भूखे पौधे-आधारित खाने वालों को अब अपने पसंदीदा लंदन रेस्तरां में ऑर्डर करते समय सलाद के लिए समझौता नहीं करना पड़ेगा। इज़राइली खाद्य तकनीक कंपनी रेडिफाइन मीट ने अभी घोषणा की है कि इस महीने खाद्य सेवा प्रदाताओं में इसकी 3-डी मुद्रित शाकाहारी फ्लेक्स स्टीक्स शुरू हो जाएंगी। अभिनव शाकाहारी कंपनी मिस्टर व्हाइट्स, जर्मन जिमनैजियम, चोटो मैट, और गिल्रे के स्टीकहाउस और बार सहित लोकप्रिय रेस्तरां में अपने शाकाहारी फ्लैंक स्टेक और कई अन्य पौधे-आधारित मांस विकल्प पेश करेगी।
रीडिफाइन मीट के इनोवेटिव वीगन मीट में 3-डी प्रिंटिंग तकनीक का इस्तेमाल होता है जो 70 सेंसरियल पैरामीटर्स का विश्लेषण करके इसकी रेसिपी को ऑप्टिमाइज करती है।एक बार स्वाद प्रोफ़ाइल पूरी हो जाने के बाद, 3-डी तकनीक शाकाहारी मांस का एक पूरा कट बनाती है जो पारंपरिक मांस की बनावट, रस और स्वाद की नकल करती है। लंदन के खाद्य सेवा क्षेत्र में कंपनी का विस्तार ग्राउंड बीट, सॉसेज, प्रीमियम बर्गर, लैम्ब कबाब और फ्लैंक स्टेक की विशेषता वाली अपनी "न्यू मीट" लाइन का प्रदर्शन करेगा।
“हम इन प्रतिष्ठित रेस्तरां के साथ साझेदारी करके और उनके समझदार ग्राहकों के लिए नया मांस लाने के लिए खुश हैं,” Redefine Meat के CEO और सह-संस्थापक Eschar Ben-Shitrit ने एक बयान में कहा। "जैसा कि हम यूरोप में अपना विस्तार जारी रखते हैं, हम नए मांस की उपलब्धता को और अधिक रसोइयों और रेस्टोरेटरों तक बढ़ाने की उम्मीद कर रहे हैं और उन्हें मांस-प्रेमियों, फ्लेक्सिटेरियन, शाकाहारी और शाकाहारी लोगों की उच्च मांग को पूरा करने में मदद करते हैं।"
आप इन 6 रेस्टोरेंट में वीगन फ्लैंक स्टीक पा सकते हैं
मि. सफेद
शेफ मार्को पियरे व्हाइट ने अपनी आविष्कारशील तकनीकों और जोखिम लेने वाले व्यंजनों के कारण अपने तीन मिशेलिन सितारे अर्जित किए।अब, शेफ व्हाइट बढ़िया भोजन के लिए अग्रणी के रूप में अपनी विरासत को बनाए हुए हैं। कभी गॉर्डन रामसे के मेंटर रहे शेफ़ ने 2021 के अंत में अपने यूके के रेस्तराँ में मीट को फिर से परिभाषित करने की शुरुआत की, जो इज़राइल-आधारित कंपनी के साथ साझेदारी करने वाला पहला लंदन-आधारित शेफ बन गया।
“जब मैंने पहली बार मांस को फिर से परिभाषित किया, तो मैं चकित रह गया,” व्हाइट ने उस समय कहा। "मांस के नए-मांस उत्पादों को फिर से परिभाषित करना शुद्ध प्रतिभा है, जो आपको स्वाद और बनावट पर समझौता किए बिना पौधे-आधारित सभी स्थिरता और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।"
अब, दिग्गज शेफ अपने रेस्तरां मिस्टर व्हाइट में कई नए व्यंजन पेश कर रहे हैं, जिसमें एक रिडिफाइन बर्गर, रिडिफाइन ग्नोच्ची बोलोग्नीज, रिडिफाइन मैकरोनी चीज, रिडिफाइन साल्सिसिया पिज्जा और नए फ्लैंक स्टीक का उपयोग करने वाले कई व्यंजन शामिल हैं।
जर्मन व्यायामशाला
जर्मन जिमनैजियम के कार्यकारी शेफ ब्योर्न वासमुथ ने तीन नए मेनू आइटम के साथ अपने प्लांट-आधारित ग्राहकों को पूरा करने की योजना बनाई है। विशाल भोजनालय रोमेन लेट्यूस, खस्ता प्याज, एक विशेष सॉस और चेडर के साथ सबसे ऊपर एक पुनर्परिभाषित बीफ बर्गर पेश करेगा; एक सोया-मिर्च शीशा में लेपित एक पुनर्परिभाषित बीफ फ्लैंक स्टेक और ब्रोकोली के साथ परोसा जाता है; और पीली मटर की दाल, तोरी, अदरक, और टमाटर के साथ मेम्ने के कोफ्ते को फिर से परिभाषित करें।
"लंदन में मांस के विकल्प की मांग बढ़ रही है और यह अधिक से अधिक फैशनेबल होता जा रहा है," वासमुथ ने एक बयान में कहा। "रीडिफाइन मीट के साथ मैंने पाया है कि उनके उत्पादों का स्वाद जानवरों के मांस के समान होता है, जो इसे बिना किसी कृत्रिम स्वाद के बनावट और स्वाद देता है। यह भविष्य की शुरुआत है।”
छोटो मैट
चॉको मैट ने शेफ जॉर्डन स्क्लेयर के निक्केई कुज़ीन - पेरू-जापानी खाना पकाने की शैली के लिए दुनिया भर में ध्यान आकर्षित किया। दुनिया भर में 11 स्थानों के साथ, चॉको मैट निक्केई खाना पकाने को लोकप्रिय बनाने में मदद कर रहा है और अब शेफ स्क्लेयर पौधे आधारित भोजनकर्ताओं के लिए अपनी पहुंच में सुधार करने के लिए काम कर रहा है। स्क्लेयर अपने सोहो और मैरीलेबोन स्थानों पर शाकाहारी स्टेक और मेमने पेश करेगा।
लंदन के दो स्थानों पर, शेफ स्क्लेयर मसालेदार टेरीयाकी और धनिया के कारण के साथ बीफ फ्लैंक को फिर से परिभाषित करेंगे; अदरक, मिसो सब्जियां, लाल मिर्च पोंज़ू, और युज़ू शकरकंद के साथ ग्योज़ा में भरवां एक पुनर्परिभाषित कीमा; और एक स्मोक्ड रिडिफाइन लैम्ब फ्लैंक जो धनिया और पेरुवियन चिली मिसो के साथ मैरीनेट किया गया है
“छोटो मैट ब्रांड के लिए स्थिरता और नवीनता दोनों प्रमुख स्तंभ हैं और हमने हमेशा अपने रेस्तरां में पौधों पर आधारित व्यंजनों की एक विविध पेशकश प्रदान की है, लेकिन मांस को फिर से परिभाषित करना पहला पौधा-आधारित मांस विकल्प है जिसे परोसा गया है छोटो मैट में, "स्क्लेयर ने एक बयान में कहा। "अब हमारे मेहमान हमारे सिग्नेचर निक्केई फ्लेवर के साथ जोड़े गए एक अनोखे मांस विकल्प का आनंद ले सकते हैं।"
गिल्रे का स्टीकहाउस और बार
सीधे टेम्स नदी पर स्थित, गिल्रे का स्टीकहाउस और बार अपने ग्राहकों को स्वाद के लिए डिज़ाइन किए गए दो पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करेगा और बिल्कुल अपने पारंपरिक मांस विकल्पों की तरह दिखेगा। लंदन स्टीकहाउस यॉर्कशायर पुडिंग के साथ रेडिफाइन बीफ फ्लैंक स्टेक के साथ-साथ पारंपरिक टॉपिंग के साथ तैयार किए गए बीफ बर्गर को फिर से परिभाषित करेगा।
होटल के खाने को फिर से परिभाषित करने के लिए मीट की तलाश को फिर से परिभाषित करें
इस जुलाई में, Redefine ने सेलिना के साथ अपनी साझेदारी की घोषणा की - एक डिजिटल खानाबदोश शैली की होटल श्रृंखला।सेलिना दुनिया भर में अपने 155 होटलों में मांस उत्पादों को फिर से परिभाषित करेगी। कंपनी का लक्ष्य युवा शाकाहारी लोगों की बढ़ती आबादी को पूरा करने के लिए सभी स्थानों पर हर मेनू आइटम का प्लांट-आधारित संस्करण विकसित करना है। होटल श्रृंखला ने पिछले महीने नए-मांस के चयन की शुरुआत की, जिसकी शुरुआत इज़राइल में सेलिना तेल अवीव बीच और लंदन में सेलिना कैम्बडेन से हुई।
"हम एक भव्य दृष्टि को पूरा करने की दिशा में काम कर रहे हैं, जो मांस को दुनिया की सबसे बड़ी मांस कंपनी बनाने के लिए है - और सेलिना के साथ हमारा सहयोग हमें न्यू-मीट को अधिक व्यापक वैश्विक दर्शकों के लिए लाने और एक और लेने की अनुमति देता है उस ओर कदम बढ़ाओ, बेन-शित्रित ने कहा। हम वास्तव में सेलिना में एक आदर्श साथी पाकर बहुत उत्साहित हैं, और सेलिना के मेहमानों के लिए न्यू-मीट के विभिन्न प्रकार के पाक अनुभव लाने का अवसर है, चाहे वे शाकाहारी हों, शाकाहारी हों या मांस खाने वाले हों, जो पर्यावरण की परवाह करते हैं। "
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
आश्चर्यजनक कारण ये पांच देशी गायक मांस-मुक्त हो गए
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1. कैरी अंडरवुड को अपने परिवार के खेत जानवरों से प्यार था
सात बार के ग्रैमी पुरस्कार विजेता कैरी अंडरवुड को उनकी "विशाल" गायन रेंज के लिए सराहा गया है। जब उसके आहार की बात आती है, तो अंडरवुड नाश्ते के बरिटोस और बहुत सारे टोफू का प्रशंसक है। वह कार्ब्स से भी नहीं शर्माती। चीट शीट के अनुसार, उसके पसंदीदा स्नैक्स में से एक पीनट बटर के साथ एक टोस्टेड इंग्लिश मफिन है।
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2. ब्लेक शेल्टन अपनी बड़ी प्रेमिका के साथ रहना चाहता है
गायक, गीतकार, और "द वॉयस" कोच, 43 वर्षीय ब्लेक शेल्टन, अपने लंबे समय के प्यार, ग्वेन स्टेफनी, जो एक शाकाहारी हैं, की मदद से हाल ही में फिट रहने के लिए काम कर रहे हैं और अगर वह चाहते हैं तो मांस से दूर रहने के लिए कहा है। फिटर महसूस करने और कुछ वजन कम करने के लिए।शेल्टन स्टेफनी के प्रभावशाली फिटनेस स्तर को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, एक साक्षात्कार के अनुसार स्टेफनी ने यह गिरावट दी। पूर्व नो डाउट गायिका और होलाबैक गर्ल एक लंबे समय से शाकाहारी है, ज्यादातर शाकाहारी भोजन खाती है, और सुपर फिट है-- और 50 साल की उम्र में, अपने वर्षों से छोटी दिखती है। एक सूत्र ने गॉसिपकॉप को बताया, "ग्वेन ने उसे बताया कि इसे खोने का तरीका मांस और खराब कार्ब्स से दूर रहना है।" हम उसके लिए पक्ष ले रहे हैं!
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3. शानिया ट्वेन के पास खूबसूरत त्वचा की कुंजी है
इतिहास में सबसे ज्यादा बिकने वाली महिला कंट्री म्यूजिक सिंगर परफॉर्मेंस के बाद कोई महंगा स्टेक डिनर नहीं खरीद रही हैं। "कंट्री पॉप की रानी" ने 100 मिलियन से अधिक रिकॉर्ड बेचे हैं, लेकिन उनका कहना है कि वह अपने मांस-मुक्त आहार को सरल रखती हैं। वह दोनों शाकाहारी है और बहुत कम डेयरी उत्पाद खाती है -- हालांकि कई बार उसने कहा है कि वह अंडे खाती है।
4. एनेट कॉनलन, एक जुनून के साथ लोक कलाकार
अमेरिकाना गायक और गीतकार एनेट कॉनलन भी एक भावुक शाकाहारी हैं। करुणा, सामाजिक चेतना, मानवीय संपर्क और जानवरों के मुद्दों को मुख्यधारा के दर्शकों तक पहुँचाने के प्रयास में उन्होंने "द कम्पैशनेट टूर" शुरू किया।
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