आसान वीगन सोप्स रेसिपी

सोप्स आपकी पार्टी में लाने और एवोकाडो, साल्सा, हर्ब्स, जैलपेनोस, कटहल, और अन्य जैसे टॉपिंग के साथ बुफे शैली में परोसने के लिए एकदम सही मैक्सिकन ऐपेटाइज़र या स्नैक हैं। पारंपरिक व्यंजन एक पफ पेस्ट्री के समान है और इसमें एक च्यू-ऑन-द-इनसाइड कॉर्न बेस होता है जिसे आपके पसंदीदा टॉपिंग के साथ गार्निश किया जाता है और अक्सर इसमें मांस और पनीर शामिल होता है। इस नुस्खा के लिए, हमने कटहल कार्निटास, शाकाहारी कोरिज़ो और शाकाहारी क्यूसो फ्रेस्को के विकल्प के साथ पूरी तरह से पौधे आधारित पकवान बनाया। हर बाइट के साथ, आप बोल्ड फ्लेवर का स्वाद अनुभव करेंगे।

यह स्वादिष्ट रेसिपी प्लांट-बेस्ड प्रोटीन से भरपूर है और मूल रेसिपी की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। रिफाइंड बीन्स के एक कैन में, 24 ग्राम प्रोटीन होता है, और एक औंस (28.4 ग्राम) वेगन कोरिज़ो में, सात ग्राम प्रोटीन होता है - आपकी मांसपेशियों को ठीक होने में मदद करने का एक स्वस्थ तरीका।

रेसिपी डेवलपर: ब्रोक बैंक वीगन

तैयारी का समय: 15 मिनटखाना पकाने का समय: 25 मिनटकुल समय: 40 मिनट

वीगन सोप्स रेसिपी

9 परोसता है

सामग्री

• 2 कप मासा हरीना
• 1 ½ कप गर्म पानी
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 1 रेसिपी रिफाइंड बीन्स

सोप्स के लिए वैकल्पिक टॉपिंग

• न्यूट्रल तेल (वनस्पति तेल) तलने के लिए
• शाकाहारी केस्को फ्रेस्को
• साल्सा फ्रेस्का
• वीगन मैक्सिकन क्रेमा
• मसालेदार जालपीनोस
• शाकाहारी कोरिज़ो
• कटहल कार्निटास
• एवोकाडो क्यूब्स
• लाइम वेजेज

निर्देश

आटे के लिए:

1. मसा हरीना और नमक को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और मिलाएँ। फिर, शुरू करने के लिए 330 ग्राम (लगभग 1 ½ कप) गर्म पानी डालें और अपने हाथों से मिलाएँ।
2. आटा गूंधना शुरू करें ताकि एक गेंद बन जाए जो एक साथ रहने के लिए पर्याप्त चिपचिपा हो, लेकिन आपके हाथों से न निकले। कुछ मिनट के लिए अपनी हथेली से मिलाते और दबाते रहें।
3. यदि आटा बहुत अधिक भुरभुरा लगता है, तो एक समय में एक बड़ा चम्मच पानी डालें जब तक कि आप प्ले-आटे के समान बनावट बनाने में सक्षम न हो जाएं। अगर यह बहुत चिपचिपा हो जाता है, तो थोड़ा और मासा हरिना डालें।

रोलिंग

अगला, मासा के आटे के छोटे-छोटे गोले (लगभग 60-65 ग्राम प्रत्येक, या एक गोल्फ की गेंद के आकार) बनाने के लिए टुकड़ों को तोड़ना शुरू करें।आटे के प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेलियों के बीच चिकना होने तक रोल करें। इस रेसिपी से आपको लगभग 9-10 सोप मिलनी चाहिए। सभी आटे की गेंदों को अपने काउंटर या कटिंग बोर्ड पर एक चाय के तौलिये से ढक दें।

दबाना

1. अगर आपके पास टॉर्टिला प्रेस है, तो एक जिप लॉक बैग को 2 टुकड़ों में काट लें जो प्रेस में फिट हो जाएं (सोप के प्रत्येक तरफ के लिए एक)।
2. प्रेस खोलें और आटे की एक गेंद को प्लास्टिक के एक टुकड़े पर केंद्र में रखें। दूसरे प्लास्टिक के टुकड़े को ऊपर रखें और मोटे टॉर्टिला (लगभग ¼-इंच) बनाने के लिए काफी धीरे से दबाएं।
3. अगर आपके पास टॉर्टिला प्रेस नहीं है, तो आटे की अपनी गेंद को अपने काउंटर पर प्लास्टिक के उन्हीं 2 टुकड़ों के बीच रखें। बेकिंग डिश या फ्लैट प्लेट के नीचे आटा दबाएं जब तक कि यह लगभग ¼-इंच मोटा न हो।

खाना बनाना

1. कच्चे लोहे की कड़ाही को 8-10 मिनट के लिए मध्यम-निम्न या मध्यम (मध्यम-कम हमारे स्टोव पर सबसे अच्छा काम करता है) तक पहले से गरम करें।फिर, इसमें एक सोप डालें और 60-70 सेकंड के लिए पहली तरफ से पकाएं। पलटें और 60-90 सेकंड के लिए या भूरे रंग के धब्बे बनने तक पकाएं (हमारे लिए, पहली तरफ 70 सेकंड और दूसरी तरफ 80 सेकंड सबसे अच्छा काम करता है)।
2. गर्मी से निकालें और पहली सोप को आराम करने दें जब आप अगली सोप डालें। लगभग 30-60 सेकंड के बाद, पके हुए सोप के अंदरूनी हिस्से से थोड़ा सा आटा गूंथ लें और इसे अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ किनारे पर चारों ओर एक रिज बनाने के लिए पिनअप करें।
3. सोप को चाय के तौलिये से ढक दें, और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पक न जाएं।

परोसना

1. उसी कच्चे लोहे की कड़ाही में मध्यम-निम्न या मध्यम (आपके स्टोव के आधार पर) लगभग ¼ कप तटस्थ तेल गरम करें।
2. प्रत्येक सोप को दोनों तरफ से लगभग 20-30 सेकंड के लिए या हल्का सुनहरा रंग दिखने तक भूनें। गर्मी से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें।
3. सोप्स को तली हुई बीन्स की एक परत के साथ परोसें। निम्नलिखित में से किसी के साथ उन्हें ऊपर रखें: सालसा फ्रेस्का, एवोकैडो क्यूब्स, शाकाहारी क्यूसो फ्रेस्को, शाकाहारी मैक्सिकन क्रेमा, सीलेंट्रो, लाइम या हॉट सॉस। आनंद लें!

पोषण

कैलोरी 243 | टोटल फैट 6.7g | सुगर 0.5 ग्राम | सैचुरेटेड फैट 1.6g | कोलेस्ट्रॉल 9mg | सोडियम 403mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 38.6g | डाइटरी फाइबर 9.9g | प्रोटीन 8.9g | कैल्शियम 78mg | आयरन 4mg | पोटेशियम 483mg |