बिना अंडे वाली बेकिंग करना चाहते हैं? अलसी को आपकी पीठ मिल गई है! जानें कि ओमेगा-3 और फाइबर से भरपूर अलसी का अंडा कैसे बनाया जाता है जो किसी भी सामग्री को केवल दो त्वरित और आसान चरणों में बाँध सकता है। यह नुस्खा एक अलसी के अंडे के लिए है, लेकिन आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर बैच को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।
अलसी का अंडा क्या होता है?
- सीधे शब्दों में कहें तो एक अलसी के अंडे में पिसे हुए अलसी के बीज (अलसी का भोजन) और पानी होता है। मिलाने के बाद, अलसी का भोजन जिलेटिनस बन जाता है। यह स्थिरता मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में समान रूप से 1:1 अंडे की जगह लेती है।
- जबकि अलसी का अंडा नमी जोड़ता है और बाध्यकारी एजेंट के रूप में कार्य करता है,यह रिसाव एजेंट के रूप में कार्य नहीं करता है। तो, जबकि यह बहुत सारे व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, यह सब कुछ के लिए काम नहीं करता है।
किस प्रकार के व्यंजनों में मैं अलसी के अंडे का उपयोग कर सकता हूं?
- जब फ्लैक्स अंडे की बात आती है, तोएक सामान्य दिशानिर्देश केवल उन्हें व्यंजनों में उपयोग करना है जहां वे एक सहायक भूमिका निभाएंगे। केक, मफिन, कुकीज, रोटियां, ब्राउनी, फ्रेंच टोस्ट, या पेनकेक्स जैसी चीजों के बारे में सोचें।
- दिलकश व्यंजनों के लिए,वेजी बर्गर या मीटलेस "मीटबॉल" में फ्लैक्स अंडे का उपयोग करने का प्रयास करें।
किस तरह की रेसिपी में मुझे अलसी के अंडे का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए?
- चूंकि अलसी के अंडे की बनावट चिकन के अंडे से अलग होती है, उन्हें कस्टर्ड, क्विचे, आमलेट, फ्रिटाटा, क्रेप्स, आदि जैसे अंडे केंद्रित व्यंजनों में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
- आपको एक अलग अंडे के विकल्प का उपयोग करने पर विचार करना चाहिए जैसे पावलोवा, मेरिंग्यू, मैकरॉन, या सूफले जैसे नाजुक व्यंजनों में एक्वाफाबा।
किस प्रकार का अलसी सबसे अच्छा है?
- आपके हाथ में जो भी अलसी की किस्म हो आप उसका उपयोग कर सकते हैं! आप सुनहरी अलसी के तटस्थ स्वाद और रंग को पसंद कर सकते हैं, लेकिन नियमित अलसी ठीक उसी तरह काम करते हैं।
क्या मैं साबुत अलसी का उपयोग कर सकता हूं?
- आप पूरे अलसी के बीज से असली अलसी का अंडा नहीं बना सकते क्योंकि परत के भीतर जिलेटिन जैसा पदार्थ होता है। हालाँकि, आप आसानी से साबुत अलसी से अपना खुद का अलसी का भोजन बना सकते हैं। वास्तव में अलसी के बीजों को पूरा स्टोर करना बेहतर होता है क्योंकि वे अलसी के भोजन की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं।
- अलसी का भोजन बनाने के लिए आपको बस इतना करना है लगभग 30 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर या मसाला ग्राइंडर में पूरे अलसी को पीस लें। अंतिम परिणाम कुछ हद तक किरकिरा बादाम के आटे जैसा दिखना चाहिए।
तो, क्या आप अपने अगले बेकिंग एडवेंचर के लिए अपना खुद का अलसी का अंडा बनाने के लिए तैयार हैं?!
तैयारी का समय: 5 मिनटकुल समय: 5 मिनट
लागत: $0.04 रेसिपी
अलसी का अंडा
1 फ्लैक्स एग बनाता है
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच अलसी खाना ($0.04)
- 2 ½ चम्मच कमरे के तापमान का पानी
निर्देश
- एक छोटे कटोरे में अलसी का आटा और पानी डालें। मिलाने के लिए फेंटें, फिर 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आपका अलसी का अंडा अब केक, मफिन, कुकीज, और बहुत कुछ में उपयोग करने के लिए तैयार है!
नोट्स
अगर आप साबुत अलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 बड़ा चम्मच लगभग 1 ½ - 2 बड़े चम्मच अलसी का भोजन देता है।
पोषण: 1 में से 1 सर्विंगकैलोरी 37| टोटल फैट 3 ग्राम | सैचुरेटेड फैट 0.3 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम | सोडियम 2.1 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 2 ग्राम | आहार फाइबर 1.9 ग्राम | कुल चीनी 0.1 ग्राम | प्रोटीन 1.3 ग्राम | कैल्शियम 17.9 मिलीग्राम | आयरन 0.4 मिलीग्राम | पोटेशियम 56.9 मिलीग्राम |
