शब्द "अंतरिक्ष भोजन" चिंतनशील पैकेजिंग में अनाकर्षक, निर्जलित वैक्यूम-सील भोजन की छवियों को आच्छादित कर सकते हैं। स्पेसएक्स इसे बदल रहा है, एक नए प्रकार के प्रोटीन को अंतरिक्ष में लॉन्च कर रहा है, जिसका उपयोग बर्गर और अन्य प्रकार के स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है, जो कवक से बना है।
"योजना अगले मिशन पर एक प्रकार का प्रोटीन उगाने वाला इनक्यूबेटर लाने की है, जो कि Nature&39;s Fynd का वीगन फंगी प्रोटीन बायोरिएक्टर है। डिवाइस सक्रिय कवक को इनक्यूबेट और विकसित करता है जो कटाई योग्य और बहुमुखी हैं जो कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में बनाने के लिए पर्याप्त हैं। जब स्पेसएक्स-25 उड़ान भरेगा तो बायोरिएक्टर ऑनबोर्ड होगा।बायोरिएक्टर को अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन [आईएसएस} में भेजकर, स्पेसएक्स अंतरिक्ष स्टेशन पर सवार अंतरिक्ष यात्रियों के लिए स्थायी भोजन के उत्पादन के नए तरीकों का परीक्षण करने में सक्षम होगा, और भविष्य में मंगल और उससे आगे के मिशनों में।"
फूड, द फाइनल फ्रंटियर
फंगस-इन-स्पेस पार्टनरशिप लंबे मिशन के लिए खाना बनाने की दिशा में नया कदम है। यह यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो बोल्डर की बायोसर्व स्पेस टेक्नोलॉजीज और मोंटाना स्टेट यूनिवर्सिटी के प्रोफेसरों के साथ नेचर्स फाइंड्स और नासा के स्थापित प्रोग्राम टू स्टिमुलेट कॉम्पिटिटिव रिसर्च के बीच एक सहयोग है।
Nature's Find, शिकागो स्थित एक कंपनी जिसके पास बिल गेट्स के ब्रेकथ्रू एनर्जी वेंचर्स और अल गोर के जेनरेशन इन्वेस्टमेंट मैनेजमेंट के साथ-साथ सॉफ्टबैंक और ब्लैकस्टोन स्ट्रैटेजिक पार्टनर्स जैसे विविध निवेशक हैं, ने सीरीज़ सी में $350 मिलियन से अधिक जुटाए हैं ग्रह के लिए बेहतर भविष्य की खाद्य प्रणालियों को विकसित करने के लिए धन। यह पहली बार येलोस्टोन नेशनल पार्क में गर्म पानी के झरने के पास सल्फ्यूरिक पानी में जंगली उगने वाली खाद्य कवक की खोज के बाद लॉन्च किया गया था।यह अंतरिक्ष परीक्षण चुनौती देगा कि कवक कम-पृथ्वी कक्षा और विकिरण के बने वातावरण में पनपेगा या नहीं।
"हम अंतरिक्ष में ताजा भोजन के उत्पादन के लिए एक सुरक्षित, कुशल और मजबूत प्रणाली विकसित करने के लिए नासा के क्रांतिकारी शोध में अपनी भूमिका की घोषणा करने के लिए रोमांचित हैं," नेचर के फ़ाइंड के सीईओ और सह-संस्थापक थॉमस जोनास ने कहा कथन। NASA से हमारा गहरा संबंध है - Nature's Find की शुरुआत NASA के लिए एक शोध परियोजना के रूप में हुई थी, जिसके कारण हमें येलोस्टोन नेशनल पार्क में उत्पन्न होने वाले एक उल्लेखनीय सूक्ष्म जीव की खोज करने का मौका मिला, ”
बायोरिएक्टर फीडस्टॉक को उच्च-प्रोटीन कवक में प्रभावी रूप से परिवर्तित करता है जिसका उपयोग भोजन की विभिन्न शैलियों को बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसमें मांस रहित पैटीज़, शाकाहारी क्रीम पनीर और बहुत कुछ शामिल हैं। अंतरिक्ष स्टेशन पर बायोरिएक्टर अंतरिक्ष यात्रियों को उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति देगा, जिन्हें बढ़ने के लिए पानी, ऊर्जा और मिट्टी के एक अंश की आवश्यकता होती है, और पशु-आधारित प्रोटीन की तुलना में लंबे समय तक शैल्फ जीवन के साथ। मिशन का उद्देश्य यह निर्धारित करना है कि भविष्य में विस्तारित अंतरिक्ष अन्वेषण मिशनों पर नए पोषण संबंधी कवक अंतरिक्ष यात्रियों को कैसे खिला सकते हैं।
Fy प्रोटीन में एक संतुलित पोषण प्रोफाइल होता है: इसमें सभी 20 अमीनो एसिड के साथ-साथ फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। माइक्रोब - जिसे फ्यूजेरियम स्ट्रेन फ्लेवोलैपिस कहा जाता है - को साधारण किण्वन के माध्यम से प्रोटीन में बदल दिया जाता है। स्पेसएक्स की उड़ान प्रक्षेपण के 30 दिन बाद आईएसएस पहुंचने वाली है। एक बार वहाँ, अंतरिक्ष यात्री कक्षा में प्रौद्योगिकी का अध्ययन करेंगे
प्रकृति के फ़ाइंड के प्रोटीन स्रोत का पता लगाना
वैज्ञानिकों और नेचर फ़ाइंड के सह-संस्थापक मार्क कोज़ुबल, पीएचडी, ने 2008 में येलोस्टोन नेशनल पार्क के ग्रैंड प्रिज़मैटिक स्प्रिंग के किनारों पर एक सूक्ष्म जीव की खोज की थी। वैज्ञानिकों ने नासा के लिए शोध करते हुए और जल्दी से इस नए सूक्ष्म जीव को पाया महसूस किया कि इस सूक्ष्म जीव के अद्वितीय गुणों का उपयोग पौष्टिक प्रोटीन बनाने के लिए किया जा सकता है। इस स्थायी संसाधन को जलवायु संकट पर हमारी खाद्य प्रणालियों के प्रभाव को कम करने में मदद करने के साथ-साथ ऊर्जा की बर्बादी को कम करने के विकल्प के रूप में प्रचारित किया गया है।
Nature's Fynd का प्रोटीन वर्तमान में डेयरी-फ्री क्रीम चीज़ और मीटलेस ब्रेकफ़ास्ट पैटीज़ सहित कई शाकाहारी उत्पादों के साथ बाजार में है और होल फूड्स सहित चुनिंदा किराने की दुकानों में उपलब्ध है।
इस मई, येलोस्टोन नेशनल पार्क ने घोषणा की कि वह पार्क में पौधे-आधारित उत्पादों की सेवा शुरू करेगा, जिससे Fy प्रोटीन अपने मूल स्थान पर वापस आ जाएगा। इस गर्मी में, येलोस्टोन के मेहमान सुविधा स्टैंड पर पौधे आधारित मांस का स्वाद चख सकेंगे, जहां कवक से बने सॉसेज पैटीज़ के साथ नाश्ता परोसा जाएगा।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
