सफल सड़क यात्रा की योजना बनाने के लिए हमेशा भारी मात्रा में योजना की आवश्यकता होती है, लेकिन याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्नैक्स पैक करना है। थकावट, भूख और सरासर बोरियत के खिलाफ लड़ते हुए, लंबी दूरी के ड्राइवर का सबसे अच्छा दोस्त बीफ झटकेदार जैसे जैक-ऑफ-ऑल-ट्रेड स्नैक है। लेकिन पौधे-आधारित यात्री इस उच्च-प्रोटीन स्नैक का लाभ नहीं उठा सकते। या कम से कम अब तक। हमें यह रिपोर्ट करते हुए खुशी हो रही है कि कई ब्रांडों ने प्लांट-बेस्ड या वेगन जर्की की मांग का लाभ उठाया है, जो प्रोटीन से भरपूर है, आपको व्यस्त रखता है और ड्राइविंग एनुई को ठीक करता है।
मांस रहित शाकाहारी जर्की उत्पाद गाय के बिना, पारंपरिक बीफ जर्की के समान बोल्ड, मजबूत स्वाद प्रदान करते हैं।इसके अलावा, अधिकांश शाकाहारी झटकेदार ब्रांडों में स्वास्थ्य जोखिम और प्रसंस्कृत मांस के पर्यावरणीय प्रभाव के बिना पारंपरिक स्नैक के सभी लाभ और प्रोटीन सामग्री होती है।
पौधों पर आधारित जर्की किससे बनाया जाता है?
चुनने के लिए इतने सारे प्लांट-आधारित झटकेदार ब्रांडों के साथ, जब सामग्री की बात आती है तो बहुत सारे विकल्प होते हैं। इसका मतलब यह है कि आपके आहार संबंधी अन्य प्रतिबंधों से कोई फर्क नहीं पड़ता है, संभवतः आपके लिए शाकाहारी जर्की एकदम सही है। वेगन जर्की को कई प्रकार की सामग्री के साथ पकाया जाता है जिसमें कवक, फल, मटर प्रोटीन मिश्रण, और अन्य शामिल हैं।
हर ब्रांड की रेसिपी में अलग-अलग बुनियादी सामग्रियां और सीज़निंग की वैरायटी होती है, जिसका मतलब है कि हर पैलेट में झटकेदार होते हैं। चाहे आप मोकू की सीप मशरूम-आधारित रेसिपी चुनें या सैसी बिर्च की कटहल जर्की, हर किसी के लिए डिज़ाइन किया गया एक प्लांट-आधारित जर्की है। फल-आधारित झटकेदार में अक्सर कम कैलोरी होती है, जो उन्हें आहार-अनुकूल कार स्नैक के लिए बढ़िया बनाती है।लंबी पैदल यात्रा या थका देने वाली ड्राइव के लिए, सीतान या सोया-आधारित प्रोटीन आपको अपने गंतव्य तक पहुंचने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
वीगन जर्की अपनाने के स्वास्थ्य लाभ
शाकाहारी झटकेदार उत्पादन पर्यावरण के लिए बेहतर है, अक्सर कैलोरी में हल्का होता है, और सबसे महत्वपूर्ण, काफी स्वस्थ। वीगन जर्की ट्राई करने के बारे में सोचने का सबसे बड़ा कारण प्रोसेस्ड मीट से बचना है। अनुसंधान के एक बढ़ते शरीर ने लाल और प्रसंस्कृत मीट की खपत को कई घातक या पुरानी स्थितियों से जोड़ा है। पारंपरिक झटके सहित संसाधित मांस खाने से हृदय रोग का खतरा 18 प्रतिशत तक बढ़ सकता है।
अन्य अध्ययनों में प्रसंस्कृत मांस के सेवन से और भी गंभीर परिणाम सामने आए हैं। प्रोसेस्ड मीट के सेवन से कोलन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है और टाइप II डायबिटीज विकसित होने का खतरा 33 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। अब, अति-संसाधित, सोडियम-भारी मांस पर भरोसा करने के बजाय आमतौर पर सुविधा स्टोर में पाया जाता है, एक स्वादिष्ट विकल्प है जो पारंपरिक बीफ़ झटके से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को कम करता है।
अपना पसंदीदा जर्की चुनना
स्वाद, बनावट और सामग्री के ढेर सारे विकल्पों के साथ, आपके लिए सही जर्की चुनना मुश्किल हो सकता है। इससे पहले कि आप अपना बैग पैक करें, बाजार पर सबसे अच्छे शाकाहारी जर्की की हमारी सूची में आप अपने पैलेट के लिए सबसे आकर्षक विकल्प चुनेंगे। फल-आधारित विकल्पों से लेकर लगभग पूर्ण प्रतिकृति तक, हमने खुदरा क्षेत्र में उपलब्ध सबसे अधिक बिकने वाले शाकाहारी जर्कियों का स्वाद-परीक्षण किया ताकि आप पूरे सप्ताह खरीदारी करते समय सबसे अच्छे ब्रांडों को जान सकें।
अकुआ तिल और नोरी समुद्री नमक केल्प जर्की ($7.99 प्रति 1.50 औंस)
पहली नज़र में इस जर्की के लेबल पर समुद्री शैवाल देखकर कुछ खरीदार दूर हो सकते हैं। लेकिन यह एक गलती होगी। एकुआ का तिल और नोरी समुद्री नमक केल्प जर्की एक अपरंपरागत पौधे-आधारित स्नैक है, जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। एक सर्विंग में 10 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम प्रोटीन और आपके दैनिक आयरन का 67 प्रतिशत होता है, और इसमें केवल 150 कैलोरी होती है।यह केल्प जर्की विटामिन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरा होता है। ध्यान दें कि शून्य-इनपुट फसल (समुद्री शैवाल) का उपयोग करके यह वीगन जर्की भी सबसे टिकाऊ है, जो कार्बन को पर्यावरण से बाहर निकालने और समुद्री पौधों में वापस लाने में मदद करता है।
कैलोरी 150
कुल वसा 8g, संतृप्त वसा 2g
प्रोटीन 10 ग्राम

बेला सन लुसी प्लांट-आधारित टमाटर जर्की - टेरीयाकी ($5.28 प्रति 2 औंस)
10 पीस में केवल 90 कैलोरी के लिए, बेला सन लुसी का टमाटर-आधारित झटकेदार काटने के आकार का, रोड ट्रिप स्नैक प्रदान करता है। चूंकि यह शाकाहारी जर्की बनावट और स्वाद में पारंपरिक मीट जर्की के बजाय धूप में सुखाए गए टमाटर जैसा दिखता है, बेला सन लुसी का फल-आधारित स्नैक हर किसी के लिए नहीं है। इसके अलावा यह मसालेदार है: बेला सन लुसी उदारता से काली मिर्च और टेरीयाकी स्वाद के साथ टमाटर के झटके को सीज करती है, इसलिए यदि आपको इसकी आवाज पसंद है, तो इस झटके को आजमाएं! 6 ग्राम फाइबर और 6 ग्राम प्रोटीन के साथ जीरो-फैट स्नैक की तलाश करने वाले यात्रियों के लिए, यह टमाटर जर्की कम-दांव वाली मेज पर बड़ी जीत की तरह है।
कैलोरी 90
कुल चर्बी 0g, संतृप्त वसा 0g
प्रोटीन 6g

बियॉन्ड मीट जर्की ($3.98 प्रति 3 औंस)
ठेठ बियॉन्ड मीट फैशन में, प्लांट-बेस्ड मीट जायंट ने एक सख्त बनावट और एक बोल्ड स्वाद के साथ पारंपरिक बीफ झटकेदार की एक लगभग-परिपूर्ण प्रतिकृति बनाई जो सचमुच आपके मुंह में पानी ला देती है। मटर और मूंग की फलियों का मिश्रण केवल 2 ग्राम वसा और 0.5 संतृप्त वसा के साथ 10 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। बियॉन्ड्स जर्की मैरीनेटेड, धीमी-भुनी हुई, और केतली में पकाई जाती है ताकि मटर और मूंग के बेस को एक भावपूर्ण, थोड़ा धुएँ के रंग का नाश्ता बनाया जा सके। इस उत्पाद पर टिप्पणियां मिश्रित हैं। कुछ स्वाद लेने वाले स्वाद के बाद मामूली - लेकिन ध्यान देने योग्य - स्वाद की शिकायत करते हैं, जबकि अन्य कसम खाते हैं कि यह झटकेदार मांस-प्रेमियों को भी पौधे-आधारित पंखे में बदल देगा।
कैलोरी 90
कुल फैट 2g, संतृप्त फाt 0.5g
प्रोटीन 10 ग्राम

कंट्री आर्चर प्रोविजन्स प्लांट-आधारित जेकरी बीबीक्यू ($6.99 प्रति 2 औंस)
आर्टिसन बीफ जर्की ब्रांड से, कंट्री आर्चर प्रोविजन का प्लांट-बेस्ड जर्की पर ध्यान थोड़ा छूट जाता है। भले ही मशरूम प्रेमी इस पौधे-आधारित झटके से आकर्षित होंगे, यह शाकाहारी विकल्प एक सूक्ष्म लेकिन अवांछित स्वाद छोड़ देता है जिसे मशरूम उत्साही भी अनदेखा नहीं कर सकते हैं। बनावट लगभग एक पके हुए मशरूम जैसा दिखता है। हालांकि यह स्नैक गोमांस झटकेदार के लिए लालसा को पूरा नहीं करेगा, बारबेक्यू भुना हुआ मशरूम एक स्वस्थ, स्फूर्तिदायक नाश्ता प्रदान कर सकता है। इसे हाइक पर ले जाएं।
कैलोरी 90
कुल चर्बी 1.5g, संतृप्त वसा 0g
प्रोटीन 4g

गार्डीन अल्टीमेट प्लांट-आधारित जर्की ($4.98 प्रति 2.25 औंस)
एक सिग्नेचर हार्डवुड स्मोक्ड फ्लेवरिंग के साथ, गार्डिन का सीटान- और सोयाबीन-आधारित जर्की इतना स्वादिष्ट है कि डैड को जैक लिंक्स को पीछे छोड़ने के लिए राजी कर सके। गार्डिन ने एक विश्वसनीय प्लांट-आधारित जर्की को सफलतापूर्वक बनाया है जिसमें प्रति सेवारत 12 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे सड़क यात्रा, हाइक या काम पर लंबे दिन के लिए एकदम सही पोर्टेबल स्नैक बनाता है। गार्डिन के अल्टीमेट प्लांट-आधारित जर्की में आपके दैनिक सोडियम का 30 प्रतिशत होता है, इसलिए हृदय स्वास्थ्य के बारे में चिंतित लोगों के लिए, यह आपकी शीर्ष पसंद नहीं होगी।
कैलोरी 90
कुल फैट 1g, सैचुरेटेड फैट 0g
प्रोटीन 12g

यह जर्की या ऑल प्लांट-बेस्ड जर्की, प्रिक्ली पियर चिपोटल ($7.98 प्रति 2.7 आउंस)
टेक्सास की जड़ों के साथ, यह जर्की है, आप सब जानते हैं कि कुछ बीबीक्यू जर्की को कैसे धूम्रपान करना है। शीर्ष बीफ़ झटकेदार ब्रांडों को चुनौती देते हुए, इट्स जर्की Y'all का पौधा-आधारित मसालेदार जर्की किक के साथ एक साहसिक स्वाद वाला झटकेदार विकल्प प्रदान करता है।हालांकि कुछ झटकेदार प्रेमियों के लिए बनावट बहुत कठिन हो सकती है, इस स्नैक को चबाना लगभग पारंपरिक बीफ झटकेदार में फाड़ने जैसा होगा। फर्क सिर्फ इतना है कि आप सोयाबीन प्रोटीन खा रहे हैं। हालांकि, इसे एक इलाज के रूप में आनंद लें, क्योंकि प्रिकली पियर के लेबल के बावजूद, जो कि एक स्वस्थ पौधा है, यह झटकेदार वजन हमें सबसे अधिक वसा सामग्री में से एक के साथ मिलता है।
कैलोरी 150
कुल वसा 8g, संतृप्त वसा 1g
प्रोटीन 7g

लुइसविले शाकाहारी जेर्की स्मोकी कैरोलिना बीबीक्यू ($7.39 प्रति 3 औंस)
स्थानीय रूप से प्राप्त, छोटे पैमाने के बैचों ने बाकी पैक से लुइसविले वेगन जर्की कंपनी को अलग किया। एक मीठे, चटपटे बार्बेक्यू स्वाद के साथ, यह शाकाहारी जर्की दक्षिणी शैली के जर्की के साथ अपनी जड़ों के लिए सही रहता है जो पारंपरिक जर्की के अधिकांश प्रेमियों को संतुष्ट करेगा।प्रति सेवारत 5 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 3 ग्राम वसा के साथ, लुइसविले जर्की बीफ झटकेदार के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। सोयाबीन प्रोटीन से बना यह शाकाहारी जर्की कुशलता से बनावट को अच्छी तरह से फिर से बनाता है, यहां तक कि सबसे कट्टर बीफ झटकेदार प्रेमियों को भी बेवकूफ बनाने के लिए।
कैलोरी 100
कुल चर्बी 3g, संतृप्त वसा 0g
प्रोटीन 5g

मोकू प्लांट-आधारित जर्की ओरिजिनल ($7.00 प्रति 2 औंस)
मोकू की सिग्नेचर ऑयस्टर मशरूम-बेस्ड रेसिपी वीगन जर्की डिलीवर करती है जो दिखने में और स्वाद में पसंदीदा सुविधा स्टोर स्नैक की तरह है। मोकू के पौधे पर आधारित जर्की में प्याज, लहसुन और काली मिर्च का स्वाद होता है, जो इसे पारंपरिक बीफ जर्की के समान स्वादिष्ट स्वाद देता है, लेकिन यह ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। बनावट अन्य पौधे-आधारित झटकेदार ब्रांडों की तुलना में अधिक निविदा है जिसे हमने चखा, झटकेदार प्रेमियों को एक असाधारण रसदार विकल्प दिया। इस शाकाहारी जर्की में प्रति सेवारत 3 ग्राम फाइबर भी होता है और यह हमारे द्वारा पाए गए कुछ प्रमाणित जैविक झटकेदार उत्पादों में से एक है।
कैलोरी 110
कुल चर्बी 4.5g, संतृप्त वसा 0g
प्रोटीन 3जी

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