होली ग्रेल डोनट्स ने अमेरिका की पसंदीदा पेस्ट्री: डोनट के शाकाहारी संस्करण के साथ मुख्य भूमि संयुक्त राज्य अमेरिका में हवाई का स्वाद देने की योजना बनाई है। हवाईयन डोनट शॉप ने संयुक्त राज्य भर में अपना विस्तार शुरू करने के लिए स्केटबोर्डिंग लीजेंड टोनी हॉक की मदद से अभी $9 मिलियन जुटाए हैं। होली ग्रेल डोनट्स की विशेष डोनट रेसिपी में तारो का उपयोग होता है - हवाईयन व्यंजनों में लोकप्रिय एक अत्यधिक टिकाऊ और स्टार्चयुक्त पौधा
वर्तमान में, कंपनी होनोलूलू और हनाली में दो स्टोर और वाइकी में एक खाद्य ट्रक संचालित करती है। होली ग्रेल लॉस एंजिल्स में दो स्थानों के साथ अपना विस्तार शुरू करने की योजना बना रहा है - सांता मोनिका और लार्चमोंट।इसके तुरंत बाद, एक खाद्य ट्रक कल्वर सिटी में प्लेटफॉर्म पर ग्राहकों को टैरो-आधारित डोनट्स परोसेगा।
सह-संस्थापक और भाई-बहन नील और हाना ड्रेलिंग ने 2018 में कौई में अपने "संडे रिचुअल" पॉप-अप की मेजबानी करना शुरू किया। उनके हाथ से तले हुए टैरो डोनट्स परोसते हुए, पॉप-अप ने सुबह 6:30 बजे से भारी भीड़ को आकर्षित किया। टैरो-आधारित डोनट को ऑर्गेनिक, फ़ेयर-ट्रेड नारियल तेल में तला जाता है। होली ग्रेल के शाकाहारी डोनट का उद्देश्य ग्राहकों को अमेरिकी क्लासिक पर अधिक पर्यावरण के अनुकूल और स्वस्थ मोड़ देना है।
“हम कुछ ऐसा ले रहे हैं जिससे हर कोई परिचित है, और अपने मूल्यों को पूरा करने के लिए इसे फिर से शुरू कर रहा है, जबकि अनिवार्य रूप से नकारात्मक स्वास्थ्य और पर्यावरणीय परिणामों के बिना स्वाद में सुधार कर रहा है,” नाइल ड्रेलिंग ने टेकक्रंच को बताया। "जिस प्रक्रिया को हम शामिल करते हैं वह एक डोनट बेस पैदा करता है जो गर्म और कुरकुरा होता है और बहुत मीठा नहीं होता है, जो अनिवार्य रूप से लगातार गार्निश को घुमाने के लिए एकदम सही पोत है। वर्तमान में हमारे पास 60 से अधिक स्वाद हैं जिन्हें हमने पिछले कुछ वर्षों में विकसित किया है।”
टोनी हॉक ने $9 मिलियन सुरक्षित करने में मदद की
हॉक होली ग्रेल डोनट के शुरुआती फंडिंग राउंड में कई अन्य निवेशकों के साथ शामिल हुआ। फंडिंग राउंड का नेतृत्व ट्रू वेंचर्स पार्टनर टोनी कॉनराड ने किया था और इसमें थर्ड आई ब्लाइंड गिटारवादक स्टीफ़न जेनकिंस, ब्लू बॉटल कॉफ़ी के संस्थापक जेम्स फ्रीमैन और मिशेलिन-स्टार शेफ क्रिस्टोफर कोस्टो सहित अन्य उल्लेखनीय हस्तियां शामिल थीं।
कॉनराड ने एक बयान में कहा, "होली ग्रेल डोनट्स के आसपास एक रोमांचकारी उत्साह निर्माण हो रहा है जो हमें हमारे समय के कुछ अन्य शानदार खाद्य और पेय ब्रांडों की याद दिलाता है।" "साथ ही, होली ग्रेल डोनट्स भोजन के प्रति अपने दृष्टिकोण और टिकाऊ, पौधे-आधारित अवयवों के प्रति प्रतिबद्धता में विनम्रतापूर्वक अद्वितीय है, जबकि ग्राहकों को सबसे ज्यादा परवाह है: स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए। नील और हाना वास्तव में कुछ खास बना रहे हैं।”
अब, होली ग्रेल डोनट्स का उद्देश्य तेजी से बढ़ते डोनट बाजार को भुनाना है, जिसके $5 तक पहुंचने की उम्मीद है।2025 तक 02 बिलियन। टेक्नवियो की एक बाजार रिपोर्ट का दावा है कि विकास का 35 प्रतिशत उत्तर अमेरिकी व्यापार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। शाकाहारी लोगों में बढ़ती रुचि के साथ, आने वाले वर्षों में पौधे आधारित डोनट्स की मांग बढ़ने की संभावना है।
होली ग्रेल हवाई को निचले 48 पर लाना
डोनट शाकाहारी कैसे बनता है? अधिकांश पारंपरिक डोनट्स (क्रिस्पी क्रीम और डंकिन डोनट्स सहित जंजीरों से) में अंडे और डेयरी जैसे पशु-आधारित तत्व होते हैं। जबकि होली ग्रिल शाकाहारी के रूप में अपने चयन का विपणन नहीं करता है, तारो-आधारित नुस्खा पारंपरिक मक्खन, दूध और अंडे की सामग्री को बाहर करता है। वर्तमान में, ड्रेलिंग भाई-बहनों ने लगभग 60 डोनट फ्लेवर बनाए हैं जिनमें और अधिक शामिल करने की योजना है।
होली ग्रेल के सिग्नेचर डोनट फ्लेवर में इलायची और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ हेल मैरी शामिल हैं; काउई-उगाई गई हल्दी, काली मिर्च और टैंगेलो के साथ उत्तरी तट; और एल एंड एल लाइम दही, लेमन जेस्ट चीनी, फिंगर लाइम कैवियार और बेगोनिया पंखुड़ियों के साथ।विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए तारो डोनट्स एक मालिकाना रोबोट की मदद से बनाए गए हैं - एक कर्मचारी को पूरे दिन फ्रायर से चिपके रहने में मदद करते हैं। कुछ डोनट्स स्वाद शहद या मधुमक्खी पराग टॉपिंग के कारण शाकाहारी नहीं हैं, लेकिन ये मेनू आइटम स्पष्ट रूप से ग्राहकों के लिए चिह्नित हैं।
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