कंट्री क्रॉक आखिरकार अपनी प्लांट-आधारित जड़ों की ओर झुक रहा है। अपने उत्पादों को शायद ही कभी डेयरी-मुक्त के रूप में चिह्नित करने के बावजूद, सर्वोत्कृष्ट मार्जरीन ब्रांड ने खरीदारों को दशकों से मक्खन का विकल्प प्रदान किया है (ध्यान दें कि कुछ उत्पादों में पशु स्रोतों से विटामिन डी3 होता है)। अब, कंट्री क्रॉक अपनी नई प्लांट क्रीम - मसूर के दूध से बनी प्लांट-बेस्ड हैवी व्हिपिंग क्रीम का खुलासा करते हुए विशिष्ट रूप से शाकाहारी वस्तुओं की पेशकश करने के लिए अपनी सीमा का विस्तार कर रहा है। ब्रांड ने घोषणा की कि व्हिपिंग क्रीम के इस विकल्प का उपयोग नमकीन या मीठे व्यंजनों के लिए किया जा सकता है - या केवल व्हीप्ड क्रीम के लिए।
कंट्री क्रॉक के नए प्लांट क्रीम उत्पाद में दाल के दूध के साथ मिश्रित ताड़ और कैनोला सहित पौधों के तेलों का एक मालिकाना मिश्रण होता है। रेडी-टू-डाल क्रीम विकल्प उपभोक्ताओं को सूप, बिस्किट, सॉस, या डेजर्ट व्यंजनों में पारंपरिक डेयरी को आसानी से बदलने में मदद करेगा। मसूर का दूध और तेल का मिश्रण पारंपरिक भारी क्रीम की मलाईदार बनावट को दोहराता है, जिससे इसे बहुत जरूरी चाबुक की क्षमता मिलती है।
"कंट्री क्रॉक प्लांट क्रीम किचन में होने वाली एक जरूरी, गुप्त हथियार सामग्री है। ब्रांड लीडर ऑफ कंट्री क्रॉक नताली कूपर ने कहा कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा और स्वादिष्ट स्वाद इसे शाकाहारियों, डेयरी असहिष्णु या पौधे-उत्सुक उपभोक्ताओं के लिए एकदम सही बनाता है। हमारा मानना है कि एक बार जब उपभोक्ता स्विच कर लेते हैं, तो वे इसका आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक तरीके खोज लेंगे, जिसमें बचे हुए को फिर से गर्म करना, अल्ट्रा-क्रीमी पास्ता बनाना, या एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना शामिल है।”"
कंट्री क्रॉक्स प्लांट क्रीम चुनिंदा प्राइस चॉपर, सेफवे, यूनाइटेड सुपरमार्केट्स, पिग्ली विग्ली अलाबामा और अल्बर्टसन्स पर उपलब्ध होगी। सबसे पहले, प्लांट क्रीम को देश भर में ले जाने के लिए पब्लिक्स एकमात्र किराने की दुकान होगी।
दशकों के लिए डेयरी को धता बता
खाद्य क्षेत्र की दिग्गज कंपनी अपफ़ील्ड के स्वामित्व वाले कंट्री क्रॉक ने 1945 में मार्जरीन स्प्रेड बेचना शुरू किया। लगभग 80 साल बाद, यह ब्रांड संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक बिकने वाली मक्खन वैकल्पिक कंपनियों में से एक बना हुआ है। जबकि अधिकांश पिछले प्लांट-आधारित स्प्रेड में शाकाहारी लेबल नहीं थे, कंट्री क्रॉक अपनी मार्केटिंग रणनीतियों को बदल रहा है। ब्रांड ने 2019 में अपने प्लांट बटर चयन की शुरुआत की, पहली बार कंपनी ने एक शाकाहारी लेबल शामिल किया। प्लांट बटर लाइन में जैतून का तेल, एवोकैडो तेल और बादाम तेल की किस्में शामिल हैं।
मार्जरीन ब्रांड ने हाल ही में "वी डिफाइड डेयरी" नामक एक अभियान की मेजबानी की जो उत्पादों को पारंपरिक डेयरी के प्रतिद्वंद्वियों के रूप में प्रदर्शित करता है। इस अभियान में टीवी स्पॉट और ऑनलाइन विशेषताएं शामिल हैं जो यह साबित करती हैं कि इसकी प्लांट क्रीम और प्लांट बटर ने गाय-आधारित डेयरी उत्पादों की तरह ही काम किया। अभियान ने इसके संयंत्र-आधारित चयनों के स्थायी मूल्य पर भी जोर दिया।
“हमारा मिशन महान चखने वाले पौधों पर आधारित उत्पादों के साथ लोगों को खुश और स्वस्थ बनाना है जो ग्रह के लिए बेहतर हैं,” अपफील्ड उत्तरी अमेरिका के मुख्य विपणन अधिकारी ब्रायन ऑरलैंडो ने पिछले साक्षात्कार में वेजन्यूज को कहा।“उपभोक्ता स्वास्थ्य, पर्यावरण और नैतिकता सहित कई कारणों से पारंपरिक डेयरी-आधारित उत्पादों के लिए पौधे-आधारित विकल्प चुन रहे हैं। हम उपभोक्ताओं को नवीन उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला लाने के लिए गहराई से प्रतिबद्ध हैं जो लोगों के जीवन में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की भूमिका को आगे बढ़ा रहे हैं। हमारा लक्ष्य उपभोक्ताओं को स्वादिष्ट, उच्च प्रदर्शन करने वाले और आपके लिए बेहतर प्लांट-आधारित विकल्प देकर अच्छे आहार विकल्प बनाना आसान बनाना है।”
डेयरी को छोड़ना आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है
कंट्री क्रॉक ओटली, रिपल और टैश जैसे ब्रांडों की बढ़ती सूची में शामिल हो गया है जो अधिक टिकाऊ, स्वस्थ दूध उत्पाद प्रदान करते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि डेयरी खपत को कम करने से लंबे समय तक चलने वाले स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं जो जीवन में बाद में घातक या पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। बार-बार डेयरी का सेवन करने से हृदय रोग और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। अधिकांश उपभोक्ता हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए दूध पीते हैं, लेकिन वैकल्पिक पौधों पर आधारित स्रोतों की तुलना में डेयरी कम प्रभावी कैल्शियम प्रदान करती है।
इस जून में, एक नए अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि डेयरी खपत और प्रोस्टेट कैंसर के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध है। अध्ययन में कहा गया है कि दूध पीने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा 60 प्रतिशत तक बढ़ सकता है। लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी के अध्ययन में इस बात पर जोर दिया गया है कि शून्य या न्यूनतम खपत की तुलना में नियमित खपत सबसे अधिक जोखिम पेश करती है।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
कैल्शियम के शीर्ष 10 पौधे-आधारित स्रोत
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1. पिंटो बीन्स
पिंटो बीन्स में एक कप में 78.7 मिलीग्राम होते हैं इसलिए इन्हें किसी भी सलाद, डिप या बूरिटो में मिलाएं।
फोटो क्रेडिट: इंस्टाग्राम पर @cupcakeproject
2. गुड़
गुड़ के 2 बड़े चम्मच में 82 मिलीग्राम होते हैं। बेकिंग में चीनी की जगह इसका इस्तेमाल करें। ब्लैकस्ट्रैप गुड़ की तलाश करें, और ध्यान रखें कि इनका उपयोग व्यंजनों में 100 वर्षों से किया जाता रहा है, खासकर दक्षिण में। माना जाता है कि गुड़ तनाव और चिंता को दूर करने में भी मदद करता है।
अनस्प्लैश
3. तापमान
टेम्पेह को पकाने पर 100 ग्राम में 96 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। आप इससे चिकन का विकल्प बना सकते हैं।
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4. टोफू
पैन-फ्राइड तैयार करने पर टोफू में एक औंस में लगभग 104mg होता है। इसे अपने स्टर फ्राई में डाल दें, या सब्जियों के साथ अपने अगले चाइनीज मील में ऑर्डर करें। यह एकदम सही मांसाहारी प्रोटीन है। (लेबल पर पोषण तथ्यों पर कैल्शियम भागफल के लिए ध्यान दें।)
अनस्प्लैश पर जोडी मॉर्गन
