आसान शाकाहारी लहसुन नान

घर पर नरम, मुलायम नान बनाने की कोशिश करें। परम स्वाद संयोजन के लिए कटा हुआ धनिया, डेयरी-मुक्त मक्खन या जैतून का तेल, और लहसुन के साथ भारतीय फ्लैटब्रेड को ऊपर रखें। नान को हमारी वेगन बटर चने की रेसिपी में डुबोकर आनंद लें।

कई पारंपरिक नान व्यंजनों में दूध या दही होता है, लेकिन बिना डेयरी के नान बनाना काफी सरल है। समान रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट रेसिपी के लिए नारियल दही डेयरी आधारित दही या दूध की जगह लेता है।

डेयरी और डेयरी-आधारित उत्पाद मानक अमेरिकी आहार में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के उच्चतम स्रोतों में से एक हैं। आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले डेयरी की मात्रा को कम करने से कैंसर या हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी।

रेस्तरां-शैली की यह फ्लैटब्रेड बनाने में आसान है, आपके लिए स्वस्थ और बेहद स्वादिष्ट है! यह भारतीय करी, स्टू और बहुत कुछ के लिए एकदम सही संगत है।

तैयारी का समय: 2 घंटेखाना पकाने का समय: 15 मिनटकुल समय: 2 घंटे 15 मिनटलागत: $0.81 रेसिपी | $0.07 सर्विंग

घर का बना नान

12 को परोसता है

सामग्री

• 2/3 कप गुनगुना पानी
• 2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट ($0.01)
• 1 चम्मच गन्ना चीनी ($0.01)
• 3 कप मैदा ($0.22)
• 1 चम्मच नमक ($0.01)
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर ($0.01)
• 6 बड़े चम्मच नारियल दही ($0.49)
• 1 बड़ा चम्मच तटस्थ वनस्पति तेल ($0.06)

टॉपिंग वैकल्पिक

• कीमा बनाया हुआ हरा धनिया
• पिघला शाकाहारी मक्खन या जैतून का तेल
• कीमा बनाया हुआ लहसुन

निर्देश

आटे के लिए

1. एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, गर्म पानी, खमीर और गन्ना चीनी मिलाएं। एक साफ तौलिये से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. इस बीच, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक बार जब खमीर फूल जाए (झागदार दिखने लगे), तो इसे सूखी सामग्री में मिला दें।
3. नारियल दही और वनस्पति तेल डालें, फिर एक स्पैटुला के साथ जितना संभव हो उतना मिलाएं। जब आप स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं कर सकते हैं, तो आटे को एक साफ सतह पर स्थानांतरित करें।
4. आटे को चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं। चिकनी और लोचदार होने तक एक साथ गूंधें, लगभग 7-8 मिनट।

आराम और आकार

1. आटे की सतह पर थोड़ा और तेल लगाएं, फिर इसे एक कटोरे में डालें और एक साफ तौलिये से ढक दें। आटे को 90 मिनट के लिए गर्म जगह पर उठने दें (जैसे आपका ओवन रोशनी के साथ)।
2. आटे से हवा निकाल दें, फिर आटे को फिर से एक गेंद का आकार दें और इसे 12 टुकड़ों में विभाजित करें। टुकड़ों को रोल करें और उन्हें चर्मपत्र से ढके पैन में डालें।
3. फिर से ढक दें और 10 मिनट के लिए प्रूफ होने दें। इस बीच, एक कास्ट-आयरन स्किलेट को मीडियम आंच पर पहले से गरम कर लें।

रोल

1. हर टुकड़े को साफ सतह पर जितना हो सके उतना पतला बेल लें। आटे के ऊपर कुछ कटा हुआ धनिया छिड़कें, फिर धनिया चिपकाने में मदद करने के लिए कुछ और बार रोल करें।
2. अपनी उंगलियों को थोड़े से पानी से गीला करें, फिर सावधानी से आटे को उठाएं और इसे पलट दें।
3. अपने हाथों को एक बार और गीला करें और आटे की निचली सतह को थपथपाएं।

कुक

1. एक बार जब आपका कच्चा लोहा कड़ाही गर्म हो जाए, तो नान को सीलेंट्रो साइड में डालें। 30-45 सेकंड के लिए या ऊपर बुलबुले बनने तक पकाएं।
2. फ्लिप करें और 30-45 सेकंड के लिए ढक्कन के साथ कवर करें। पैन से बाहर निकालें और पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन या जैतून का तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ ब्रश करें।
3. बाकी नान के साथ इस प्रक्रिया को जारी रखें। करी, स्टू आदि के साथ तुरंत परोसें। आनंद लें!

नोट्स

• नारियल दही को किसी भी गैर-डेयरी दही या गैर-डेयरी दूध से बदला जा सकता है।
• एवोकाडो तेल और जैतून का तेल दोनों इस नुस्खा के लिए काम करते हैं।
• अपने नान को 3-4 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। दोबारा परोसने से पहले इसे तवे पर 1-2 मिनट प्रति साइड के लिए गर्म करें।

पोषण: 12 में से 1 सर्विंग कैलोरी 131 | कुल वसा 1.7g | सैचुरेटेड फैट 0.4g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 5.6 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 25.1g | डाइटरी फाइबर 1g | कुल शुगर 1g | प्रोटीन 3.4g | कैल्शियम 17.1mg | आयरन 1.5mg | पोटेशियम 35.5mg |

वाई वाईएचवाई 9.75"> Amazon द्वारा बेचा गया अमेज़न से अभी खरीदें $30.99

अमेज़ॅन एसोसिएट्स के रूप में, हम योग्य खरीदारी पर कमाते हैं।