शाकाहारी रिकोटा और टमाटर फाइलो पिज्जा

इस ओह-सो-फ़्लेकी पेस्ट्री पिज़्ज़ा क्रस्ट को उन हल्के दिनों में आज़माएं जब आप नियमित पिज़्ज़ा से वज़न कम नहीं करना चाहते हैं। पके विरासती टमाटर इसे गर्मियों का स्वाद देते हैं! बेशक, आप अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग को बदल सकते हैं। किसी भी तरह से, यह गर्मियों की शाम के लिए शाकाहारी शराब के गिलास के साथ खुले में भोजन करने का सपना है।

तैयारी का समय: 20 मिनटखाना पकाने का समय: 30 मिनट

टमाटर फाइलो पिज्जा

4 परोसता है

सामग्री

• 4 हिरलूम टमाटर
• 1 चम्मच परतदार समुद्री नमक
• 1 छोटी प्याज़
• 1 लौंग लहसुन
• 1 नींबू
• 1 कप वीगन रिकोटा चीज़, जैसे कि काइट हिल
• 1/2 कप वीगन क्रीम चीज़, जैसे कि काइट हिल या अपने दिल की सुनो
• 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन, साथ ही कुछ बूंदा बांदी के लिए
• जमे हुए शाकाहारी फाइलो पेस्ट्री की 5 शीट
• ताजा अजवायन के फूल
• मुट्ठी भर ताज़ी अरुगुला

निर्देश

1. ओवन को 350ºF (180ºC) पर प्रीहीट करें।
2. टमाटर को कोर और स्लाइस करें, और उन्हें एक टॉवल-लाइनिंग बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें परतदार नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए बैठने दें। फिर उन्हें पलटें। यह टमाटर से थोड़ा पानी निकालने में मदद करता है ताकि पपड़ी कुरकुरी बनी रहे।
3. इस बीच, छोटे प्याज़ और लहसुन को पतला-पतला काटें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में रखें।नींबू को छीलें और उसका रस निचोड़ें (किसी भी बीज को पकड़ने के लिए अपनी उँगलियों से), उन्हें कटोरे में मिलाएँ। स्वाद के लिए थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ रिकोटा, क्रीम चीज़ और न्यूट्रिशनल यीस्ट मिलाएँ। यदि मिश्रण फैलाने के लिए बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएँ।
4. चर्मपत्र पेपर के साथ एक शीट पैन लाइन करें और इसे तेल या शाकाहारी मक्खन के साथ ब्रश करें।
5. फाइलो की पूरी शीट लें और तेल या मक्खन से हल्के से ब्रश करें। फिर इसे अपने ऊपर इस तरह मोड़ें कि तेल वाली साइड एक साथ दिखें। सतह पर तेल लगाएँ और फ़ाइलो को फिर से मोड़ें। ऊपर की तरफ तेल लगाएं, फिर मुड़ी हुई शीट को तैयार पैन के एक तरफ स्थानांतरित करें।
6. फाइलो की दूसरी शीट के साथ दोहराएं, इसे पहली मुड़ी हुई शीट के ऊपर रखें। उस प्रक्रिया को फ़िलो की 2 और शीट्स के साथ दोहराएं, उन्हें पहले से ही पैन में एक दूसरे के ऊपर रखकर। यह आपका पिज्जा बेस है। फाइलो की आखिरी शीट पर तेल लगाएं, फिर इसे स्ट्रिप्स में फाड़ें और रोल करें और उन्हें थोड़ा रिम बनाने के लिए पैन में क्रस्ट के किनारे के चारों ओर रखकर रोल करें।
7. फिलो क्रस्ट शीट पर रिकोटा फैलाएं, फिर ऊपर से टमाटर की परत लगाएं, और थोड़ा तेल छिड़कें। थोड़ा ताजा थाइम, नमक और काली मिर्च डालें।
8. 30 मिनट तक बेक करें। टमाटर थोड़ा सा मुरझाया हुआ होना चाहिए और उसकी पपड़ी थोड़ी सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए।
9. अरुगुला को थोड़े से जैतून के तेल, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें, फिर इसे ऊपर से बिखेर दें। पिज़्ज़ा को चौकोर टुकड़ों में काटें, प्लेट में रखें और आनंद लें।

पोषण

कैलोरी 505 | कुल फैट 26.1g | सैचुरेटेड फैट 8.6g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 2126mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 58.9g | डाइटरी फाइबर 6.2g | कुल शुगर 8.5g | प्रोटीन 12.4g | विटामिन डी 0एमसीजी | कैल्शियम 39mg | आयरन 2mg | पोटेशियम 618mg |

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