पाउडर चीनी एक समृद्ध आइसिंग में जाएगी जिसे आप अपनी उत्कृष्ट कृति के ऊपर छिड़केंगे।
बंड केक की सुंदरता यह है कि वे आपके भोजन कक्ष की मेज या पिकनिक पार्टी के लिए एक आदर्श केंद्रबिंदु हैं। अतिरिक्त सुंदरता के लिए, बंडट केक को केक स्टैंड पर कांच के गुंबद के साथ परोसें या इसे समान रूप से स्लाइस करें और इसे अंडाकार थाली पर फिंगर फूड के रूप में प्रदर्शित करें।
इस बंडल केक की स्टाइलिंग और प्रस्तुति पसंद है? इस केक स्टैंड और कांच के गुंबद के साथ खुद को ट्रीट करें।
तैयारी का समय: 10 मिनटबेक करने का समय: 60 मिनट
वीगन कोकोनट बंड केक
10-12 को परोसता है
सामग्री
- 1 कैन (398 एमएल) हैवी कोकोनट क्रीम, कमरे का तापमान
- 2 चम्मच सेब का सिरका
- 3 ½ कप (480 ग्राम) मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 ½ कप (300 ग्राम) जैविक दानेदार चीनी
- 1/2 कप (113 ग्राम) नमकीन शाकाहारी मक्खन, कमरे का तापमान
- 3/4 कप (180 ग्राम) बिना चीनी का सेब, कमरे का तापमान
- 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच नारियल का रस
- 1 कप (90 ग्राम) नारियल के टुकड़े, बिना मिठास के
- 2 कप पाउडर चीनी
- ¼ कप नारियल का दूध
- टॉपिंग के लिए नारियल के टुकड़े
निर्देश
- तैयारी: ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और एक 10-कप बंड पैन को तेल से ग्रीस करें। रद्द करना। एक बाउल में कोकोनट क्रीम और एप्पल साइडर विनेगर को एक साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें।
- सूखी सामग्री को फेंट लें: एक मध्यम कटोरे में सिर्फ मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें।
- बैटर बनाएं: हैंड मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में या पैडल अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर में, शाकाहारी मक्खन और चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी उसमें घुल न जाए मक्खन, लगभग 3 मिनट।आवश्यकतानुसार पक्षों को खुरचें। बिना शक्कर वाले सेब, वेनिला और नारियल के अर्क में जोड़ें, और संयुक्त होने तक फिर से मिश्रण करना जारी रखें, आवश्यकतानुसार कटोरी को खुरच कर निकाल दें। आटे के मिश्रण में डालें और उसके बाद नारियल की मलाई और नारियल के टुकड़े डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटे का मिश्रण ठीक से मिल न जाए, सावधान रहें कि ज़्यादा मिश्रण न हो।
- बेक: केक बैटर को बंडट केक पैन में डालें और पैन को ओवन में 58-60 मिनट तक बेक करने के लिए रखें, या जब तक टूथपिक साफ न निकले।
- Cool: केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर केक को फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सुखाने वाले रैक में सावधानी से पलटें।
- ग्लेज बनाएं: जब ग्लेजिंग के लिए तैयार हो जाएं, तो पाउडर चीनी और नारियल के दूध को पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें। कोकोनट केक के ऊपर ग्लेज़ डालें, और ऊपर से कसा हुआ नारियल डालें।
- सर्व: स्लाइस और सर्व करें!
