अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, वर्ष के अंत तक लगभग 2 मिलियन अमेरिकियों को कैंसर का निदान प्राप्त होगा और कैंसर अमेरिका में मृत्यु का दूसरा प्रमुख कारण है। अब एक नए अध्ययन में निर्णायक सबूत मिले हैं कि जब कैंसर के जोखिम को कम करने वाले आहार को चुनने की बात आती है, तो कीटो की तुलना में एक संपूर्ण खाद्य संयंत्र-आधारित दृष्टिकोण काफी स्वस्थ है।
केटो को कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप सहित हृदय रोग के लिए मार्करों के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है, लेकिन जामा ऑन्कोलॉजी में प्रकाशित इस नवीनतम समीक्षा अध्ययन में यह भी पाया गया कि अपने जीवनकाल को रोकने या कम करने के लिए सर्वोत्तम आहार का चयन करते समय कैंसर के खतरे के लिए, एक संपूर्ण खाद्य पौधा-आधारित आहार सबसे अच्छा है।
शोधकर्ताओं ने अमेरिकियों के लिए सबसे प्रभावी आहार निर्धारित करने के लिए दो लोकप्रिय आहारों और कैंसर की रोकथाम पर उनके संभावित प्रभाव की तुलना की। हेमटोलोगिक ऑन्कोलॉजिस्ट उर्वी शाह, एमडी, और नील अयंगर, एमडी, जो एक ऑन्कोलॉजिस्ट भी हैं, द्वारा संचालित, अध्ययन ने सबूतों की जांच की जो आहार, वजन घटाने और कैंसर की रोकथाम से जुड़े थे।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि कैंसर के विकास के खिलाफ एक हथियार के रूप में एक संपूर्ण खाद्य संयंत्र-आधारित आहार बेहतर होने का कारण यह है कि यह सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, फलियां, नट्स, से एंटीऑक्सिडेंट से भरा पोषक तत्वों से भरपूर आहार है। और बीज। इसके विपरीत, विशिष्ट कीटो आहार में मुख्य रूप से उच्च संतृप्त वसा वाले पशु प्रोटीन होते हैं, और बहुत कम फल या सब्जियां होती हैं।
दोनों आहार वजन घटाने के खिलाफ प्रभावी हैं, अयंगर ने एक बयान में कहा, लेकिन एक संपूर्ण खाद्य संयंत्र-आधारित आहार भी महत्वपूर्ण फाइटोकेमिकल्स प्रदान करता है, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स जो शरीर को कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं।
"इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि वजन घटाना कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक है, विशेष रूप से मोटे और वृद्ध लोगों के लिए, जिनमें पोस्टमेनोपॉज़ल आयु समूह भी शामिल है," अयंगर ने एक बयान में कहा। "वजन घटाने के लिए कीटो और पौधे आधारित आहार दोनों ही प्रभावी साबित हुए हैं।
'कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए अधिकांश उपलब्ध डेटा किटोजेनिक आहार पर पूरे भोजन, पौधे-आधारित आहार का समर्थन करते हैं। कैंसर के निदान के बाद, पौधों पर आधारित आहार बेहतर प्रतीत होता है।”
कीटो और पौधों पर आधारित आहार के लाभों का वजन
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि पौधों पर आधारित आहार से सूजन, अतिरिक्त इंसुलिन (जिससे इंसुलिन प्रतिरोध होता है), और शरीर में वसा के उच्च स्तर सहित कैंसर के जोखिम कारकों को कम करने की अधिक संभावना थी। इंसुलिन एक वृद्धि हार्मोन है जो कोशिकाओं को बढ़ने और गुणा करने के लिए कहता है, जो ट्यूमर कोशिकाओं के साथ-साथ स्वस्थ कोशिकाओं के विकास को गति दे सकता है।
अध्ययन लेखकों ने यह भी कहा कि जब आप बड़ी आबादी को देखते हैं तो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करने वाले पौधे आधारित आहार के बारे में उनका निष्कर्ष भी सच होता है।अमेरिका और ब्रिटेन के साथ-साथ फ्रांस में बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययनों में, पौधे-केंद्रित आहार का पालन करने वाले लोगों में अधिक मांस और डेयरी खाने वालों की तुलना में कम कैंसर विकसित हुआ।
""शरीर में कई जैविक प्रक्रियाएं हैं जो सामान्य रूप से आहार और ऊर्जा संतुलन से प्रभावित होती हैं, अयंगर ने कहा। इनमें से कई प्रक्रियाएँ कैंसर के विकास में शामिल हैं, जैसे मोटापा और सूजन, हार्मोन, इंसुलिन, माइक्रोबायोम, और बहुत कुछ। हम अपनी समीक्षा में इनमें से कई प्रक्रियाओं की जांच करते हैं। कैंसर के अपने जोखिम को कम करने की चाह रखने वाले लोगों के लिए निचली पंक्ति यह है कि वर्तमान साक्ष्य कीटो आहार पर पौधे आधारित आहार का समर्थन करते हैं।”"
पौधों पर आधारित आहार कैंसर रोगियों के परिणाम में सुधार करता है
अध्ययन में कहा गया है कि पौधों पर आधारित आहार कैंसर रोगियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। दो शोधकर्ता इस बात पर जोर देते हैं कि कीटो जैसे सनक भरे आहार की तुलना में प्लांट-बेस्ड जैसा व्यापक आहार स्वास्थ्यवर्धक है। पादप-आधारित आहार का पालन करने वाले मरीजों ने कम लक्षणों के लक्षण दिखाए जो कीमोथेरेपी से जोड़ों के दर्द या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विषाक्तता के प्रभाव को कम करते हैं।
“हम जानते हैं कि पौधों पर आधारित आहार इन चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, यही कारण है कि मैं आमतौर पर अपने रोगियों को इस आहार की सलाह देता हूं,” अयंगर ने कहा। “हम सिर्फ किसी व्यक्ति के कैंसर का इलाज नहीं करना चाहते हैं; हम समग्र रूप से स्वास्थ्य में भी सुधार करना चाहते हैं।”
पौधों पर आधारित कैसे कैंसर को रोकने या कम करने में मदद कर सकता है
नया अध्ययन उपभोक्ताओं के किसी भी लंबे समय तक चलने वाले प्रश्नों को हल करता है कि कौन सा आहार उनके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा काम करता है, पौधे आधारित आहार को प्रोत्साहित करने वाले साक्ष्य के बढ़ते पोर्टफोलियो में शामिल हो रहा है। इस मार्च के एक अन्य अध्ययन में दावा किया गया है कि मांस छोड़ने से आपके कैंसर का खतरा 14 प्रतिशत कम हो जाता है। यह पहला अध्ययन था जिसने जांच की कि कैसे आहार सीधे तौर पर कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है और साथ ही पहली बार यह साबित हुआ है कि मांस खाने वालों की तुलना में पौधे-केंद्रित आहार कम कैंसर के जोखिम से जुड़े हुए हैं।
इस जून में, एक अध्ययन ने जांच की कि कैसे डेयरी खपत पुरुषों में कैंसर के विकास को प्रभावित करती है, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर से संबंधित हार्मोनल खतरों पर केंद्रित है। लोमा लिंडा शोध से पता चला है कि जो पुरुष नियमित रूप से दूध पीते हैं उनमें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा 60 प्रतिशत बढ़ जाता है।
पौधों पर आधारित आहार रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है
डाइटर्स जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने या नियंत्रित करने में कीटो की संभावित क्षमता से प्रेरित हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि पौधे आधारित या भूमध्यसागरीय आहार एक बेहतर विकल्प है। हाल ही में स्टैनफोर्ड के एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च फाइबर और अधिकतर पौधों पर आधारित मेडिटेरेनियन आहार रक्त शर्करा नियंत्रण और वजन घटाने के लिए बेहतर साबित हुआ। कुल मिलाकर, अध्ययन से पता चला कि लंबे समय तक वजन घटाने के लिए, केटोजेनिक कम कार्ब आहार ने फलियां, फल, सब्जियां, साबुत अनाज और नट्स से भरे आहार से कम मदद की।
"कीटो के अधिक गंभीर कार्ब प्रतिबंधों ने अतिरिक्त समग्र स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं किया, अध्ययन में पाया गया, मेथोडोलॉजी के सीईओ, जूली गुयेन के अनुसार भूमध्य आहार को उतना ही प्रभावी और अधिक आसानी से बनाए रखा गया।"
निचला रेखा: पौधों पर आधारित आहार केटो से बेहतर कैंसर के जोखिम को कम करता है, अध्ययन में पाया गया
एक नए समीक्षा अध्ययन से पता चलता है कि पौधों पर आधारित आहार लेने वाले लोगों में कैंसर कम था और वजन कम हुआ था, जिससे यह कीटो आहार की तुलना में समग्र स्वास्थ्य और दीर्घकालिक बीमारी की रोकथाम के लिए बेहतर विकल्प बन गया।
फिर भी कीटो आजमाना चाहते हैं? शाकाहारी केटो आहार देखें: केटो जाने का स्मार्ट, स्वस्थ तरीका।
कैल्शियम के शीर्ष 10 पौधे-आधारित स्रोत
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1. पिंटो बीन्स
पिंटो बीन्स में एक कप में 78.7 मिलीग्राम होते हैं इसलिए इन्हें किसी भी सलाद, डिप या बूरिटो में मिलाएं।
फोटो क्रेडिट: इंस्टाग्राम पर @cupcakeproject
2. गुड़
गुड़ के 2 बड़े चम्मच में 82 मिलीग्राम होते हैं। बेकिंग में चीनी की जगह इसका इस्तेमाल करें। ब्लैकस्ट्रैप गुड़ की तलाश करें, और ध्यान रखें कि इनका उपयोग व्यंजनों में 100 वर्षों से किया जाता रहा है, खासकर दक्षिण में। माना जाता है कि गुड़ तनाव और चिंता को दूर करने में भी मदद करता है।
अनस्प्लैश
3. तापमान
टेम्पेह को पकाने पर 100 ग्राम में 96 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। आप इससे चिकन का विकल्प बना सकते हैं।
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4. टोफू
पैन-फ्राइड तैयार करने पर टोफू में एक औंस में लगभग 104mg होता है। इसे अपने स्टर फ्राई में डाल दें, या सब्जियों के साथ अपने अगले चाइनीज मील में ऑर्डर करें। यह एकदम सही मांसाहारी प्रोटीन है। (लेबल पर पोषण तथ्यों पर कैल्शियम भागफल के लिए ध्यान दें।)
अनस्प्लैश पर जोडी मॉर्गन
