मिंटेल के अनुसार, लगभग आधे अमेरिकी इस बात से सहमत हैं कि पशु-आधारित विकल्पों की तुलना में पौधे-आधारित प्रोटीन आपके लिए बेहतर हैं। लेकिन इम्पॉसिबल फूड्स और बियॉन्ड मीट जैसे शाकाहारी विकल्प कितने स्वस्थ हैं? जबकि ये शाकाहारी मांस पारंपरिक गोमांस की तुलना में मामूली स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं, प्रसंस्कृत शाकाहारी मांस में संतृप्त वसा और सोडियम के उच्च स्तर होते हैं। स्पेन की खाद्य तकनीक कंपनी हेउरा एक स्वादिष्ट, स्थायी बर्गर बनाने के लिए दृढ़ संकल्पित है जो प्रमुख शाकाहारी ब्रांडों के साथ अंतिम समस्या को ठीक करता है।
2020 में अपना पहला शाकाहारी बर्गर लॉन्च करते हुए, हेउरा का प्लांट-आधारित मांस अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को ठोस रूप में बदलने के लिए एक मालिकाना वसा एनालॉग का उपयोग करता है, जिससे उपभोक्ताओं को स्वाद या बनावट का त्याग किए बिना एक दूर-स्वस्थ बर्गर मिलता है।जैतून के तेल का उपयोग करके, हेउरा के प्लांट-आधारित बर्गर में बहुत कम संतृप्त वसा होती है और इम्पॉसिबल और बियॉन्ड जैसे प्रमुख ब्रांडों की तुलना में प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि होती है। अब, कंपनी की साल-दर-साल वृद्धि दर 93 प्रतिशत बढ़ रही है।
Heura का दावा है कि इसका बर्गर उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। गोमांस बर्गर की तुलना में, ह्यूरा बर्गर में प्रति कैलोरी 64.25 प्रतिशत कम वसा, 85.6 प्रतिशत कम संतृप्त वसा और 11.3 प्रतिशत अधिक प्रोटीन होता है। कंपनी के अनुसार, बर्गर में बाजार में उपलब्ध अन्य विकल्पों की तुलना में लगभग 40 प्रतिशत कम सामग्री होती है।
“जब हम सुपरमार्केट में बर्गर या नारियल के तेल से वसा की कल्पना करते हैं, तो वे ठोस होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन दोनों में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। ह्यूरा के उत्पाद विकास प्रबंधक लोरेना साल्सेडो ने 2020 में कहा, "हमें इसे एक ऐसे तेल के साथ पुन: पेश करना था जो तरल हो।" दूसरे का।जब आप उस चीज़ का सार देखते हैं जिसकी आपको वास्तव में आवश्यकता होती है तो वहां पहुंचने का सबसे कुशल तरीका देखना आसान हो जाता है।”
हेउरा की वृद्धि एक नए मांसाहारी पसंदीदा का संकेत दे सकती है
स्पेनिश वैकल्पिक मांस ब्रांड ने अभी बताया कि वर्ष की पहली छमाही में इसका कारोबार लगभग दोगुना हो गया, जो €14.7 मिलियन ($15 मिलियन के बराबर) तक पहुंच गया। वर्तमान में, हेउरा स्विट्ज़रलैंड, फ्रांस, स्पेन, इटली, यूनाइटेड किंडोम और अन्य में उपलब्ध है। यह वृद्धि कंपनी की घोषणा के बाद हुई है कि हेउरा 2021 में एक रिकॉर्ड-ब्रेकिंग वर्ष का अनुभव कर रहा है, जिससे इसकी रिटेल फुटप्रिंट में 300 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
"मौजूदा खाद्य प्रणाली टूट गई है लेकिन हम उस शक्ति को देख रहे हैं जो हम सभी को परिवर्तन में तेजी लाने के लिए है," हेउरा के सह-संस्थापक और सीईओ मार्क कोलोमा ने कहा। "हम जानवरों के मांस के विकल्प नहीं बना रहे हैं, लेकिन उत्तराधिकारी - खाद्य पदार्थ जो स्वादिष्ट हैं लेकिन पोषक रूप से बेहतर और अधिक टिकाऊ हैं। हमारे पास 2022 के विकास के लिए एक स्पष्ट रोडमैप है जो पूरे यूरोप में संयंत्र-आधारित श्रेणी का विस्तार करने पर केंद्रित है, और हम दुनिया भर के लोगों को बेहतर भोजन विकल्प प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।"
हेउरा यूरोपीय परंपराओं को चुनौती दे रहा है
इस मार्च में, हेउरा ने एक अभियान शुरू किया जो गुड फ्राइडे पर इटालियंस को पौधे आधारित मांस खाने के लिए प्रोत्साहित करता है। इस अभियान ने पूरे यूरोप में 300 कैरेफोर स्टोर्स पर उपलब्ध होने के साथ, इटे में अपने खुदरा विस्तार की शुरुआत करने में मदद की। कंपनी परंपरा को चुनौती देने का इरादा रखती है, उपभोक्ताओं को पौधे-आधारित, टिकाऊ और स्वस्थ विकल्प प्रदान करती है जो मांस-भारी आहार वाले देशों में पारंपरिक मांस को टक्कर देती है।
“पहले से ही स्पेन में पसंदीदा प्लांट-आधारित मांस ब्रांड के रूप में खुद को स्थापित करने के बाद, यूके, फ्रांस और इटली में तेजी से विस्तार के साथ, ह्यूरा नए बाजारों तक पहुंचने के लिए एक अंतरराष्ट्रीय उपस्थिति बनाने के लिए प्रतिबद्ध है,” सह-संस्थापक बर्नाट अनानोस मार्टिनेज ने वेगकोनिमिस्ट को बताया। "यह पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को सभी के लिए अधिक सुलभ बनाने में मदद करने के लिए मूल्य समानता प्राप्त करने को प्राथमिकता देना जारी रखेगा।"
अमेरिका में उपलब्ध सर्वश्रेष्ठ वेगन बर्गर
जबकि अमेरिकी हेउरा के स्टेटसाइड डेब्यू का इंतजार कर रहे हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ, अधिक टिकाऊ बर्गर की सूची बढ़ती जा रही है। शाकाहारी बर्गर की बिक्री अधिकांश अन्य खाद्य श्रेणियों को पीछे छोड़ रही है और मजे की बात यह है कि बियॉन्ड बर्गर खरीदने वाले 93 प्रतिशत लोग मांसाहारी हैं।
बेस्ट वीगन बर्गर के लिए बीट की गाइड देखें जिसका स्वाद उतना ही अच्छा है जितना असली चीज। कुछ स्वस्थ खोज रहे हैं? यहां सबसे अच्छे वेजी बर्गर खरीदने के लिए हैं जो वास्तव में स्वस्थ हैं।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
आश्चर्यजनक कारण ये पांच देशी गायक मांस-मुक्त हो गए
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1. कैरी अंडरवुड को अपने परिवार के खेत जानवरों से प्यार था
सात बार के ग्रैमी पुरस्कार विजेता कैरी अंडरवुड को उनकी "विशाल" गायन रेंज के लिए सराहा गया है। जब उसके आहार की बात आती है, तो अंडरवुड नाश्ते के बरिटोस और बहुत सारे टोफू का प्रशंसक है।वह कार्ब्स से भी नहीं शर्माती। चीट शीट के अनुसार, उसके पसंदीदा स्नैक्स में से एक पीनट बटर के साथ एक टोस्टेड इंग्लिश मफिन है।
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2. ब्लेक शेल्टन अपनी बड़ी प्रेमिका के साथ रहना चाहता है
गायक, गीतकार, और "द वॉयस" कोच, 43 वर्षीय ब्लेक शेल्टन, अपने लंबे समय के प्यार, ग्वेन स्टेफनी, जो एक शाकाहारी हैं, की मदद से हाल ही में फिट रहने के लिए काम कर रहे हैं और अगर वह चाहते हैं तो मांस से दूर रहने के लिए कहा है। फिटर महसूस करने और कुछ वजन कम करने के लिए। शेल्टन स्टेफनी के प्रभावशाली फिटनेस स्तर को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, एक साक्षात्कार के अनुसार स्टेफनी ने यह गिरावट दी। पूर्व नो डाउट गायिका और होलाबैक गर्ल एक लंबे समय से शाकाहारी है, ज्यादातर शाकाहारी भोजन खाती है, और सुपर फिट है-- और 50 साल की उम्र में, अपने वर्षों से छोटी दिखती है। एक सूत्र ने गॉसिपकॉप को बताया, "ग्वेन ने उसे बताया कि इसे खोने का तरीका मांस और खराब कार्ब्स से दूर रहना है।" हम उसके लिए पक्ष ले रहे हैं!
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3. शानिया ट्वेन के पास खूबसूरत त्वचा की कुंजी है
इतिहास में सबसे ज्यादा बिकने वाली महिला कंट्री म्यूजिक सिंगर परफॉर्मेंस के बाद कोई महंगा स्टेक डिनर नहीं खरीद रही हैं। "कंट्री पॉप की रानी" ने 100 मिलियन से अधिक रिकॉर्ड बेचे हैं, लेकिन उनका कहना है कि वह अपने मांस-मुक्त आहार को सरल रखती हैं। वह दोनों शाकाहारी है और बहुत कम डेयरी उत्पाद खाती है -- हालांकि कई बार उसने कहा है कि वह अंडे खाती है।
4. एनेट कॉनलन, एक जुनून के साथ लोक कलाकार
अमेरिकाना गायक और गीतकार एनेट कॉनलन भी एक भावुक शाकाहारी हैं। करुणा, सामाजिक चेतना, मानवीय संपर्क और जानवरों के मुद्दों को मुख्यधारा के दर्शकों तक पहुँचाने के प्रयास में उन्होंने "द कम्पैशनेट टूर" शुरू किया।
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